Vegetarisch - Pagina 9 van 10 - Koken&Bakken doe je zo

Chili sin carne

Hoofdgerecht -⏱️30 min -?4 personen

Chili sin carne, dit is eigenlijk chili con carne alleen dan zonder het gehakt. In deze chili sin carne heb ik namelijk niet gekozen voor echt gehakt, maar voor vegetarisch gehakt. Als je het liever helemaal geen gehakt erin wilt hebben, dan kun je ook het vegetarische gehakt weglaten. Door de bruine- en kidneybonen vult dit gerecht erg goed. Ik serveer een chili sin carne normaal gesproken met rijst, maar het is ook erg lekker met tortillachips. Dit maakt het natuurlijk wel wat ongezonder. Ben je ook een liefhebber van warm fruit ergens doorheen? Dan kun je ananas toevoegen om het gerecht nog wat zoeter te maken.

Pizza calzone van wraps

Hoofdgerecht – ? 30 min – ? 2 personen

Wist je dat je van wraps hele lekkere gezondere pizza’s kan maken. Deze keer een recept voor een pizza calzone van wraps. De calzones zijn gevuld met veel groenten en kaas, maar je kunt er ook nog ham of gehakt aan toevoegen als je dat lekker vindt. Ook bovenop de pizza calzone van wraps is nog wat kaas gestrooid, om het extra lekker te maken.

Dutch baby met appel en rozijnen

Hoofdgerecht – ? 30 min – ? 2 personen

Ik kan er niks aan doen, maar pannenkoeken is dus al sinds jaar en dag mijn lievelingsgerecht. Toen ik online een keer een dutch baby tegenkwam, wist ik dat ik deze een keer zou gaan maken. Ik heb gekozen voor een dutch baby met appel en rozijnen. Een dutch baby is eigenlijk een dikke en luchtige pannenkoek dit je in de oven bakt in plaats van op het fornuis.

Melanzane alla parmigiana

Hoofdgerecht – ? 20 min – ? 2 personen

Melanzane alla parmigiana is een heerlijk Italiaans vegetarisch gerecht gemaakt van laagjes aubergine, kaas en tomatensaus. De aubergine grill je eerst, zodat het extra lekker van smaak wordt. Verder wordt er in deze melanzane alla parmigiana gebruik gemaakt van mozzarella en Parmezaanse kaas, oftewel lekker veel kaas! Om voldoende groenten binnen te krijgen per persoon, heb ik ervoor gekozen om 2 aubergines erin te verwerken.

Zelfgemaakte foeyonghai

Hoofdgerecht – ? 30 min – ? 4 personen

Houd jij erg van Chinees eten of een Chinese rijsttafel en is Foeyonghai één van je favoriete gerechten? Dan heb ik goed nieuws voor je, want hierbij deel ik het recept voor een heerlijke zelfgemaakte foeyonghai. Dit overheerlijke gerecht is een omelet gemaakt in een zoete tomatensaus. Zelf heb ik voor deze zelfgemaakte foeyonghai gekozen om een roerei te maken in plaats van een omelet, zodat het gemakkelijker te verdelen is onder meerdere personen!

Kip tikka masala

Hoofdgerecht – ? 30 min + 30 minuten wachten – ? 4 personen

Het zal je vast al zijn opgevallen, maar je komt behoorlijk veel Oosterse gerechten op mijn website tegen. Kip tikka masala is toch wel een heel erg lekker gerecht. Dit komt onder andere, doordat je de kip van tevoren een tijdje moet marineren. Hierdoor trekken de smaken goed in de kip. Kip tikka masala maak je in een tomatensaus vol kruiden. Je moet wel een beetje tijd hebben om het gerecht te maken, want je moet de kip een half uurtje marineren!

Kleurrijke zomersalade met watermeloen

Hoofdgerecht – ? 40 min – ? 3 personen

In de zomer eet ik graag salades. Eten wordt wat mij betreft nog leuker als het lekker kleurrijk is. Daarom vandaag een recept voor een kleurrijke zomersalade met watermeloen. Deze salade bevat veel voedzame ingrediënten en is vegetarisch. Ik heb gebruik gemaakt van vegetarische wokstukjes, maar dit kun je ook prima vervangen voor kip als je wel vlees wilt eten.

Vegetarische lasagne van courgette

Hoofdgerecht – ? 45 min – ? 2 personen

Deze vegetarische lasagne van courgette is een koolhydraatarm gerecht. Er wordt namelijk niet gebruik gemaakt van lasagnebladen maar van courgette als laagjes. Wil je dit gerecht toch liever wel met lasagnebladen maken? Dan kun je deze ertussen doen. Zorg er dan wel voor dat je het gerecht lang genoeg in de oven zet. De saus maak je niet met tomaten, maar met kookroom en hüttenkäse.

Vegetarische power salade

Hoofdgerecht – ? 40 min – ? 2 personen

Dit gerecht is echt een vegetarische power salade. In deze vegetarische power salade zit namelijk eigenlijk alles wat je nodig hebt, om er even weer een tijdje tegenaan te kunnen. In deze salade zit tempeh, zoete aardappel, kikkererwten, zoete puntpaprika, zoetzure komkommer en spinazie. De salade wordt afgemaakt met een dressing van pikante hummus met Griekse yoghurt.

Sperziebonen salade met zoete aardappel

Hoofdgerecht -⏱️30 min -?2 personen

Een heerlijke lauwwarme en vegetarische sperziebonen salade met zoete aardappel, feta, cashewnoten, komkommer en rode ui. De zoete aardappel en de sperziebonen zijn een hele goede combinatie en erg lekker met de feta. Zelf heb ik de zoete aardappelblokjes gebakken in een airfryer, maar je kunt er ook voor kiezen om de zoete aardappel te bakken in de frituurpan. Dit is het perfecte recept voor een warme zomerse avond, maar ook in de winter is het hartstikke lekker!

Dahl met zoete aardappel en wortel

Hoofdgerecht – ? 45 min – ? 2 personen

Misschien heb je nog nooit van een dahl gehoord, maar dit is een recept uit de Indiase dat wordt gemaakt van peulvruchten. In deze vegetarische dahl met zoete aardappel en wortel gaan rode linzen. Dit gerecht laat je koken tot een soort soep/brij, dat steeds een beetje dikker wordt. Dit gerecht wordt op smaak gebracht met veel kruiden, wat het een heerlijk gerecht maakt. Heb je nog nooit linzen gegeten, dan kun je het perfect uitproberen met dit gerecht!

Gado Gado

Hoofdgerecht – ? 30 min – ? 2 personen

Gado Gado is een overheerlijk Indonesisch groentegerecht vol smaak. Soms wordt een Gado Gado als bijgerecht geserveerd, maar dit recept is perfect als hoofdgerecht! Gado Gado is eigenlijk een groentegerecht dat wordt geserveerd met een zelfgemaakte pindasaus, een eitje, kroepoek en rijst. Zelf heb ik hier nog tofu aan toegevoegd, waardoor het een goed vullend gerecht is! Bovendien is het erg lekker, dus zorg ervoor dat je genoeg maakt!