Deze keer een variant op een klassieke tiramisu, namelijk tiramisu met speculaas. Deze tiramisu is ook op een ander gebied net wat anders dan de klassieke variant. Deze speculaas tiramisu zonder ei maak je namelijk op basis van mascarpone en Griekse yoghurt. Hierdoor gaan er …
Carrot cake pannenkoekjes, een heerlijke manier om bij je ontbijt of lunch alvast wat groenten te eten. Je hebt namelijk niet eens door dat er groenten in de pannenkoekjes zit. De wortels in deze kleine pannenkoekjes proef je namelijk niet zo goed, maar zorgen wel …
Deze bladerdeeg appelringen zien er niet alleen fantastisch uit, ze zijn ook nog een super lekker! Het heeft iets weg van een appelbeignet of een appelflap, maar dan net wat anders. Deze appel in bladerdeeg met kaneel en suiker is bovendien ook nog eens eenvoudig om te maken. Met slechts 6 ingrediënten heb je dit appel gebakje al op tafel staan.
Met deze verjaardag cupcakes maak je gegarandeerd mensen blij op een feestje. Je hebt een basis van vanille cupcakes met daarop vanille botercrème en tot slot eetbare confetti. Eigenlijk kun je dus ook wel spreken van een confetti cupcake. Voor deze cupcakes heb ik gekozen voor eetbare confetti, maar je kunt ook kiezen voor andere strooisels die jij leuk en lekker vindt! Ik heb al veel cupcakes gemaakt, zowel op basis van roomboter als op basis van zonnebloemolie. Zelf vind ik deze variant het lekkerste, omdat de cupcakes lekker zacht blijven!
Deze luchtige chocolademousse is wat mij betreft altijd een goed idee. Je zou denken dat chocolademousse moeilijk is om te maken, maar met dit recept zet je zo een makkelijke chocolademousse op tafel. Deze chocolademousse met eiwit is zo luchtig, doordat je de eiwitten er op het eind doorheen spatelt. Zorg er vooral voor dat je niet te lang spatelt, dan behoudt de mousse zijn luchtigheid. Ik heb gekozen voor een pure chocolademousse, maar je kunt ook kiezen om de mousse te maken met witte of melk chocolade.
Brioche broodpudding, een super lekker nagerecht dat je zo hebt gemaakt! Ik kwam op het idee om dit recept te maken, omdat ik nog wat oude brioche melkbroodjes had liggen die echt op moesten. En als je nog oud brood hebt liggen dan zijn wentelteefjes, maar ook zeker broodpudding, altijd een goed idee! Maar wat is broodpudding precies? Broodpudding is een gerecht van oud brood, suiker, ei en melk. Hieraan kun je ook nog andere ingrediënten toevoegen. Zo heb ik ervoor gekozen om aan deze variant ook appel, kaneel en rozijntjes toe te voegen. Dit zorgt voor een heerlijke zoete smaak.
De Tarte Bourdaloue is een echte Franse klassieker, die al heel erg lang op mijn lijstje stond om te maken. Deze taart vind ik er zo prachtig uitzien, dat ik het bijna spannend vond om hem te maken! Maar gelukkig ging het helemaal goed en daarom wil ik ook graag met jullie het recept delen. Deze taart is opgebouwd uit een suikerdeeg met daarop een amandelfrangipane. Een amandelfrangipane is een amandelcrème die iets weg heeft van een spijs. Je maakt deze crème met amandelen op basis van amandelmeel, boter, ei en suiker.
Deze gevulde brioche wentelteefjes wil je echt een keer geprobeerd hebben! Wentelteefjes an sich zijn al heel erg lekker, maar het is nog lekkerder als ze gevuld zijn. Zo maakte ik eerder al wentelteefjes gevuld met appel en kaneel en wentelteefjes gevuld met aardbeien. Deze keer worden de wentelteefjes ook gevuld met aardbeien, alleen dan maak je de wentelteefjes niet van boterhammen, maar van brioche melkbroodjes. Ten eerste zijn de broodjes heel makkelijk te vullen, daarnaast zijn ze ook extra zoet waardoor het gerecht nog lekkerder wordt.
Ontbijten met een carrot cake ontbijttaartje, dat klinkt als muziek in de oren, toch? Dit havermout ontbijttaartje vul je met geraspte wortel, waardoor je direct bij je ontbijt al wat groenten binnenkrijgt, ideaal! Daarnaast heeft deze gezonde ontbijttaart ook een heerlijke frosting. Om het gezond te houden heb ik niet gekozen voor roomkaas, maar voor kwark met vanillesmaak en nog wat extra geraspte wortel.
Gaat er iets boven zelfgemaakte worstenbroodjes? Als echte Brabander weet ik hierop wel het antwoord: nee! Worstenbroodjes zijn zo ontzettend lekker en het is ook nog eens heel erg leuk om worstenbroodjes zelf te maken. De kwaliteit van het vlees is wat mij betreft wel erg belangrijk. Daarom kies ik sowieso voor het gebruik van half-om-half gehakt, omdat dit een smeuïger worstje oplevert. Daarnaast haal ik het gehakt ook bij de slager.
Carrot cake bites. Dit recept is eigenlijk bedoeld voor iedereen die op zoek is naar een kleiner gebakje om te serveren. Soms kan een taartpunt of een grote koek nogal machtig zijn, maar vind je het toch leuk om iets lekkers te serveren bij de koffie of thee. Daar zijn deze carrot cake bites perfect voor! Deze bites zijn ook perfect om te serveren bij bijvoorbeeld een high tea of als “toetje” bij een uitgebreide lunch.
Carrot cake, ook wel een heerlijke worteltaart genoemd, alleen dan in een andere variant: carrot cake bars! Een worteltaart heb ik al in verschillende varianten gemaakt, van een carrot cake roll tot aan een klassieke carrot cake met roomkaasfrosting. Deze keer zijn het repen geworden. Ideaal als gebakje bij de koffie of thee.