Brood - Pagina 2 van 2 - Koken&Bakken doe je zo

Griekse pitabroodjes

Brood – ? 30 min + 1 uur rijzen- ? 8 pitabroodjes

Griekse pitabroodjes, iets wat ik al langer van plan was om te maken. Ik ben meerdere keren in Griekenland op vakantie geweest, en dat is het altijd heerlijk om Griekse pitabroodjes te bestellen in combinatie met tzatziki. Het leuke aan deze broodsoort is, dat het echt heel makkelijk is om te maken. En het is echt de moeite waard, want het is veel lekkerder dan kant-en-klare pitabroodjes. Het enige wat je hoeft te doen is, de ingrediënten met elkaar te mengen, het deeg te laten rijzen en er vervolgens pitabroodjes van te rollen. Even in de pan bakken, en je bent al klaar. Snel aan de slag!

Nusszopf met hazelnoten

Brood – ? 30 min + 1 uur rijzen + 25-35 min oventijd – ? 1 brood

Een nusszopf met hazelnoten is een heerlijk notenbrood, wat veel in Duitsland en Oostenrijk wordt geserveerd. Het brooddeeg is heerlijk smeuïg door het gebruik van roomboter. Daarnaast is het lichtzoet van smaak, doordat er wat suiker in is verwerkt. Je vult dit heerlijke notenbrood met gemaalde hazelnoten, suiker en een beetje rum. Na het bakken kun je het brood nog glazuren.

Koffiebroodjes met rozijnen

Gebakjes – ? 40 min + 1-1,5 uur koelen – ? 8 koffiebroodjes

Net als kaneelbroodjes vind ik koffiebroodjes ook enorm lekker. De koffiebroodjes uit de supermarkt zijn vaak gemaakt op basis van bladerdeeg. Ik heb ervoor gekozen om een meer een brooddeeg te maken. Deze broodjes zijn licht gezoet, want er zit wat suiker in het deeg verwerkt. Het deeg beleg met je zelfgemaakte banketbakkersroom en rozijnen. Deze combinatie is echt heerlijk.

Snelle puddingbroodjes

Gebakjes – ? 20 min + 1-1,5 uur koelen – ? 4-5 puddingbroodjes

Deze snelle puddingbroodjes of ook wel roombroodjes, zijn een Nederlandse lekkernij. Puddingbroodjes kun je serveren als ontbijt of lunch, maar ook als gebakje wordt het gegeten. Deze puddingbroodjes zijn gevuld met een zelfgemaakte banketbakkersroom. Ik noem dit snelle puddingbroodjes, omdat het een korte bereidingstijd heeft. Ik heb er namelijk voor gekozen om de broodjes niet zelf te maken, wat tijd scheelt.

Gezond bananenbrood recept

Tussendoortje – ? 15 min + 45 min oven – ? 10 plakken

Een gezond bananenbrood recept voor iedereen die houdt van een heerlijk smeuïg en vullend tussendoortje. In dit gezond bananenbrood recept maak ik geen gebruik van toegevoegde suikers, deze zitten alleen in de cranberries en de hele pure chocolade. Er gaan maar liefst 4 bananen in dit recept. Hoe rijper de banaan hoe beter. Dit recept kun je zelf het beste maken met overrijpe bananen, want dit maakt het bananenbrood extra zoet.

Snelle witte broodjes

Brood – ? 10 min + 15-20 min oven – ? 4 kleine broodjes

Broodjes maken kost normaal gesproken best veel tijd, althans je moet de broodjes met lang laten rijzen. Met dit recept voor snelle witte broodjes heb je binnen een half uurtje heerlijke warme kleine broodjes en dat met slechts 6 ingrediënten. Deze broodjes maak je op basis van tarwebloem en crème fraîche. Het deeg hoeft niet te rijzen maar kan meteen worden gebruikt om er bolletjes van te rollen.

Bakba met chocoladepasta

Brood – ? 30 min + 1,5 uur rijzen + 30-40 min oven – ? 10-12 plakken

Misschien ken je bakba nog niet, maar bakba is een zoet brood dat je eigenlijk met van alles kunt vullen. Deze keer koos ik voor een bakba met chocoladepasta. Zodra je de bakba aansnijdt, zie je de laagjes chocoladepasta mooi zitten! Dit brood is leuk om te serveren bij een uitgebreid ontbijt, maar ook bij de koffie of thee is dit brood erg lekker.

Kaneelbroodjes krans

Ontbijt- ? 20 min + 45 min rijzen 15-20 min oven – ? 8-10 personen

Broodjes maken kost normaal gesproken best veel tijd, althans je moet de broodjes met lang laten rijzen. Met dit recept voor snelle witte broodjes heb je binnen een half uurtje heerlijke warme kleine broodjes en dat met slechts 5 ingrediënten. Deze broodjes maak je op basis van tarwebloem en crème fraîche. Het deeg hoeft niet te rijzen maar kan meteen worden gebruikt om er bolletjes van te rollen.

Broodpudding met appel en kaneel

Nagerechten – ? 15 min + 45-50 min oventijd – ? 4-6 personen

Ik zou willen dat jullie de geur van deze broodpudding met appel en kaneel konden ruiken, want wat een fantastische geur komt er uit de oven. Het leuke van deze broodpudding is, dat je dit prima kunt maken met oud brood. Oud brood zuigt namelijk sneller het vocht op, wat perfect is voor dit gerecht. Dit smeuïge nagerecht bevat super veel smaak en kun je ook prima van tevoren bereiden.

Focaccia broodjes met tomaat

Brood – ? 25 min + 1,5 uur wachten – ? 4 broodjes

Deze focaccia broodjes met tomaat zijn een leuke variant op het bekende Italiaanse platbrood. Deze mini focaccia’s kun je maken in iedere vorm die je wilt! In dit geval heb ik gekozen voor ovaalvormige broodjes! De broodjes bevatten als ingrediënt al olijfolie en net voor het bakken smeer je ze ook nog in met knoflookolie, voor extra smaak.

Naan brood

Brood – ? 15 min + 45 min wachten – ? 2 broodjes

In Nederland noemen we het vaak Naan brood, maar eigenlijk heet het gewoon Naan. Naan is een heerlijk platbrood dat knapperig is van buiten en zacht van binnen. Vaak wordt het geserveerd als een bijgerecht bij Oosterse gerechten zoals curry’s of deze overheerlijke butter chicken. Naan brood heb je in 5 minuten gemaakt, alleen dan moet het nog even rijzen.

Focaccia

Brood – ? 25 min + 2 uur wachten – ? 1 grote focaccia

Een focaccia is een heel bekend Italiaans platbrood, die je met heel veel verschillende soorten toppings kunt bakken. Ik kies voor een klassieke variant, namelijk een focaccia met rozemarijn en zeezout. Dit focaccia recept is erg makkelijk te maken, je moet er alleen een beetje geduld voor hebben. Het deeg moet namelijk 2 keer een uur rijzen, zodat het een lekker luchtig brood wordt. Maar geloof me, brood is zoveel lekkerder als je het zelf maakt!