Verjaardag Recepten. In deze categorie vind je de lekkerste recepten om van een verjaardag een echt feestje te maken! Hierbij kun je denken aan veel verschillende soorten taarten, zoals cheesecakes, laagjestaarten, een klassieke appeltaart en een stroopwafeltaart met karamel.
Daarnaast kun je ook gaan voor kleinere gebakjes, zoals cupcakes, millionaire’s shortbread of stukjes kruimelcake. Naast gebakjes is ook cake altijd een goed idee op een verjaardag. Cake kun je namelijk eenvoudig in plakken snijden en verdelen. Enkele lekkere ideeën zijn: een klassieke vanillecake, een appelkaneel cake of een pecannoten cake met koffiecrème.
Allemaal overheerlijke recepten waarmee je iedereen blij maakt!
Taart – ? 30 min + 45 min koelen + 1 uur oventijd- ? 10-12 taartpunten
Een pecan pie, alleen al als je deze taart ziet krijg je er al zin in! Een pecan pie een een taart met pecannoten, op basis van eieren, boter en suiker. Je kunt kiezen voor verschillende soorten vullingen. In deze taart heb ik gewerkt met een combinatie van kristalsuiker en bruine suiker samen met honing. Door de bodem van de taart eerst blind te bakken en daarna gaar te bakken, wordt deze heerlijk krokant.
Borrelhapjes – ? 30 min – ? circa 15 tot 20 gehaktballetjes
Lekker, lekker en nog eens lekker! Gehaktballetjes als borrelhapjes. Alleen een satéprikkertje erin en je kunt er heerlijk van gaan smullen! Deze sticky gehaktballetjes hebben een beetje een Oosterse smaak, omdat er gewerkt wordt met ketjap, sojasaus, sambal en sweet chili saus. De gehaktballetjes en de saus maak je los van elkaar, maar komen op het eind bij elkaar.
Gebakjes – ? 25 min + 25 min oventijd + 1 uur wachten – ? 12 cupcakes
Cupcakes zijn wat mij betreft een perfect cakeje om te serveren op een verjaardag, maar ook als tussendoortje bij de koffie is het heel lekker. Ik heb vandaag gekozen voor een frisse citroen cupcake, omdat het hoog zomer is. Persoonlijk vind ik het dan lekkerder om met frisse smaken te werken. Deze citroen cupcakes maak je op basis van normaal vanille cupcake beslag met daarop (zelfgemaakte) lemoncurd en een citroen botercréme.
Taart – ? 45 min + 35-45 min oventijd + 1,5 uur wachten – ? 16 taartpunten
Deze gingerbreadtaart met roomkaasfrosting is de ultieme kersttaart als je het mij vraagt! Deze gingerbreadtaart met roomkaasfrosting is opgebouwd uit drie cakelagen met gingerbreadkruiden en afgewerkt met een roomkaasfrosting. In de roomkaasfrosting zit een beetje sinaasappelrasp verwerkt, voor een lekkere frisse smaak. De taart heb ik versierd met fondantsterren, maar je kunt ook kiezen voor kerstchocolaatjes of koekjes.
Gebakjes – ? 1 uur + 1 uur wachten – ? 6 taartjes
Deze mini chocoladetaartjes met chocoladecrème zijn echt perfect! Je kunt ze namelijk serveren als taartje bij verjaardagen, als onderdeel van een high tea of als overheerlijk toetje. Het voordeel van deze chocoladecake is namelijk, dat de cake super luchtig is en helemaal niet zwaar valt. Ook de crème tussen de de chocoladecakelagen is niet te zwaar.
Taart – ? 2 uur + 1 uur wachten – ? 10-12 taartpunten
Hazelnootschuimtaart met mokkacrème, een heerlijke taart die iets meer tijd en geduld vraagt om te maken. Maar dat is zeker de moeite waard! Deze hazelnootschuimtaart met mokkacrème bestaat uit drie lagen schuim met daartussen mokkacrème en slagroom. De taart smeer je op het eind af met de slagroom en versier je met zelfgemaakte nougatine van hazelnoten.
Gebakjes – ? 25 min + 25 min oventijd + 1 uur wachten – ? 12 cupcakes
Als Sinterklaas weer in het land is, wordt er volop gebakken! Een heerlijke cupcake met Sinterklaas versiering mag dan eigenlijk ook niet ontbreken. Deze Sinterklaas speculaas cupcakes hebben, zoals de naam al doet vermoeden, een echte speculaas smaak. De botercrème geeft de cupcakes een romige smaak. De decoratie op de cupcakes geven de cupcakes helemaal een Sinterklaas uiterlijk!
Cake – ? 40 min + 45-50 min oven + 2 uur wachten – ? 10-12 plakken
Deze pecannoten cake koffiecrème is echt puur genieten. De cake zelf is super luchtig, doordat je de eiwitten eerst stijf klopt en er vervolgens luchtig doorheen mengt. Na het afkoelen van de cake snijd je deze open en vul je de cake met ook een luchtige botercrème met een beetje koffie eraan toegevoegd. De mokka glazuurlaag bovenop maakt de cake helemaal af.
Gebakjes – ? 1 uur + 2 uur wachten – ? 12 cupcakes
Ik denk dat voor veel mensen een Oreo koekje toch wel favoriet is. Twee heerlijke chocolade koekjes met daartussen een zoete vulling. Deze Oreo cupcakes zitten boordevol Oreo koekjes. Zo leg je een Oreo koekje in het cupcake papiertje, zit er Oreo verwerkt in de botercrème en steek je nog een Oreo koekje in de botercrème als afwerking. De chocolade cupcake gaat niet alleen goed samen met de koekjes, maar ook met de heerlijk zoete botercrème.
Taart – ? 1:30 uur + 30 min wachten – ?10 taartpunten
Stroopwafeltaart met karamel, echt een Hollandse taart! Naast dat er voor deze taart stroopwafeltjes zijn gebruikt aan de buitenkant, vind je ook nog stukjes stroopwafel terug aan de binnenkant. Deze stroopwafeltaart met karamel is bovendien zo gemaakt, dat als je hem opensnijdt, je mooi strepen te zien krijgt met daartussen een karamel botercrème.
Taart – ? 1 uur + 2 uur wachten – ? 12 taartpunten
Naast dat Brown Velvet cake ontzettend lekker is, is het ook echt een plaatje om te zien. Ik vind deze taart dan ook een echte verjaardagstaart. Want als je de taart opensnijd zie je de mooie laagjes met daartussen een heerlijke roomkaas-frosting. Deze roomkaas-frosting is gemaakt op basis van roomboter, roomkaas en poedersuiker. Hierdoor is de frosting niet alleen romig, maar ook nog eens lekker zoet van smaak.
Taart – ? 1 uur + 2 uur wachten – ? 12 taartpunten
Deze taart is een variant op de Schwarzwalder Kirsch taart. Deze taart maak je namelijk eenvoudig met een kersenjam, die de taart een zoete smaak geeft. Bovendien hoef je er niet speciaal een flesje Kirsh voor te kopen, want deze heb ik in dit recept weggelaten. Deze taart bouw je op met 3 laagjes chocolade cake met daartussen kersenjam en slagroom. De taart werk je af met geraspte pure chocolade en een paar kersen.