Shepperd’s pie met bloemkoolpuree is net even wat anders dan een klassieke shepperd’s pie. Shepperd’s pie wordt ook wel cottage pie genoemd, en is normaal gesproken een gehaktschotel bedekt met een romige aardappelpuree. In dit geval gaat we voor een variant met minder koolhydraten en …
Een heerlijke pasta ovenschotel met tonijn! Deze ovenschotel is goed gevuld met groenten, namelijk cherrytomaatjes, courgette en paprika. Vaak wordt een pastaovenschotel met kip of gehakt gemaakt, maar deze keer koos ik voor een recept met tonijn uit blik. Dat pakte gelukkig erg goed uit. …
Een gezonde ontbijt apple crumble, wat wil je nog meer? Apple crumble is één van mijn favoriete toetjes. Vooral als het buiten kouder is, vind ik dit warme toetje heerlijk! Dat bracht mij op het idee om een lekker apple crumble ontbijt te maken. Maar …
Deze orzo ovenschotel met gehakt is één van mijn favoriete gerechten. Sowieso eet ik erg graag orzo, omdat ik de smaak erg lekker vind. In deze ovenschotel met orzo gaat gehakt, veel verschillende groenten en je maakt het af met twee soorten kaas. Zowel gewone kaas alsook buffelmozzrella. Eventjes de oven in en je hebt een heerlijk gerecht op tafel staan. Garneer met wat verse basilicum voor extra smaak!
Als ik naar Griekenland op vakantie ga, dan kijk ik altijd erg uit naar de Griekse moussaka. Met dit moussaka recept kun je de Griekse sferen in huis halen door dit gerecht zelf te maken. Je bouwt deze ovenschotel op met laagjes gegrilde aubergine, aardappelschijfjes, een tomaten-gehaktmengsel en een bechamelsaus met ricotta erin verwerkt. Het is een heerlijke goedvullende ovenschotel die lekker romig is door de bechamelsaus. Ik weet zeker, van deze Griekse moussaka ga je echt genieten!
Ben jij dol op groenten en op een stoofschotel? Dan is dit recept voor ratatouille echt iets voor jou! Een gerecht afkomstig uit Frankrijk van gestoofde groenten, die je in allerlei variaties kunt maken. Deze groenten leg je in een pan met een zelfgemaakte tomaten-paprikasaus, die je in de oven afbakt. Hierdoor worden de groenten lekker zacht en samen met de tomatensaus smaakt het erg lekker. De Parmezaanse kaas bovenop zorgt voor extra smaak! Deze ratatouille serveer je met wat verse basilicum en kun je perfect eten met pasta!
Ben je ook zo’n fan van de Spaanse keuken? Dan is deze Spaanse paella met kip iets voor jou. Vaak wordt een paella gevuld met zeevruchten, maar omdat ik hier geen fan van ben, heb ik gekozen voor een combinatie van kip en chorizo. Verder zit er veel groenten verwerkt in deze paella: tomaten, paprika en doperwtjes. Deze Spaanse paella met kip kan je maken met echte paella rijst, maar je kunt ook prima risotto rijst gebruiken. Als je gebruik maakt van risotto rijst, dan zal de kooktijd iets langer zijn.
Coleslaw, een hele bekende salade die vaak wordt geserveerd als barbecue bijgerecht. Dit coleslaw recept heb ik iets gezonder gemaakt, door voor de saus te kiezen voor een combinatie van mayonaise en kwark. Dit zorgt ervoor dat de salade ook iets lichter op de maag ligt. Naast dat coleslaw erg lekker is als frisse salade, is het ook erg lekker om een broodje hamburger te maken en daarop wat van de coleslaw te leggen. Dit zorgt er meteen voor dat je een fris broodje hamburger krijt. Een ander idee is een pulled chicken burrito met coleslaw.
Op warme dagen kan het erg lekker zijn om een frisse salade te maken, dan is deze meloensalade met parmaham perfect. Veel salades zijn op basis van sla, maar deze salade maak je met meloen. Ik heb gekozen voor twee soorten meloen: watermeloen en cantaloupe meloen. Meloen met parmaham is natuurlijk een gouden combinatie, wat perfect smaak in combinatie met de burrata en stokbroodjes met pesto. Bovendien is deze salade met meloen en parmaham zo gemaakt, wat ook prettig is als je geen zin hebt om in een warme keuken te moeten staan.
Deze goed vullende kipshoarma salade is super lekker! Voor deze salade met kipshoarma heb ik gekozen om de kipshoarma zelf te maken door kipfilet te mengen met olie en shoarmakruiden. Je kunt er eventueel ook voor kiezen om kipshoarma te kopen. Verder maakte ik bij deze salade zelfgemaakte pita, een heerlijk zacht broodje wat er perfect bij past. Ook hier kun je weer kiezen om al kant-en-klare pitabroodjes te kopen. Het is net een beetje hoeveel tijd en energie je in dit gerecht wilt stoppen. Tot slot maak je nog een heerlijk yoghurtsausje voor dit gerecht.
Met warm weer is het niet altijd lekker om warm te eten, een koude macaroni salade is dan ook een goed idee bij hoge temperaturen. Ik kies er zelf altijd voor om de pastasalade extra koud te laten worden in de koelkast. Heb je hier geen tijd voor, dan kun je de salade ook lauw eten. Deze macaroni salade is gevuld met komkommer, tomaat, peen julienne en gebakken spekjes. Om de salade extra lekker te maken, doe ik er ook een beetje geraspte kaas doorheen. Om niet voor een te vette dressing te gaan, combineer ik mayonaise met Griekse yoghurt. Ik doe er een beetje mosterd en honing bij, om extra smaak toe te voegen.
Met warm weer is het niet altijd lekker om warm te eten, een koude macaroni salade is dan ook een goed idee bij hoge temperaturen. Ik kies er zelf altijd voor om de pastasalade extra koud te laten worden in de koelkast. Heb je hier geen tijd voor, dan kun je de salade ook lauw eten. Deze macaroni salade is gevuld met komkommer, tomaat, peen julienne en gebakken spekjes. Om de salade extra lekker te maken, doe ik er ook een beetje geraspte kaas doorheen. Om niet voor een te vette dressing te gaan, combineer ik mayonaise met Griekse yoghurt. Ik doe er een beetje mosterd en honing bij, om extra smaak toe te voegen.