Ovenschotels, wie maak je er niet blij mee. Persoonlijk zijn dit een van mijn favoriete gerechten. Zo zijn ovenschotels met gehakt of kip altijd lekker, maar er zijn ook meer dan voldoende vegetarische ovenschotels om uit te kiezen.
Er bestaan natuurlijk hele klassieke gerechten uit de oven, zoals macaroni met ham en kaas of een Griekse moussaka. Daarnaast vind ik zelf bloemkoolschotels ook heerlijk. Zo is een variant in combinatie met macaroni erg lekker of een gehaktschotel met bloemkoolpuree.
Ook kun je kiezen voor een heerlijk bijgerecht uit de oven. Hierbij kun je denken aan hasselback aardappelen, aardappelgratin of auberginerolletjes met ricotta.
Tot slot komen er natuurlijk ook veel toetjes uit de oven. Zo is een heerlijke applecrumble altijd goed, maar ook een broodpudding is een lekker nagerecht.
Hoofdgerechten -⏱25 min + 25-30 min oventijd -?2-3 personen
Deze bloemkool-prei ovenschotel is een heerlijke ovenschotel gevuld met aardappelpuree, gehakt, bloemkool en prei. Daaroverheen gaat een zelfgemaakte bechamelsaus en wat geraspte kaas. Heerlijk tijdens de koudere winterdagen.
Broodpudding van oud stokbrood, niet alleen enorm lekker, maar ook een perfect gerecht voor als je nog oud stokbrood hebt liggen. Hier in huis komt het namelijk geregeld voor dat er stokbrood overblijft, bijvoorbeeld na een feestje. Met oud stokbrood kun je nog veel dingen maken. Zo maakte ik al eerder wentelteefjes van oud stokbrood, maar ook dit nagerecht met oud stokbrood is een erg goed idee.
Hoofdgerecht – ?15 min + 25-30 min oventijd – ⏱2 personen
Normaal gesproken kies ik bij het eten van witlof, altijd voor de klassieker: witlof met ham en kaas uit de oven. Deze keer heb ik iets nieuws uitgeprobeerd, namelijk witlof ovenschotel met gehakt. Naast witlof en gehakt, gaan er aardappelschijfjes bij en bechamelsaus met kaas erin. Eenvoudig om te maken en perfect tijdens koude herfst- of winterdagen.
Hoofdgerecht -?5 min + 30 min oventijd -⏱2 personen
Als je het jezelf gemakkelijk wilt maken, ga dan voor deze gnocchi traybake met ricotta. De bereidingstijd van dit gerecht is slechts 5 minuten. Dan schuif je het een half uurtje de oven in, en je bent klaar! Een traybake is eigenlijk niets anders dan alles op één plaat de oven in en dan is het klaar. Deze gnocchi traybake met ricotta is naast gnocchi en ricotta, gevuld met snoeptomaatjes, rode ui en knoflook. Het gerecht wordt op smaak gebracht met olijfolie, Italiaanse kruiden en zout en peper.
Ontbijt – ? 5 min + 20 min oven – ⏱ 1 persoon
ls de pepernoten weer in de winkels liggen, dan moeten er natuurlijk ook lekkere dingen mee worden gemaakt. Naast vele bakrecepten, zijn ze ook perfect om te gebruiken voor een overheerlijk havermout ontbijt recept. Deze pepernoten baked oats maak je met slechts enkele ingrediënten en de bereidingstijd is maar 5 minuten. Wel moet je even 20 minuutjes geduld hebben, want het moet nog even in de oven. In de pepernoten baked oats met peer is speculoos verwerkt, die lekker smelt in de oven. Echt een heerlijke verrassing, zodra je een hapje neemt!
Hoofdgerecht -⏱25 min + 25-30 min oventijd -?2 personen
Als je op zoek bent naar een rode kool recept, dan is deze rode kool ovenschotel misschien wel iets voor jou! Stamppotten en ovenschotels worden veel gegeten in de herfst en winter. In dit rijtje past ook perfect deze ovenschotel met rode kool met appel. In deze ovenschotel met rode kool met gehakt, gaat verder nog appel en aardappelpuree. Heerlijk in combinatie met het laagje paneermeel en de gesmolten kaas. Doordat deze ovenschotel met rode kool en aardappelen goed gevuld is, zit je er voor een langere tijd van vol. Eenvoudig om te maken!
Hoofdgerecht -⏱25 min + 30 min oventijd -?2 personen
Deze vegetarische pompoenlasagne zit boordevol met groenten. Zo gebruik je voor dit gerecht geen lasagnebladen, maar pompoen als “lasagneblad”. De vulling maak je op basis van vegan rulstukjes, paprika, courgette en tomatenblokjes. Al met al, met dit gerecht krijg je meer dan voldoende groenten binnen. Om de lasagne extra lekker te maken, gaat er natuurlijk ook nog wat geraspte kaas op.
Hoofdgerecht -⏱ 20 min + 15 min oventijd -?2-3 personen
In de herfst vind ik het altijd lekker om spruitjes te eten. Vroeger vond ik ze altijd maar bitter of waren ze te lang gekookt, dat ze een beetje zompig werden. In deze spruitjes ovenschotel met krieltjes, kook je de spruitjes niet te lang omdat ze vervolgens ook nog in de oven moeten. Hierdoor houden ze een lichte bite. Bovendien is de combinatie van de spruitjes met de krieltjes en de spekjes echt heerlijk!
Hoofdgerecht -⏱20 min + 30 min oventijd -?4 personen
Deze gevulde pompoen met parelcouscous is super lekker! Deze gevulde flespompoen is vegetarisch, want je vult de pompoen onder andere met spinazie, paprika en prei, en er gaat geen vis of vlees in. Voordat je deze gevulde pompoen kunt gaan vullen, verwijder je eerst het vruchtvlees van de pompoen en vervolgens gaat de pompoen in de oven. Zodra de pompoen uit de oven klaar is, kan je deze gaan vullen met alle groenten, maar ook met de parelcouscous, verse munt, granaatappelpitjes, pistachenootjes en feta.
Nagerechten – ⏱ 10 min + 35 min oventijd – ? 2 personen
odpudding met appel en rozijnen. Een heerlijk toetje van warm brood uit de oven met daarbij appel en rozijnen. Het klinkt misschien gek, brood in een toetje, maar eigenlijk is het een heel klassiek nagerecht. Het brood leg je in een mengsel van melk, suiker, ei en roomboter. Het brood zuigt dit helemaal op, waardoor het een lekkere zachte structuur krijgt. Door de toevoeging van het vanille-extract en het kaneel, gaat deze pudding niet alleen heel erg lekker ruiken, maar ook nog eens heerlijk smaken!
Hoofdgerecht – ⏱ 15 min + 20 min oventijd – ? 2 personen
Soms heb je gewoon niet zoveel zin in een moeilijk gerecht, nietwaar? In dat rijtje past deze Italiaanse rijst ovenschotel perfect. Goed gevuld met veel groenten: courgette, winterpeen, prei en tomaat. Met Italiaanse kruiden breng je de schotel op smaak. Tot slot voeg je nog wat geraspte kaas toe voordat de Italiaanse rijst ovenschotel de oven in gaat. Het enige dat je dan nog hoeft te doen, is het lekker opeten!
Hoofdgerecht – ⏱ 25 min + 20 min oventijd – ? 2 personen
Frittata, I love it! Deze zoete aardappel frittata met chorizo is helemaal niet moeilijk om te maken en super lekker. Eigenlijk is een frittata te vergelijken met een omelet gebakken in de oven. Het verschil is wel dat de frittata vaak rijkelijker is gevuld en dikker qua structuur is. Voor dit gerecht heb je niet veel ingrediënten nodig en het moet zeker lukken om dit heerlijke gerecht op tafel te zetten.