Hoofdgerecht -⏱️25 min + 15 min oven -?2-3 personen
Ik was van plan om met deze ingrediënten een traybake te maken, maar toen kwam ik tot het idee van een Italiaanse aardappel ovenschotel. In deze ovenschotel gaat lekker veel groenten: courgette, cherrytomaten en paprika. Daarnaast gaat er gehakt in, gebakken aardappeltjes en mozzarella. Je brengt het geheel op smaak met Italiaanse kruiden.
Koekjes -⏱15 min + 15 min koelen + 15 min oventijd -?10-12 stuks
Deze Red Velvet Cookies zijn echt geweldig. De koek zelf is al ontzettend lekker, maar de chocolate chips maken het helemaal af. Lekker smeuïg van binnen en licht krokant van buiten!
Hoofdgerecht -⏱️20 min -?3 personen
Soms ben je op zoek naar simpele gerechten, omdat je weinig zin hebt om te koken, of omdat je er simpelweg weinig tijd voor hebt. Daarom deel ik vandaag een simpel vegetarisch pastagerecht, dat je maakt met een groenten pastasaus en vult met nog meer groenten, namelijk prei en winterpeen. Daarbij gaan vegan rulstukjes en je hebt een heerlijke vegetarische maaltijd!
Hoofdgerecht -⏱️20 min + 20 min oventijd -?1 persoon
Groentelasagne met bechamelsaus, een gerecht voor één persoon. In deze lasagne gaat heel veel groenten. Naast de tomatensaus die vol met groenten zit, gaat er ook nog één hele courgette in deze groentelasagne met bechamelsaus. Extra lekker door de zelfgemaakte romige bechamelsaus en de geraspte kaas!
Bijgerecht -⏱️30 min -?6 personen
Groenten pastasaus, het is eigenlijk een tomatensaus, maar dan met nog meer groenten aan toegevoegd. In deze saus zit namelijk naast 1 kg tomaten, ook nog een paprika en 3 kleine winterpenen. Een handige manier om gemakkelijk veel groenten te eten! Alle groenten gaan samen met de uien, de knoflook en de kruiden de oven in. Daarna hoef je de groenten alleen nog te pureren en je hebt een heerlijke groenten pastasaus.
Soep -⏱️40 min -?4 personen
Aspergesoep, altijd goed! Deze aspergesoep met bieslook maak je zowel met de schillen en de kontjes, alsook de rest van de asperge. De schillen en de kontjes van de asperges gebruik je om zelf een bouillon van te maken. Deze breng je verder op smaak met bouillonblokjes. De soep is lekker romig door de combinatie van roomboter, bloem en slagroom.
Hoofdgerecht -⏱️20 min + 20 min oventijd -?4 personen
Pasta eet ik erg graag. Het is vaak makkelijk te bereiden en ook ideaal voor het sporten. Ook deze romige spaghetti ovenschotel is niet moeilijk om te maken. Dit gerecht maak je op basis van spaghetti, tomatensaus, rundergehakt en groenten. Daaraan worden twee soorten kaas toegevoegd en dan gaat de ovenschotel de oven in. Eenvoudig, maar lekker!
Lunch -⏱️15 min – ? 2 personen
Wentelteefjes zijn erg lekker als ontbijt of als lunch. Deze keer ben ik gegaan voor een variant op de normale wentelteefjes, namelijk wentelteefrolletjes met kaneelsuiker. De smaak blijft hetzelfde, maar het ziet er wel extra leuk uit!
Nagerecht -⏱️30 min + 3 uur in de koelkast -?4 personen
Dit chocolade cheesecake toetje is hét toetje voor iedereen die van chocolade en cheesecake houdt! Het is heel eenvoudig te maken, alleen moet je even geduld hebben. De cheesecake vulling moet namelijk wel even opstijven in de koelkast. De cheesecake krijgt op een eenvoudige manier een chocoladesmaak, want er gaan hazelnootpasta doorheen. Tot slot garneer je je toetje met hazelnoten. Heerlijk!
Hoofdgerecht -⏱️25 min -?4 personen
Deze overheerlijke gnocchi in kruidenroomsaus is echt een feestje om te eten. Ondanks dat je het niet goed ziet, zit dit gerecht vol met groenten. Er gaat namelijk broccolirijst doorheen, doperwten en winterpeen. De saus is lekker romig door een mix van kruidenroomkaas, cheddar en bouillon. Extra lekker door de ham erdoorheen. Dit gerecht staat binnen 25 min op tafel.
Hartig -⏱️30 min -?4 personen
Dit is echt het seizoen voor groene asperges. Daarom deel ik vandaag dit recept voor een bladerdeeghapjes met groene asperges. Eigenlijk is het heel eenvoudig om te maken, maar het ziet er wel heel luxe uit! De smaak van de groene asperges komt goed tot zijn recht en je proeft ook goed de gebruikte kruiden. Je kunt het eten als lunch, maar het is ook lekker als bijgerecht tijdens een de borrel!
Hoofdgerecht – ⏱ 60 min – ? 2 personen
Vandaag een Italiaans gerecht waar iedereen van kan smullen. Deze vegetarische ovenschotel met aardappelgnocchi (de gnocchi zoals die te verkrijgen is bij ons in de supermarkt), wordt gemaakt met een overheerlijke paprika-tomatensaus. Door de geroosterde paprika te verwerken in de saus wordt de ovenschotel extra lekker. Afgemaakt met mozzarella en Parmezaanse kaas.