Bij Koken&Bakken doe je zo vind je heerlijke vlees gerechten. Ondanks dat ik zelf er ook vaak bewust voor kies om vegetarisch te eten, vind ik het op zijn tijd ook lekker om iets met vlees en vis te eten. Zo verwerk ik vlees in mijn lunch, in borrelhapjes of in het hoofdgerecht.
Een van mijn favoriete lunchgerechten met vlees, is een vlamtosti met pittig gehakt. Een heerlijke tosti met twee lagen kaas met daartussen pittig gekruid gehakt. Een andere tosti die ook erg lekker is, is een avocado tosti met ei met daarin gebakken spek.
Bij hoofdgerechten kun je echt alle kanten op met vlees. Zo kun je kiezen voor stoofpotjes waarbij vlees het hoofdingrediënt is. Hierbij kun je denken aan hachee, rendang of een stoofpotje van sukadelappen. Ook bij stamppotten wordt vaak vlees geserveerd. Denk maar aan een boerenkool met worst of hutspot met gehaktballetjes.
Ook in ovenschotels wordt vaak vlees verwerkt. Hierbij kun je denken aan een bloemkoolschotel met gehakt en aardappelpuree en burritos met gehakt en kaas. Ook een Mexicaanse ovenschotel met nachos is echt heerlijk.
Eigenlijk zijn er zoveel gerechten met vlees dat het lastig is om een keuze te maken. Doe vooral inspiratie op, op al deze pagina’s met heerlijke recepten!
Lunch – ? 10 min – ? 2 personen
Een tosti is altijd lekker, toch? Zo ook deze avocado tosti met ei. De tosti is gevuld met, zoals de naam al zegt, avocado. Daarnaast is de tosti ook gevuld met tomaat, gebakken spek en gesmolten kaas. Je zou zeggen dat deze combinatie al goed genoeg is, maar het gebakken ei op de tosti maakt het helemaal af!
Hoofdgerecht – ? 25 min +30 min oven – ? 3-4 personen
Als je fan bent van hartige taart en bobotie, dan is deze hartige taart bobotie style echt iets voor jou! Deze hartige taart heeft namelijk een vulling van bobotie. Bobotie is een gerecht uit Zuid-Afrika dat bestaat uit gehakt, sperziebonen en kruiden. In het gehaktmengsel zit wit brood en crème fraîche verwerkt, om het gerecht te binden en extra romig te maken. Deze hartige taart bobotie style is echt het proberen waard!
Hoofdgerecht – ? 20 min + 35 min oven – ? 4 personen
Een hartige taart op zijn tijd is heel erg lekker. Deze spinazie-ricottataart met spekjes is super lekker van smaak. In de taart zitten ook nog paprika en zongedroogde tomaatjes verwerkt, voor extra veel groenten. De ricotta en de Parmezaanse kaas zorgen voor een romige hartige taart en de spekjes geven de spinazie-ricottataart een zoutige smaak.
Hoofdgerecht – ⏱ 25 min + 25 min oven – ? 2-3 personen
Een shepperd’s pie, of ook wel cottage pie genoemd, is een gehakt ovenschotel afgedekt met aardappelpuree. Deze shepperd’s pie bevat heel veel groeten die verwerkt zijn in het gehaktmengsel. Hierdoor wordt het ook een kleurig geheel. In het gehaktmengsel zitten namelijk wortels, mais en doperwten verwerkt. Het gehaktmengsel breng je op smaak met kruiden, worcestersaus en tomatenpuree.
Hoofdgerecht – ? 20 min – ? 2 personen
Jammie, ik ben echt een grote fan van de dikke noodles. Het zal je dan ook niet verrassen dat deze udon noodles met biefstukpuntjes en bimi dan ook echt in de smaak vallen! Het gerecht breng je op smaak met ketjap, wat zorgt voor een zoete en zoute smaak tegelijkertijd. Het voordeel van deze udon noodles met biefstukpuntjes is, dat het binnen 20 minuten op tafel staat.
Hoofdgerecht – ? 30 min – ? 3 personen
Een liefhebber van couscous? Probeer dan eens deze salade met couscous en gestoofde groenten. Het leuke van dit gerecht is, dat je het zowel warm als koud kunt eten! Dus het is up to you, hoe jij dit het liefste eet. De salade met couscous en gestoofde groenten wordt geserveerd met wat feta en een beetje munt. Een heerlijke combinatie, die het gerecht net wat frisser maakt!
Hoofdgerecht – ? 30 min + 1 uur in de koelkast – ? 4 personen
Warm weer vraagt wat mij betreft om een pastasalade en het liefst eentje die koud is! Deze koude pastasalade met groenten en chorizo is een heerlijke romige variant. De broccoli bak je in de oven, waardoor deze heerlijk van smaak wordt. De tomaatjes en komkommer zorgen voor de frisheid van de salade. De dressing is voornamelijk op basis van kwark, om de dressing niet al te slecht te maken.
Hoofdgerecht – ? 25 min – ? 2 personen
Deze snelle biefstuksalade met sperzieboontjes is zo gemaakt en is heerlijk op een warme dag. De salade serveer je met een ciabatta, waardoor het perfect kan worden geserveerd als hoofdgerecht. Deze snelle biefstuksalade met sperzieboontjes breng je op smaak met balsamico crème en vul je verder met Parmezaanse kaas en pijnboompitjes, heerlijk!
Hoofdgerecht – ? 30 min – ? 2 personen
Empanadas is een gerecht van gevuld deeg dat je kan bakken of frituren. Normaal gesproken worden empanadas geserveerd als hapjes, ze zijn dan ook wat kleiner van stuk. Je zou het deeg zelf kunnen maken, maar ik maak nu voor het gemak gebruik van een kant-en-klare rol bladerdeeg. Deze gehakt empanada met groenten is groot en kan worden gegeten als hoofdgerecht.
Hoofdgerecht – ? 40 min – ? 4 personen
Pasta uit de oven is eigenlijk altijd een goed idee! Deze macaroni ovenschotel met bloemkool is een mix tussen een mac&cheese en een pasta ovenschotel. In deze ovenschotel gaat een hele bloemkool en je bestrooit de ovenschotel met een zelfgemaakt broodkruim met parmaham erdoorheen, super lekker! De ovenschotel hoeft maar 10 minuutjes de oven in, omdat van tevoren al alles gaar is.
Hoofdgerecht – ? 25 min – ? 2 personen
Er gaat niets boven een koude salade op een warme zomerse dag. Pastasalades zijn dan een van mijn favoriete, zo ook deze koude pastasalade met gegrilde nectarine. Deze pastasalade breng je op smaak met pesto en vul je verder met sla, gegrilde nectarine, parmaham, pijnboompitjes en een heerlijke bol burrata. Eventueel kun je er ook nog wat stokbrood bij serveren als je dit lekker vindt!
Hartig – ? 20 min + 1 uur wachten – ? 2 personen
Flammkuchen heeft iets weg van een pizza. Het verschil is, dat je een flammkuchen niet met een tomatensaus bedekt, maar met een witte saus. In dit recept kies ik voor een combinatie van crème fraîche en roomkaas, wat voor een lekkere romige saus zorgt. Deze flammkuchen met champignons wordt verder bedekt met spekjes en rode ui, een hele lekkere combinatie.