0 - 15 min gerechten - Pagina 2 van 9 - Koken&Bakken doe je zo

Hangop met fruitcompote

Ontbijten hoeft helemaal niet saai te zijn, zeker niet met deze hangop met fruitcompote. Eerder maakte ik al een hangop met gekarameliseerde appel. Omdat ik nog wat hangop over had, bedacht ik dat het handig zou zijn om hier meteen weer een nieuw recept mee te maken. Ik probeer zelf namelijk ook gevarieerd te ontbijten en lunchen iedere week, dus dat kon ik nu meteen even doen. Deze keer ben ik gegaan voor een zelfgemaakte vanille hangop met een fruitcompote van zomerfruit en appel met daarbij verschillende toppings. Ik koos voor granola, chiazaad en pure cacaonibs.

Chocolate chip pannenkoekjes

Deze chocolate chip pannenkoekjes wil je echt een keer geprobeerd hebben! Deze pannenkoekjes maak je op basis van ei, bloem en kwark. De kwark in deze pannenkoekjes, zorgt ervoor dat ze heerlijk luchtig en fluffly worden. Iets wat ik zelf erg lekker vind! Je geeft deze ontbijt pannenkoekjes extra smaak, door er een beetje vanille-extract aan toe te voegen. En vergeet natuurlijk de chocolate chips niet!

Overnight Weetabix met appel

De overnight Weetabix met appel is een variant op een eerder succesvol recept, namelijk de overnight Weetabix met speculoos. Weetabix is 100% volkorengranen en daarom wat mij betreft perfect om te gebruiken bij je ontbijt. De Weetabix meng je met wat melk, zodat het een zachte structuur krijgt. Door dit een nachtje in de koelkast te zetten, trekt de melk goed in de ontbijtgranen, waardoor het een nog fijnere structuur krijgt. Vervolgens kun je dit ontbijtje dan afmaken met dingen die jij lekker vindt! Deze keer ben ik gegaan voor magere kwark vanille en een gebakken appeltje!

Hangop met gekarameliseerde appel

Deze hangop met gekarameliseerde appel is perfect als ontbijt, maar kan ook worden geserveerd als toetje. De hangop maak je zelf door de volle yoghurt een nachtje uit te laten lekken in de koelkast. Vervolgens serveer je de hangop met gebakken appel. De appel bak je samen met kaneel, honing en wat water. Hierdoor worden het heerlijke gekarameliseerde appelstukjes. Voor de hangop gebruik ik zelf volle yoghurt, omdat je hierdoor een goede stevige hangop krijgt!

Overnight Weetabix met speculoos

Overnight Weetabix met speculoos is voor mij ook echt een nieuw ontbijtrecept. Met ontbijtjes ga ik vaak door verschillende fases. De ene keer kan ik weken havermout eten en andere weken eet ik vooral kwark met fruit en granola. Toen ik Weetabix ergens voorbij zag komen, moest ik het een keer proberen. Weetabix is gemaakt van 100% volkorengranen en rijk aan vezels. Om deze reden leek het mij een goed idee om de Weetabix af te wisselen met havermout in mijn ontbijtpatroon, om zo voldoende afwisseling te hebben. En wat is er lekkerder om dit te combineren met speculoos. Speculoos overnight oats zijn al erg bekend, maar ik wil jullie ook graag bekend maken met deze overnight weetaabix met speculoos.

Ontbijt bowl met fruit

Op zoek naar een gezond ontbijt? Dan is deze ontbijt bowl met fruit misschien wel iets voor jou! Met dit gezonde ontbijt met kwark, heb je meteen 1,5 stuk fruit in de ochtend op. Bovendien is dit ontbijtje een combinatie van eiwitten en koolhydraten en helpt het mij om voor een langere tijd een verzadigd gevoel te hebben. Naast dat dit snelle gezonde ontbijt erg lekker is, ziet het er ook nog eens leuk uit! Zo voelt het net of je bij een restaurant een overheerlijk ontbijtje besteld.

Gezond ontbijtje met mandarijn

Ontbijt -⏱️3 min -?1 persoon

Gezond ontbijtje met mandarijn dat er ook nog eens uitziet als een feestje! Simpel, lekker en gezond ontbijten, dat is eigenlijk het liefste wat ik doe. Ook vind ik het in de ochtend erg belangrijk dat het niet te lang duurt voordat het ontbijt klaar is. Dit snelle ontbijtje heb ik gemaakt met een zelfgemaakte granola, maar je kunt ook voor een kant-en-klare variant kiezen. Persoonlijk vind ik zelfgemaakte granola wel echt veel lekkerder en het leuke daaraan is dat je gewoon één keer een hele ovenplaat kunt maken en daar een aantal weken van kan genieten.

Appel-kaneel pannenkoekjes

Ontbijt -⏱️15 min -?1 persoon

Appel-kaneel pannenkoekjes, waarvan je de appel niet eens terugziet. De appel zit namelijk geraspt in het beslag en bak je mee. Dit geeft een heerlijke smaak. Extra lekker met ook wat rozijntjes in het beslag en natuurlijk kaneel. Ik heb ervoor gekozen om de pannenkoekjes te maken met gemalen havermout, maar je kunt ook gewone bloem gebruiken. Ik garneer de appel-kaneel pannenkoekjes graag met wat pannenkoekenstroop, honing of maple syrup.

Limoncello mousse

Limoncello mousse, een ontzettend makkelijk toetje om te maken met slechts een paar ingrediënten. Bovendien heb je dit toetje ook binnen 15 minuten klaar. Ideaal! Het is wel handig als je limoncello echt lekker vindt, want deze smaak proef je wel goed. Mocht je de mousse liever wat minder sterk willen maken, dan kan je wat minder limoncello toevoegen in dit limoncello mousse recept. Je kunt het ook beetje bij beetje toevoegen en tussendoor proeven. Zo weet je zeker dat je jouw mousse lekker vindt.

Tosti met avocado en hüttenkäse

Lunch -⏱️10 min -?1 persoon

Wil je een keer een ander soort tosti maken? Dan is deze tosti met avocado en hüttenkäse perfect! Deze pantosti is een gezondere variant, omdat er gebruik wordt gemaakt van minder gewone kaas. De gewone kaas wordt namelijk grotendeels vervangen door hüttenkäse. Daarnaast wordt er kipfilet in plaats van ham gebruikt en wordt de tosti extra smeuïg door de avocado. Met deze gezonde tosti met avocado maak je ook gegarandeerd indruk als er gasten over de vloer komen!

Frisse courgettesalade

Bijgerecht -⏱️10 min -?2 personen

Gebakken rijst met ei en groenten, een heel eenvoudig gerecht om te maken. Met afgekoelde rijst maak je een heerlijk gerecht met ei erdoorheen, verschillende groenten en plakjes ham. Extra lekker door de toevoeging van de sojasaus, ketjap en sweet chilli saus.

Broodje carpaccio met kaassalade

Lunch -⏱️10 min -?2 personen

Broodje carpaccio, één van de gerechten die ik het liefst eet als ik uit ga lunchen. Maar je kunt dit broodje natuurlijk ook gewoon lekker zelf maken. Dit broodje carpaccio met kaassalade staat in 10 minuten op tafel. Extra lekker met de geroosterde pijnboompitjes!

0 – 15 min