Hoofdgerechten - Pagina 12 van 30 - Koken&Bakken doe je zo

Gevulde pompoen met parelcouscous

Hoofdgerecht -⏱20 min + 30 min oventijd -?4 personen

Deze gevulde pompoen met parelcouscous is super lekker! Deze gevulde flespompoen is vegetarisch, want je vult de pompoen onder andere met spinazie, paprika en prei, en er gaat geen vis of vlees in. Voordat je deze gevulde pompoen kunt gaan vullen, verwijder je eerst het vruchtvlees van de pompoen en vervolgens gaat de pompoen in de oven. Zodra de pompoen uit de oven klaar is, kan je deze gaan vullen met alle groenten, maar ook met de parelcouscous, verse munt, granaatappelpitjes, pistachenootjes en feta.

Zoete aardappel hutspot

Hoofdgerecht -⏱40 min -?2 personen

Deze zoete aardappel hutspot, is een van de zoete aardappel recepten op mijn website en tevens één van mijn lievelingsstamppotten. Deze hutspot maak je op basis van zoete aardappel met wortel. Dit zorgt voor een heerlijke zoete smaak. Daarbij serveer je zelfgemaakte gehaktballetjes en spekjes in een sticky sausje van gembersiroop. Dit geeft de zoete aardappel hutspot extra veel smaak! Wat mij betreft een echte stamppot anders!

Doperwtensoep met prei

Soep -⏱- 20 min -?2-3 personen

Vandaag was het weer tijd voor een nieuw soep recept. Deze keer een doperwtensoep met prei. Ik wist in eerste instantie niet zo goed wat ik moest vinden van een doperwtensoep, maar ik moet zeggen, dat ik deze doperwtensoep met prei echt lekker vond. Heerlijk dik van structuur en romig door de toevoeging van de crème fraîche.

Hartige taart met broccoli, prei en spekjes

Hoofdgerecht -⏱20 min + 30-35 min oven -?3-4 personen

Hartige taart met broccoli, prei en spekjes, ik ben er dol op! Deze hartige taart met broccoli is verder gevuld met prei en spekjes. Erg eenvoudig om te maken en heerlijk met een soepje erbij. Deze hartige taart met broccoli en spekjes breng je op smaak met een saus van ei, crème fraîche en kaas. Dit zorgt er ook voor dat de hartige taart met prei en spekjes goed bindt. Voor extra smaak, strooi je op het eind ook nog wat geraspte kaas over de hartige taart met prei!

Broodje kipburger

Hoofdgerecht -⏱20 min -?4 personen

Broodje kipburger. Met dit recept maak je zelf een heerlijk broodje kipburger met sla, tomaat, komkommer en cheddar. Zelf heb ik gekozen om de kipburger te serveren op een zacht wit bolletje, maar je kunt ook kiezen voor een Italiaanse bol of een hamburgerbroodje. Net wat jij lekker vindt!

Kip pilav met perzik

Hoofdgerecht -⏱30 min -?3 personen

Kip pilav met perzik, of ook wel gewoon kip pilav genoemd, is een makkelijke maaltijd om te bereiden. Echter maakt dat het gerecht niet minder lekker! Kip pilav met perzik serveer je met rijst erbij en door de pilav gaat ook paprika om ook groentes binnen te krijgen. De saus breng je op smaak met sambal, ketjap en tomatenpuree. Super lekker!

Gegrilde aubergine met couscous

Hoofdgerecht -⏱ 30 min -?2 personen

Deze gegrilde aubergine met couscous is een zeer smaakvol vegetarisch hoofdgerecht. Door de couscous gaan rozijnen en abrikozen voor extra veel smaak. Het gerecht breng je extra op smaak met een yoghurtsausje gemaakt van Griekse yoghurt, wat granaatappelpitjes en verse munt. Echt een aanrader!

Pasta in tomaten-roomsaus

Hoofdgerecht -⏱25 min -? 2 personen

Minimaal één keer per week eet ik wel pasta. Deze keer een pasta in tomaten-roomsaus, boordevol met groenten en lekker met gesmolten Parmezaanse kaas erdoorheen. Deze saus wordt zo romig, doordat je door de tomatensaus wat kookroom roert. Dit zorgt voor een heerlijk, goed vullende saus. Deze pasta in tomaten-roomsaus is vegetarisch en zit boordevol groenten: spinazie, champignons en (zongedroogde) tomaat. Genieten!

Bietenrisotto met feta

Hoofdgerecht – ⏱ 30 min – ? 2 personen

o, ik ben er echt dol op. Over het algemeen wordt risotto altijd gezien als een gerecht dat lang duurt om te maken. Echter valt dit best wel mee! Deze bietenrisotto met feta staat namelijk in een half uurtje op tafel. Dit gerecht krijgt een prachtige kleur doordat je de rijst kookt in een bietenpuree met bouillon. Door de risotto smelt je wat feta en tot slot voeg je ook nog bovenop wat feta toe. Heerlijk in combinatie met de pecannoten en munt. Serveer de bietenrisotto met feta op een bedje van rucola, voor wat extra groenten, smaak en kleur!

Italiaanse rijst ovenschotel

Hoofdgerecht – ⏱ 15 min + 20 min oventijd – ? 2 personen

Soms heb je gewoon niet zoveel zin in een moeilijk gerecht, nietwaar? In dat rijtje past deze Italiaanse rijst ovenschotel perfect. Goed gevuld met veel groenten: courgette, winterpeen, prei en tomaat. Met Italiaanse kruiden breng je de schotel op smaak. Tot slot voeg je nog wat geraspte kaas toe voordat de Italiaanse rijst ovenschotel de oven in gaat. Het enige dat je dan nog hoeft te doen, is het lekker opeten!

Vegetarische parelcouscous salade

Hoofdgerecht – ⏱ 25 min – ? 2 personen

Vegetarische gerechten, je kunt er alle kanten mee op! Deze keer koos ik voor een vegetarische parelcouscous salade gevuld met gegrilde groenten (paprika en courgette), komkommer, tomaatjes, feta en zelfgemaakte tzatziki. Doordat je de parelcouscous kookt in een bouillon, is deze al erg smaakvol! De tzatziki en de grof gehakte munt, geven het gerecht extra smaak!

Caesar pastasalade

Je kent vast wel de bekende Caesar salad. Nou deze Caesar pastasalade is daar een overheerlijke variant op! Deze pastasalade is goed gevuld met sla, komkommer, tomaat, kip, ei en natuurlijk ook pasta. Daar doorheen gaat een heerlijke dressing, die romig van smaak is. Ik heb gekozen voor een iets lichtere caesar salad dressing, door de mayonaise te mengen met wat kwark. Dit geeft de salade een wat frissere smaak. De Parmezaanse kaas maakt het gerecht helemaal af! Deze caesar pastasalade is lekker als hoofdgerecht, maar kan ook worden geserveerd als een goed vullende lunch!