Carrot cake bites

Carrot cake bites

Carrot cake bites. Dit recept is eigenlijk bedoeld voor iedereen die op zoek is naar een kleiner gebakje om te serveren. Soms kan een taartpunt of een grote koek nogal machtig zijn, maar vind je het toch leuk om iets lekkers te serveren bij de koffie of thee. Daar zijn deze carrot cake bites perfect voor! Deze bites zijn ook perfect om te serveren bij bijvoorbeeld een high tea of als “toetje” bij een uitgebreide lunch.

Carrot cake bars

Carrot cake bars

Carrot cake, ook wel een heerlijke worteltaart genoemd, alleen dan in een andere variant: carrot cake bars! Een worteltaart heb ik al in verschillende varianten gemaakt, van een carrot cake roll tot aan een klassieke carrot cake met roomkaasfrosting. Deze keer zijn het repen geworden. Ideaal als gebakje bij de koffie of thee.

Pepernotencake met roomkaasfrosting

Pepernotencake met roomkaasfrosting

Cake -⏱️30 min + 60 min oven + 2 uur wachten -🍴10-12 plakken

Deze pepernotencake met roomkaasfrosting is een heerlijk sinterklaas recept! Je geniet namelijk niet alleen van pepernoten, maar ook nog eens van een smeuïge yoghurtcake. Zodra je de cake opensnijdt, krijg je echt een verrassing te zien. Er zitten namelijk allemaal pepernoten verwerkt in de cake. Extra lekker met de roomkaasfrosting bovenop!

Biscoff millionaire’s shortbread

Biscoff millionaire’s shortbread

Gebakje -⏱️30 min + 3,5 uur wachten -🍴30 stukjes

De biscoff millionaire’s shortbread is een heerlijke variant op de normale millionaire’s shortbread. Dit is een van de recepten die het erg goed doet op mijn website. Deze speculoos millionaire’s shortbread maak je op basis van koffieleutjes. Daarnaast is de bovenste laag ook iets anders, want in deze variant meng je melkchocolade met speculoos. Dit zorgt voor een super romige smaak. Hierdoor is het eigenlijk een millionaire’s shortbread with a twist! Je bakt één grote plaat. die je vervolgens in 20 tot 30 stukjes kunt snijden. Dit gebakje is best wel machtig, dus van een klein stukje zit je al aardig vol.

Pepernoten mousse

Pepernoten mousse

Nagerecht -⏱️30 min -?4 personen

Deze snelle pepernoten mousse heb je zo gemaakt en is ideaal om van te voren voor te bereiden. Tot gebruik kun je deze mousse met pepernoten namelijk in de koelkast laten staan. Zo kun je dit sinterklaas toetje perfect in de ochtend maken, om in de avond uit te serveren. Dit sinterklaas recept is opgebouwd uit twee verschillende lagen. Onderin een witte chocolade mousse met daarop een kruidnoten mousse met speculoos erdoorheen. Zo heb je twee overheerlijk lagen! Deze chocolademousse is zonder ei gemaakt.

Pompoentaart met roomkaasfrosting

Pompoentaart met roomkaasfrosting

Taart -⏱️45 min + 45 min oventijd + 1 uur koelen -?10 taartpunten

Deze pompoentaart met roomkaasfrosting is echt fantastisch lekker. Pompoentaart of ook wel pumpkin pie is heel populair rondom Halloween. Deze taart met pompoen heeft geen sterke pompoensmaak, maar de toegevoegde pompoenpuree zorgt wel voor een heerlijke zoete smaak. Bovendien geven de speculaaskruiden een heerlijke smaak aan deze pompoentaart. De taart is verder gevuld met walnoten en rozijnen en wordt afgemaakt met een fantastische roomkaasfrosting.

Gezond ontbijtje met mandarijn

Gezond ontbijtje met mandarijn

Ontbijt -⏱️3 min -?1 persoon

Gezond ontbijtje met mandarijn dat er ook nog eens uitziet als een feestje! Simpel, lekker en gezond ontbijten, dat is eigenlijk het liefste wat ik doe. Ook vind ik het in de ochtend erg belangrijk dat het niet te lang duurt voordat het ontbijt klaar is. Dit snelle ontbijtje heb ik gemaakt met een zelfgemaakte granola, maar je kunt ook voor een kant-en-klare variant kiezen. Persoonlijk vind ik zelfgemaakte granola wel echt veel lekkerder en het leuke daaraan is dat je gewoon één keer een hele ovenplaat kunt maken en daar een aantal weken van kan genieten.

Sinterklaas fudge met strooigoed

Sinterklaas fudge met strooigoed

Gebakjes -⏱️20 min + 2 uur opstijven -?12-16 stukjes

Deze sinterklaas fudge met strooigoed is één van de sinterklaas recepten op kokenenbakkendoejezo.nl. Deze sinterklaas fudge met strooigoed is een heerlijke sinterklaas lekkernij die eenvoudig te maken is. Je maakt de fudge namelijk klaar in de magnetron. In slechts 20 minuten heb je deze fudge al klaar, alleen moet je de fudge dan nog even laten opstijven in de koelkast. Deze sinterklaas fudge is extra speciaal, omdat je twee verschillende soorten chocolade gebruikt. Bovendien gaat er ook nog speculoos door de witte chocolade, wat de fudge extra lekker maakt!

Klassieke slagroomtaart

Klassieke slagroomtaart

Taart -⏱️1 uur en 15 min + 1 uur afkoelen -?10 taartpunten

Klassieke slagroomtaart, bijna iedereen houdt er wel van! Ik heb gekozen voor een kleinere variant, die wat hoger is. Dit zorgt ervoor dat de taart er net een beetje anders uitziet. Daarnaast heb ik deze slagroomtaart gevuld met jam en vruchtjes en afgemaakte met een zelfgemaakte nougatine. Heerlijk!

Stroopwafel cheesecake bites

Stroopwafel cheesecake bites

Gebakjes -⏱️1 uur en 15 min + nachtje opstijven -?12 gebakjes

Ik ben dol op stroopwafel en op cheesecake en maak er daarom ook graag gebakjes of taarten mee. Deze keer combineerde ik deze twee heerlijkheden tot stroopwafel cheesecake bites. Deze bites hebben een bodem van stroopwafel met daarom een cheesecakevulling gevuld met witte chocolade en stukjes stroopwafel. Bovenop gaat een heerlijke toef slagroom, karamelsaus en nog wat een troopwafeltje. Super lekker!

Smeuïge brownies

Smeuïge brownies

Gebakjes -⏱️20 min + 25 min oventijd -?12 stuks

Smeuïge brownies, bijna iedereen lust ze wel! Deze brownies zijn lekker smeuïg en erg lekker, ook in combinatie met een toef slagroom of een bolletje ijs. Deze brownies zijn warm al erg lekker, maar eigenlijk zijn ze de volgende dag als ze afgekoeld zijn nog het allerlekkerst.

Mojito taart

Mojito taart

Taart -⏱️45 min + 30-35 min oventijd + 1 uur wachten -?10-12 taartpunten

Mojito taart, de lekkerste taart voor iedereen die graag een mojito drinkt. Deze mojito taart maak je op basis van twee lagen cake, met daarin limoen en munt verwerkt. De taart smeer je in met een siroop met rum, munt en limoen, om de mojito smaak nog meer naar boven te brengen. Tot slot maak je de taart af met een botercrème met vanille, limoen, munt en rum. Zo lekker!