Hoofdgerecht – ? 25 min – ? 2 personen
In deze zoete parelcouscous salade heb ik eigenlijk allerlei ingrediënten gedaan die ik lekker vind, maar die wel goed samen combineren! Het is een combinatie van een tajine gerecht met parelcouscous en een koude salade met gewone couscous. De salade wordt rijkelijk gevuld met gekookte kipreepjes, zoete puntpaprika’s, winterpeen, rozijntjes en feta.
Hoofdgerecht – ?40 min + 30 min wachten – ? 2 personen
De laatste tijd zag ik heel vaak butter chicken voorbij komen. Aangezien ik het er zo lekker uit vond zien en fan ben van de Indiase keuken, besloot ik om het ook een keer zelf te maken. En ik moet zeggen, het is net alsof er een engeltje over je tong piest. Wat was dit lekker zeg! Zoals de naam butter chicken het al zegt, is het echt een boterzachte en fluweelzachte kip in een heerlijke licht pittige tomatensaus vol met kruiden.
Brood – ? 15 min + 45 min wachten – ? 2 broodjes
In Nederland noemen we het vaak Naan brood, maar eigenlijk heet het gewoon Naan. Naan is een heerlijk platbrood dat knapperig is van buiten en zacht van binnen. Vaak wordt het geserveerd als een bijgerecht bij Oosterse gerechten zoals curry’s of deze overheerlijke butter chicken. Naan brood heb je in 5 minuten gemaakt, alleen dan moet het nog even rijzen.
Gebakje – ? 30 min + 3,5 uur wachten – ? 20-30 stuks
Als je nog nooit millionaire’s shortbread op hebt, dan heb je echt wat gemist! Er zitten zoveel lekkere smaken en structuren in één gebakje, echt goddelijk! Millionaire’s shortbread is een gebakje wat bestaat uit een lekkere zandkoekjesbasis met daarop een zachte karamelvulling en een glanzende chocoladelaag van melkchocolade. Dus als je een karamel en chocolade liefhebber bent, dan zit je met dit gebakje helemaal goed.
Nagerecht – ? 15 min + 25 min oven – ? 2 personen
Wat is apple crumble lekker! Ik vind het zelf extra lekker met een bolletje kaneelijs. Apple crumble maak je binnen 15 minuten en dan schuif je het in de oven. De appel meng je met bruine basterdsuiker, wat een beetje gaat karameliseren. De appel wordt lekker zacht wat perfect is met de crumble.
Hoofdgerecht – ? 25 min – ? 2 personen
Er gaat niets boven een koude salade op een warme zomerse dag. Pastasalades zijn dan een van mijn favoriete, zo ook deze koude pastasalade met gegrilde nectarine. Deze pastasalade breng je op smaak met pesto en vul je verder met sla, gegrilde nectarine, parmaham, pijnboompitjes en een heerlijke bol burrata. Eventueel kun je er ook nog wat stokbrood bij serveren als je dit lekker vindt!
Nagerecht – ? 15 min + 25 min oven – ? 2 personen
Wat is apple crumble lekker! Ik vind het zelf extra lekker met een bolletje kaneelijs. Apple crumble maak je binnen 15 minuten en dan schuif je het in de oven. De appel meng je met bruine basterdsuiker, wat een beetje gaat karameliseren. De appel wordt lekker zacht wat perfect is met de crumble.
Ontbijt – ? 10 min + 25 min oven – ? 1 grote pot
Granola is een heerlijke combinatie van havermout, noten, pitten en gedroogd fruit. Vaak wordt granola gegeten in yoghurt, kwark of er worden granola repen van gemaakt. Dit recept voor zelfgemaakte granola is heel eenvoudig en het is voldoende om er één grote pot mee te vullen. Zo kun je er meteen een tijdje tegenaan!
Hoofdgerecht -⏱️25 min + 15 min oven -?2 personen
Ik heb deze ovenschotel geïnspireerd op een gerecht dat ik vroeger weleens uit een Bertolli pak, kipfilet al forno picante. Dit is een lekkere pasta ovenschotel met kaascrumble. In de ovenschotel zitten heel veel groenten verwerkt en kipfilet. Deze ovenschotel maak ik met pastaschelpjes, maar als je voorkeur hebt voor een andere pastasoort, dan kan dat ook!
Hartig – ? 20 min + 1 uur wachten – ? 2 personen
Flammkuchen heeft iets weg van een pizza. Het verschil is, dat je een flammkuchen niet met een tomatensaus bedekt, maar met een witte saus. In dit recept kies ik voor een combinatie van crème fraîche en roomkaas, wat voor een lekkere romige saus zorgt. Deze flammkuchen met champignons wordt verder bedekt met spekjes en rode ui, een hele lekkere combinatie.
Taart – ? 1:15 uur + 30 min wachten – ? 8-10 taartpunten
Er is altijd reden voor een feestje! Voor mij was dit vandaag dat ik 1.000 volgens op Instagram heb behaald. Om dat te vieren, heb ik een feesttaart met sprinkles gemaakt! De sprinkles zitten verwerkt in de taart en worden ook gebruikt om de taart te versieren. Bovendien is de taart extra feestelijk, want als je de taart opensnijdt zie je mooie strepen. De taart werk je af met een overheerlijke vanille botercrème!
Hoofdgerecht – ? 25 min – ? 2 personen
Soms heb ik een dagje dat ik graag koolhydraatarm eet. Dit doe ik door rijst, pasta of aardappelen te vervangen door iets anders. Zoals je al kunt zien aan de naam, is dit een recept voor nasi met bloemkoolrijst. In dit recept wordt normale rijst vervangen door bloemkoolrijst. Bloemkoolrijst is erg lekker en een bijkomend voordeel is dan ook, dat je extra veel groenten binnenkrijgt.