Keuken Archieven - Pagina 18 van 23 - Koken&Bakken doe je zo

Limburgs zuurvlees

Hoofdgerecht – ⏱️30 min + 1 nacht marineren + 3 uur stoven – ?3 personen

Limburgs zuurvlees ken ik al een tijdje, want mijn moeder maakte dit vroeger weleens en serveerde dit dan met lekkere Vlaamse frieten. Deze traditie wil ik natuurlijk in eer houden, dus ook dit Limburgse zuurvlees wordt geserveerd met Vlaamse frieten. Het vlees laat je een nachtje marineren in onder andere azijn, waardoor het een zure smaak krijgt. Echter in de saus waarin je het vlees bakt, zitten onder andere peperkoek en appelstroop verwerkt, waardoor de saus een heerlijke zoete smaak krijgt.

Rendang recept

Hoofdgerecht – ? 30 + 2,5-3 uur stoven – ? 2 personen

Met dit rendang recept maak je een heerlijk Indonesisch stoofgerecht dat je perfect kunt serveren met rijst en groenten zoals sperzieboontjes. Dit gerecht is niet moeilijk om te maken, alleen moet je wel de tijd hebben om het vlees een aantal uur te laten stoven. Met dit rendang recept word je rundvlees super mals. De zelfgemaakte boemboe (een Indonesisch kruidenmengsel) en de kokosmelk geven de saus waarin je het vlees stooft een heerlijke smaak.

Bolognesesaus met rode wijn

Hoofdgerecht – ? 20 min + 60 min wachten – ? 6 personen

Er gaat niets boven een zelfgemaakte bolognesesaus. Dit klassieke gerecht uit Italië is veel lekkerder als je hem zelf maakt. Voor deze bolognese met rode wijn moet je wel even geduld hebben, want het moet een uurtje pruttelen. Dit zorgt er wel voor dat alle smaken lekker in de saus trekken. Deze bolognesesaus blus je af met een rode wijn voor extra smaak!

Stroopwafeltaart met karamel

Taart – ? 1:30 uur + 30 min wachten – ?10 taartpunten

Stroopwafeltaart met karamel, echt een Hollandse taart! Naast dat er voor deze taart stroopwafeltjes zijn gebruikt aan de buitenkant, vind je ook nog stukjes stroopwafel terug aan de binnenkant. Deze stroopwafeltaart met karamel is bovendien zo gemaakt, dat als je hem opensnijdt, je mooi strepen te zien krijgt met daartussen een karamel botercrème.

Drielaagse chocolade mousse

Nagerecht – ? 1 uur + 4 uur in de koelkast – ? 4 personen

Vind jij alle soorten chocolade even lekker en kun je dan ook altijd moeilijk kiezen welke chocolade mousse je wilt maken? Dan is deze drielaagse chocolade mousse iets voor jou. Je hoeft dan namelijk niet meer te kiezen! De drie smaken gaan bovendien heel goed samen en zijn erg lekker in combinatie met de crunch van de Oreo koekjes.

Bloemkoolschotel met gehakt

Hoofdgerecht – ⏱️35 min + 30 min oventijd – ?3-4 personen

Op koudere dagen of dagen met slecht weer heb ik vaak zin in een heerlijke ovenschotel. Deze week was dit ook zover, namelijk een bloemkoolschotel met gehakt en aardappelpuree. Deze bloemkoolschotel met gehakt is extra romig door de bechamelsaus. De geraspte kaas bovenop geeft de ovenschotel extra smaak. Heerlijk!

Stroopwafel cheesecake toetje

Ontbijt – ? 30 min + 4 uur in de koelkast – ? 4 personen

Dit stroopwafel cheesecake toetje is hét toetje voor iedereen die van stroopwafels en cheesecake houdt! Het is heel eenvoudig te maken, alleen moet je even geduld hebben. De cheesecake vulling moet namelijk wel even opstijven in de koelkast. De romige karamel laag bevat ene beetje zout, want de combinatie van zoet en zout gaat heel goed samen.

Burritos met gehakt en kaas

Hoofdgerecht – ⏱️20 min + 10 min oven – ?3 personen

Deze burritos met gehakt en kaas uit de oven is een heel gemakkelijk gerecht waarvan ik bijna zeker weet dat iedereen dit wel lust! De burritos zijn gevuld met een gehaktmengsel met kidneybonen, mais en paprika. Bovenop de burritos smeer je een beetje tomatensaus waarop je vervolgens de geraspte kaas strooit. Dan mag de ovenschaal 10 minuutjes de oven in en je zult zien dat de kaas lekker gaat smelten! Dit gerecht is echt een feestje om te eten.

Bami goreng

Hoofdgerecht -⏱️25 min -?3 personen

Ik denk dat iedereen bami goreng wel kent. Je kunt voor dit gerecht een pakje kopen in de winkel, maar je kunt het eigenlijk heel eenvoudig zelf maken. De meeste kruiden heeft iedereen wel in huis staan namelijk. Het is lekker om bami goreng te serveren met een gebakken eitje of omeletje en satésaus. Ook kroepoek mag eigenlijk niet ontbreken!

Brown Velvet cake

Taart – ? 1 uur + 2 uur wachten – ? 12 taartpunten

Naast dat Brown Velvet cake ontzettend lekker is, is het ook echt een plaatje om te zien. Ik vind deze taart dan ook een echte verjaardagstaart. Want als je de taart opensnijd zie je de mooie laagjes met daartussen een heerlijke roomkaas-frosting. Deze roomkaas-frosting is gemaakt op basis van roomboter, roomkaas en poedersuiker. Hierdoor is de frosting niet alleen romig, maar ook nog eens lekker zoet van smaak.

Kip tandoori

Hoofdgerecht – ? 20 min + 1 uur wachten – ? 2 personen

Deze zelfgemaakte kip tandoori is een gerecht van heerlijke malse kip in een tomaten-yoghurtsaus. De kip marineer je eerst een uurtje in een marinade op basis van Griekse yoghurt en tomatenpuree. Vervolgens bak je de kip in deze marina, waardoor de kip lekker mals blijft. Je kunt deze kip tandoori serveren met gewone rijst, maar ook met bloemkoolrijst is het erg lekker. Naan brood mag natuurlijk ook niet ontbreken!

Paddenstoelen risotto

Hoofdgerecht – ? 35 min – ? 2 personen

Een risotto op zijn tijd is natuurlijk heel erg lekker. Vandaag een vegetarische risotto, namelijk een paddenstoelen risotto. Deze risotto maak je met twee soorten champignons: witte champignons en kastanjechampignons. Je kunt ervoor kiezen om iedere keer een soeplepel bouillon toe te voegen aan de risotto rijst, maar je kunt ook alle bouillon in één keer toevoegen en af en toe een keertje doorroeren.