Hoofdgerechten - Pagina 11 van 30 - Koken&Bakken doe je zo

Gnocchi traybake met ricotta

Hoofdgerecht -?5 min + 30 min oventijd -⏱2 personen

Als je het jezelf gemakkelijk wilt maken, ga dan voor deze gnocchi traybake met ricotta. De bereidingstijd van dit gerecht is slechts 5 minuten. Dan schuif je het een half uurtje de oven in, en je bent klaar! Een traybake is eigenlijk niets anders dan alles op één plaat de oven in en dan is het klaar. Deze gnocchi traybake met ricotta is naast gnocchi en ricotta, gevuld met snoeptomaatjes, rode ui en knoflook. Het gerecht wordt op smaak gebracht met olijfolie, Italiaanse kruiden en zout en peper.

Goulashsoep in een broodje

Hoofdgerecht -?15 min + 3 uur stoven -⏱4 personen

Goulashsoep, is een soep afkomstig uit Hongarije en is goed gevuld met aardappel, paprika en rundvlees. Door de soep in een broodje te gieten, wordt het broodje lekker een beetje zacht, wat erg goed smaakt in combinatie met de soep. De soep breng je op smaak met verschillende soorten kruiden, wat de goulashsoep in een broodje extra lekker maakt!

Kipfilet toscana met pasta

Hoofdgerecht -?25 min -⏱2 personen

Ben je op zoek naar een simpel pastagerecht? Zoek dan niet verder. Deze kipfilet toscana met pasta staat in 25 minuten op tafel en maak je met slechts een aantal ingrediënten. Deze kipfilet toscana met pasta is eigenlijk niets anders dan pasta geserveerd met een tomatensaus met daarin kipfilet en sperziebonen verwerkt. Ook lekker om te serveren met een beetje geraspte kaas erop!

Knolselderijstoof met kabeljauw

Hoofdgerecht -?30 min -⏱2-3 personen

Ik wilde een keer een totaal ander recept uitproberen. Aangezien het tijdens het schrijven van dit recept echt knolselderij seizoen is, is het een knolselderijstoof met kabeljauw geworden. Dit recept zit boordevol met groenten, want naast een volledige knolselderij, gaat er ook nog een venkel en een prei in. Dit gerecht zit een beetje tussen een stoof en een soep in, want de saus wordt niet heel dik. Persoonlijk vond ik dit erg lekker. De kookroom die je toevoegt, zorgt voor een heerlijk romig gerecht.

Flammkuchen met peer en geitenkaas

Hartig – ⏱10 min + 15 min oventijd -?2-3 personen

Flammkuchen met peer en geitenkaas. Een flammkuchen is heerlijk als avondeten, of om te serveren als uitgebreide lunch. Voor het maken van een flammkuchen maak ik graag gebruik van vers flammkuchendeeg. Dit deeg is namelijk dun en bakt daardoor heerlijk krokant. Deze flammkuchen beleg je met crème fraîche, geitenkaas, honing, spekjes en peer. Tot slot voeg je nog pecannoten toe, die je nog even kort meebakt. Een heerlijke smaakcombinatie!

Rode kool ovenschotel

Hoofdgerecht -⏱25 min + 25-30 min oventijd -?2 personen

Als je op zoek bent naar een rode kool recept, dan is deze rode kool ovenschotel misschien wel iets voor jou! Stamppotten en ovenschotels worden veel gegeten in de herfst en winter. In dit rijtje past ook perfect deze ovenschotel met rode kool met appel. In deze ovenschotel met rode kool met gehakt, gaat verder nog appel en aardappelpuree. Heerlijk in combinatie met het laagje paneermeel en de gesmolten kaas. Doordat deze ovenschotel met rode kool en aardappelen goed gevuld is, zit je er voor een langere tijd van vol. Eenvoudig om te maken!

Malse honingkip met rijst

Hoofdgerecht -⏱25 min -? 2 personen

Héérlijk! Deze malse honingkip met rijst is echt fantastisch! De kip bak je eerst en dan voeg je een honingsausje toe die je over de kip giet. Hierin kook je de kip nog een aantal minuten zachtjes, zodat er een heerlijk honinglaagje om de kip ontstaat. Lekker om te serveren met rijst en groenten naar keuze, bijvoorbeeld broccoli.

Coq au vin

Hoofdgerecht -⏱25 min + 1,5 uur stoven -?2-3 personen

Coq au vin, een echte Franse klassieker! Deze stoofschotel van kip in rode wijnsaus, maak je op basis van kippenbouten, rode wijn en bouillon. In de bouillon gaan ook winterpeen en kastanjechampignons en verschillende kruiden. Ook de sjalotjes mogen in dit gerecht niet ontbreken. Een coq au vin wordt vaak geserveerd tijdens kerst, maar is ook in andere periodes natuurlijk erg lekker. Lekker om te serveren met stokbrood, maar bijvoorbeeld ook met aardappelpuree of aardappelgratin. Echt genieten!

Vegetarische pompoenlasagne

Hoofdgerecht -⏱25 min + 30 min oventijd -?2 personen

Deze vegetarische pompoenlasagne zit boordevol met groenten. Zo gebruik je voor dit gerecht geen lasagnebladen, maar pompoen als “lasagneblad”. De vulling maak je op basis van vegan rulstukjes, paprika, courgette en tomatenblokjes. Al met al, met dit gerecht krijg je meer dan voldoende groenten binnen. Om de lasagne extra lekker te maken, gaat er natuurlijk ook nog wat geraspte kaas op.

Pesto risotto met geroosterde tomaatjes

Hoofdgerecht -⏱ 30 min -?2 personen

o risotto met geroosterde tomaatjes, een perfect gerecht voor risotto en pesto liefhebbers. De risotto maak je op de klassieke manier alleen voeg je op het eind zelfgemaakte pesto toe. In de tussentijd dat je de risotto aan het bereiden bent, rooster je de cherrytomaatjes in de oven. Deze voeg je op het eind toe, samen met de geroosterde pijnboompitten en wat verse basilicum. Super lekker!0

Spruitjes ovenschotel met krieltjes

Hoofdgerecht -⏱ 20 min + 15 min oventijd -?2-3 personen

In de herfst vind ik het altijd lekker om spruitjes te eten. Vroeger vond ik ze altijd maar bitter of waren ze te lang gekookt, dat ze een beetje zompig werden. In deze spruitjes ovenschotel met krieltjes, kook je de spruitjes niet te lang omdat ze vervolgens ook nog in de oven moeten. Hierdoor houden ze een lichte bite. Bovendien is de combinatie van de spruitjes met de krieltjes en de spekjes echt heerlijk!

Vegetarische nasi goreng

Hoofdgerecht -⏱ 20 min -?2 personen

Nasi goreng wordt vaak geserveerd met kip, maar ik koos deze keer voor een vegetarische nasi goreng. Bovendien maak ik deze vegetarische nasi goreng niet met rijst, maar met gele wortel nasi. Hierdoor maak je het een koolhydraatarmer gerecht. In plaats van kip maak ik gebruik van vegetarische kipstukjes. Eventueel kun je het ook serveren met tofu, of de vleesvervanger volledig weglaten.