Bij Koken&Bakken doe je zo vind je heerlijke vlees gerechten. Ondanks dat ik zelf er ook vaak bewust voor kies om vegetarisch te eten, vind ik het op zijn tijd ook lekker om iets met vlees en vis te eten. Zo verwerk ik vlees in mijn lunch, in borrelhapjes of in het hoofdgerecht.
Een van mijn favoriete lunchgerechten met vlees, is een vlamtosti met pittig gehakt. Een heerlijke tosti met twee lagen kaas met daartussen pittig gekruid gehakt. Een andere tosti die ook erg lekker is, is een avocado tosti met ei met daarin gebakken spek.
Bij hoofdgerechten kun je echt alle kanten op met vlees. Zo kun je kiezen voor stoofpotjes waarbij vlees het hoofdingrediënt is. Hierbij kun je denken aan hachee, rendang of een stoofpotje van sukadelappen. Ook bij stamppotten wordt vaak vlees geserveerd. Denk maar aan een boerenkool met worst of hutspot met gehaktballetjes.
Ook in ovenschotels wordt vaak vlees verwerkt. Hierbij kun je denken aan een bloemkoolschotel met gehakt en aardappelpuree en burritos met gehakt en kaas. Ook een Mexicaanse ovenschotel met nachos is echt heerlijk.
Eigenlijk zijn er zoveel gerechten met vlees dat het lastig is om een keuze te maken. Doe vooral inspiratie op, op al deze pagina’s met heerlijke recepten!
Hoofdgerecht – ? 25 min – ? 4 personen
Het is vandaag internationale hamburgerdag, dus dat betekent natuurlijk maar één ding: een broodje hamburger. Dit is wat mij betreft een echt klassiek broodje hamburger met tomaat, komkommer, gebakken rode ui en gesmolten kaas. Eventueel kan de hamburger ook nog beleggen met sla, augurk of een gebakken eitje, net wat jij lekker vindt!
Hoofdgerecht – ? 40 min + 1,5 uur stoven – ? 2 personen
Klinkt misschien gek om dit oven een zelfgemaakt recept te zeggen, maar de combinatie van smaken in deze Marokkaanse lamstajine was echt heerlijk. Er moeten veel verschillende soorten kruiden in het gerecht en samen met de saus van de abrikozen en pruimen zorgt dit voor een echte smaakexplosie! Bovendien is het wordt het vlees zo mals door het lange stoven, dat je er echt geen genoeg van kunt krijgen!
Hoofdgerecht – ? 25 min – ? 2 personen
Op warme dagen kan het erg lekker zijn om een frisse salade te maken. Veel salades zijn op basis van sla, maar deze salade maak je met meloen. Meloen met parmaham is natuurlijk een gouden combinatie. Bij dit recept wordt hier burrata aan toegevoegd, samen met stokbroodjes met pesto. Super lekker! Bovendien is deze meloen salade met parmaham zo gemaakt, wat ook prettig is als je geen zin hebt om in een warme keuken te moeten staan.
Bijgerecht – ? 15 min + 60 min wachten – ? 4 personen
Er gaat niets boven een zelfgemaakte bolognesesaus. Dit klassieke gerecht uit Italië is veel lekkerder als je hem zelf maakt. Voor dit recept moet je wel even geduld hebben, want het moet een uurtje pruttelen. Dit zorgt er wel voor dat alle smaken lekker in de saus trekken. Deze saus kun je gebruiken van een pasta bolognese of voor een lasagne met bolognesesaus.
Hoofdgerecht – ? 30 min – ? 2 personen
Deze pita met kefta kun je ook wel beschouwen als een soort streetfood. Een makkelijke hap die je uit je hand kunt eten en tegelijkertijd wel heel smakelijk is! De kefta breng je op smaak met specerijen en je maakt er zelf ook een pittige harissasaus bij, om het pita broodje nog lekkerder te maken!
Hoofdgerecht -⏱️30 min -?2 personen
Vroeger koos ik altijd voor wraps uit de oven, maar tegenwoordig ben ik helemaal fan van het maken van quesadillas. Deze quesadillas met gehakt bevatten veel groenten en je maakt zelf een Mexicaanse kruidenmix. Hierdoor kun je dit recept volledig zonder pakjes en zakjes maken! Bovendien wordt er een beetje tomatenpuree en basterdsuiker toegevoegd. Dit geeft het gerecht net een iets zoetere smaak. Quesadillas bak je in een pan, waardoor de wrap lekker krokant wordt en de kaas goed kan smelten.
Hoofdgerecht – ? 30 min – ? 2 personen
Deze gevulde paprika’s met rijst is een overheerlijk vegetarisch gerecht afkomstig uit Griekenland. De paprika’s zijn heerlijk op smaak gebracht met veel kruiden, pistachenootjes en feta. De rijst wordt bovendien klaargemaakt in bouillon, waardoor het gerecht extra veel smaak krijgt. De gevulde paprika’s met rijst leg je in een ovenschaal met bouillon, waardoor de paprika’s lekker zacht en zoet worden.
Hoofdgerecht – ? 1 uur – ? 2 personen
Asperges zijn een echte seizoensgroente en gelukkig is het weer die tijd van het jaar! Asperges worden standaard geserveerd met ei en aardappelen. Dit gebeurt nu weer, alleen dan wel in een ander jasje. Namelijk in deze asperge ovenschotel. Deze asperge ovenschotel wordt opgebouwd met aardappelpuree, beenham, asperges en een overheerlijke roomsaus met ei.
Hoofdgerecht -⏱️30 min -?2 personen
Deze lekkere ravioli salade met warme geitenkaas leerde ik kennen op de camping. Dit gerecht was daar hun chef’s special. Nou speciaal was de salade zeker! Ik heb hem in een nieuw jasje gestoken. Voor deze salade kook je de ravioli niet, maar deze frituur je. Zelf heb ik geen frituurpan, dus ik heb de airfryer gebruikt, dat ging ook perfect! De salade wordt helemaal afgemaakt met de warme geitenkaas!
Hoofdgerecht – ? 20 min – ? 2 personen
Jammie! Pasta pesto met parmaham is zo lekker! Voor dit pasta pesto recept hebt je slechts 6 ingrediënten nodig (excl. zout&peper en olijfolie), wat het een super simpel gerecht maakt om te maken! Ideaal dus voor een doordeweekse dag! De pasta die ik voor dit recept gebruik is fusilli, omdat de saus hier lekker tussen gaat zitten.
Borrelhapjes – ? 25 min – ? 12 stuks
Vroeger maakte mijn moeder deze gehaktballetjes volgens dit recept en iedere keer als ik ze nu maak, maak ik er iedereen blij mee. Het recept is erg simpel, maar je maakt er wel heerlijke gehaktballetjes mee. Je kunt ze serveren als borrelhapje, maar het is ook erg lekker in een pastasaus.
Hartig – ? 30 min – ? 4 personen
Dit is echt het seizoen voor groene asperges. Daarom deel ik vandaag dit recept voor een plaattaart met groene asperges. Eigenlijk is het heel eenvoudig om te maken, maar het ziet er wel heel luxe uit! De smaak van de groene asperges komt goed tot zijn recht en je proeft ook goed de gebruikte kruiden en de citroenrasp. Je kunt het eten als hoofdgerecht, maar het is ook lekker als bijgerecht tijdens een lunch of borrel!