Gebakjes - Pagina 2 van 5 - Koken&Bakken doe je zo

Stroopwafel boterkoek met fudge

Koekjes – ⏱️20 min + 30 min oven + 1,5 uur wachten – ?16-20 stukjes

Een echte Hollandse klassieker, dat is boterkoek! Deze keer een variant op de klassieke boterkoek, namelijk stroopwafel boterkoek met fudge. Deze stroopwafel boterkoek met fudge maak je op dezelfde manier als een klassieke boterkoek, alleen gaat er ook nog stroopwafel en fudge doorheen. Het is belangrijk dat je de boterkoek goed af laat koelen, zodat je er eenvoudig stukjes uit kunt snijden. Normaal gesproken vind ik het lekker als gebak nog warm is, maar deze boterkoek is toch echt het lekkerst als die goed is afgekoeld!

Oreo fudge

Gebakjes – ⏱️15 min + 4 uur opstijven – ?20 stukjes

Deze Oreo fudge is ontzettend makkelijk te maken en bevat slechts 5 ingrediënten. Zo maak je met 2 soorten chocolade, Oreo en gecondenseerde melk al deze overheerlijke Oreo fudge. De bereidingstijd is slechts 15 minuten, maar je moet de fudge wel nog even laten opstijven.

Chocoladebroodjes met nutella

Gebakjes -? 20 min + 45 min rijzen 10-15 min oven -⏱10 personen

Chocoladebroodjes met nutella! Heerlijke zelfgemaakte zoete broodjes gevuld met nutella. Nadat de broodjes in de oven zijn geweest, garneer je de broodjes met nog meer nutella en wat Oreo crumbles. Super lekker! Ik heb ervoor gekozen om er een krans van te maken. Dit is eigenlijk heel makkelijk om te maken, want je kunt de broodjes gewoon tegen elkaar aanleggen. In de oven zetten de broodjes iets uit, waardoor ze mooi tegen elkaar aan worden gebakken. Deze chocoladebroodjes met nutella zijn lekker om te serveren met het ontbijt, de lunch of als tussendoortje!

Kinder Bueno truffels

Gebakjes – ⏱ 30 min + 1 uur wachten – ? circa 14 truffels

truffels, red velvet truffels of Oreo truffels. Deze keer koos ik voor Kinder Bueno truffels. Waar ik bij de andere truffels koos voor witte chocolade, heb ik nu gekozen voor Kinder chocolade. Zo blijf je helemaal in het Kinder chocolade thema. Deze truffels hebben maar 3 ingrediënten, zijn leuk om te maken en zijn nog veel leuker om op te eten!

Vanille cupcakes

Gebakjes – ⏱ 25 min + 25 min oventijd + 1 uur wachten – ? 12 cupcakes

Cupcakes, ze zijn er in allerlei soorten en maten. Deze keer een basisrecept voor vanille cupcakes. Eigenlijk is dit een hele eenvoudige variant van een vanille cakeje en een romige vanille botercrème. Voor dit recept maak ik gebruik van een botercrème waarin een bloem-melkpapje verwerkt is. Toen ik dit voor de eerste keer hoorde, vond ik het erg gek klinken. Toch zorgt dit bloem-melkpapje ervoor, dat de botercrème heel smeuïg wordt. Vooral bij cupcakes is dit erg lekker!

Appel-kaneel cupcakes

Gebakjes -⏱️30 min + 25 min oventijd + 1 uur wachten -?12 cupcakes

Appel-kaneel is een hele klassieke smaakcombinatie. Ik gebruik dit bijvoorbeeld vaak in havermoutrecepten, maar ook voor een appel crumble is het erg lekker! Deze keer maakte ik appel-kaneel cupcakes. De cupcakes zijn gevuld met stukjes appel en bovenop gaat botercrème met kaneel. Dit recept is voldoende voor 12 cupcakes, waardoor je er genoeg mensen blij mee kunt maken!

Spaanse churros

Gebakjes -⏱️30 min -?4 personen

Spaanse churros, je hebt ze of misschien weleens gezien in Spanje of bij een gebakskraam in Nederland. Spaanse churros is een heerlijke zoete lekkernij die gefrituurd wordt. Het beslag bestaat onder andere uit boter, melk, suiker en bloem. Het beslag doe je in een spuitzak en dan spuit je sliertjes boven een pan met warme olie. Hierin frituur je de churros, waardoor je een heerlijk krokant laagje krijgt. Heerlijk om door kaneelsuiker te halen. Ook lekker om met chocoladesaus te serveren.

Lemon bars

Gebakjes – ? 20 min + 50 minuten oventijd + 1 à 2 uur afkoelen – ? 12-15 stuks

Ik ben echt dol op lemon curd. De zoete en frisse smaken zijn zo lekker samen! Omdat ik lemon curd zo lekker vind, leek het me erg leuk en lekker om een keer deze lemon bars te maken. Lemon bars bestaan uit een heerlijke koekjesbodem met daarop een soort lemon curd vulling die je bakt. Tot slot bestrooi je de lemon bars met een beetje poedersuiker en dan heb je een heerlijk gebakje!

Oranje cupcakes

Gebakjes – ? 25 min + 25 min oventijd + 1 uur wachten – ? 10 cupcakes

Op het moment van schrijven, is het EK voetbal bezig. Om iets lekkers te bakken wat bij het thema past, heb ik zelf gekozen om Oranje cupcakes te bakken. Voor het beslag heb ik gebruik gemaakt van zonnebloemolie in plaats van roomboter. Hierdoor wordt het gebakje lekker luchtig. De oranje botercrème maak je met behulp van oranje kleurstof. Eventueel kun je de oranje cupcakes ook nog versieren met rood-wit-blauwe sprinkles.

Zeeuwse bolussen

Gebakjes – ? 45 min + 40 min rijzen + 7 min afbakken – ? 10 bolussen

Zeeuwse bolussen, zoals de naam al doet vermoeden, afkomstig uit Zeeland. Een Zeeuwse bolus is eigenlijk niets anders dan een gesuikerd broodje. Je maakt dan ook eerst een brooddeeg. Vervolgens bol je dit op tot 10 broodjes en laat je het even rijzen. Dan maak je er strengen van die je door bruine basterdsuiker met kaneel rolt. Door het bakken in de oven wordt de basterdsuiker lekker sticky en lichtkrokant. Het broodje is zelf lekker zacht. Deze Zeeuwse bolussen wil je echt een keer proberen!

Red velvet truffels

Gebakjes – ? 30 min + 15-20 min oventijd + 1 uur wachten – ? circa 20 truffels

Naast dat Brown Velvet cake ontzettend lekker is, is het ook echt een plaatje om te zien. Ik vind deze taart dan ook een echte verjaardagstaart. Want als je de taart opensnijd zie je de mooie laagjes met daartussen een heerlijke roomkaas-frosting. Deze roomkaas-frosting is gemaakt op basis van roomboter, roomkaas en poedersuiker. Hierdoor is de frosting niet alleen romig, maar ook nog eens lekker zoet van smaak.

Stroopwafel truffels

Gebakjes -⏱️30 min + 1 uur koelen -?circa 20 truffels

De laatste tijd ben ik echt een grote fan van truffels. Zo maakte ik eerder al de bastogne truffels (een van mijn best gelezen recepten), de Oreo truffels en carrot cake truffels. Aan dit rijtje voeg ik nu deze overheerlijke stroopwafel truffels toe. Met slechts 3 ingrediënten maak je dit heerlijke “gebakje”. Gehakte stroopwafels meng je met monchou en daar draai je balletjes van. Vervolgens doop je de truffels in de witte chocolade. Zó lekker!