Ontbijt – ? 10 min – ? 1 persoon
Ben je een liefhebber van havermoutpap? Dan is deze blueberry muffin havermoutpap echt een aanrader. In deze havermoutpap zitten banaan en blauwe bessen verwerkt. De blauwe bessen zorgen voor de paarsige kleur. Ik houd ervan om het te serveren met nog een paar blauwe bessen en een schepje pindakaas. De pindakaas maakt de blueberry muffin havermoutpap extra smeuïg.
Hoofdgerecht -⏱️25 min -?2 personen
Deze keer geen koude pastasalade, maar een warme pastasalade met gerookte kip en perzik. Deze salade is heel eenvoudig om te maken en bevat ook weinig ingrediënten! Wil je hem liever koud eten? Dan mag dat natuurlijk ook. Vooral tijdens warme dagen kan dit natuurlijk extra lekker zijn. Deze salade maak je met pasta, een slamelange, pesto, mozzarella, gerookte kip en gegrilde perzik.
Hoofdgerecht – ? 10 min + 40 min oven – ? 2 personen
Dit recept voor spinazie-ei rolletjes met zalm kun je eten als hoofdgerecht, maar het is ook leuk om het te serveren als borrelhapjes! Je kunt er dan namelijk een satéprikker doorheen halen en je hebt een overheerlijk hapje. Dit gerecht is heel erg eenvoudig. Je maakt namelijk een omelet in de oven, waarvoor je zelf niks hoeft te doen.
Taart – ? 45 min + 45-60 min oven – ? 8-10 personen
Gaat er iets boven een klassieke appeltaart? Wat mij betreft is een klassieke appeltaart altijd lekker! Je kunt voor een appeltaart natuurlijk een pakje gebruiken, maar met dit recept maak je de taart eenvoudig zelf! Deze variant maak je in een 20 cm springvorm, waardoor de taart iets kleiner van formaat is, maar wel lekker hoog.
Hoofdgerecht – ? 40 min – ? 4 personen
Een lekkere maaltijd (die misschien net iets minder gezond is), is voor mij altijd perfect in het weekend. Dit broodje pulled chicken met bbq saus past perfect in dat straatje! De pulled chicken maak je eenvoudig zelf door de kipfilet te koken en vervolgens met twee vorken “uit elkaar te trekken”. Hierdoor ontstaan draadjes kipfilet. Aan de kipfilet voeg je groenten en bbq saus toe, wat het broodje lekker veel smaak geeft.
Ontbijt – ? 5 min + 1 nacht wachten- ? 1 persoon
Deze ananas chiapudding met kokos is heel eenvoudig te maken en perfect om bijvoorbeeld mee te nemen naar je werk. Je kunt het voorbereidende werk namelijk de avond van tevoren doen, zodat je ‘s ochtends niet veel tijd kwijt bent! Het enige wat je in de ochtend nog hoeft te doen is, een beetje kokos toe te voegen en eventueel wat extra ananas.
Hoofdgerecht – ? 30 min – ? 2 personen
Ben je dol op paprika’s? Dan is dit gerecht echt iets voor jou! Voor dit vegetarische gerecht van gevulde paprika’s met parelcouscous en burrata grill je eerst de paprika’s in de oven waardoor ze lekker zoet worden. Intussen maak je de parelcouscous met winterpeen en rozijnen, waarmee je de paprika’s gaat vullen. De burrata zorgt voor een romig geheel en geeft het gerecht extra smaak.
Hoofdgerecht – ? 5 min + 30 min oven – ? 2 personen
Geen zin om te koken? Dan is deze traybake met krieltjes en kipworstjes perfect. Met een traybake leg je namelijk alle ingrediënten op een bakplaat en die schuif je de oven in. Na een tijdje is alles gaar en dan kun je meteen aanvallen! Deze traybake met krieltjes en kipworstjes wordt verder gevuld met brocolli en trostomaatjes.
Hoofdgerecht – ? 20 min – ? 2 personen
Jammie, ik ben echt een grote fan van de dikke noodles. Het zal je dan ook niet verrassen dat deze udon noodles met biefstukpuntjes en bimi dan ook echt in de smaak vallen! Het gerecht breng je op smaak met ketjap, wat zorgt voor een zoete en zoute smaak tegelijkertijd. Het voordeel van deze udon noodles met biefstukpuntjes is, dat het binnen 20 minuten op tafel staat.
Hoofdgerecht – ? 30 min – ? 3 personen
Een liefhebber van couscous? Probeer dan eens deze salade met couscous en gestoofde groenten. Het leuke van dit gerecht is, dat je het zowel warm als koud kunt eten! Dus het is up to you, hoe jij dit het liefste eet. De salade met couscous en gestoofde groenten wordt geserveerd met wat feta en een beetje munt. Een heerlijke combinatie, die het gerecht net wat frisser maakt!
Ontbijt – ? 5 min ? 1 persoon
Deze aardbeien smoothie bowl is weer een variant op de smoothie bowls die ik eerder deelde! Deze smoothie bowl is op basis van kwark in plaats van melk, maar is helemaal niet dik van structuur. Dit zorgt ervoor dat het niet zwaar valt op de maag en daarom ook perfect is als ontbijt! Zelf eet ik een smoothie bowl ook graag voor lunch als het echt warm weer is.
Cake -⏱️45 min + 25 min oven + 30 min wachten -?8-10 personen
Toen ik voor het eerst een zelfgemaakte cijfertaart zag, vond ik dit er heel indrukwekkend en moeilijk uitzien! Toen ik me er wat meer in ging verdiepen, bleek het helemaal niet zo moeilijk te zijn! Het leuke van een zelfgemaakte cijfertaart is, dat je de taart kan opmaken zoals jij wilt met de ingrediënten die jij lekker vindt! Voor dit recept heb ik gekozen voor een Swiss meringue botercrème met snoepgoed, macarons en eetbare parels.