Ovenschotels - Pagina 5 van 9 - Koken&Bakken doe je zo

Krieltjes ovenschotel met kip

Hoofdgerecht – ⏱ 20 min + 25 min oventijd – ? 2 personen

Een AVG’tje (aardappels, vlees, groenten), kan je op veel verschillende manieren bereiden. Ik koos voor een krieltjes ovenschotel met kip, broccoli, paprika en tomaat. Dit bracht ik op smaak met een sausje van crème fraîche en kookroom met een beetje kerrie, wat het gerecht een romige structuur geeft. Tot slot voeg je nog geraspte kaas toe om het extra lekker te maken. Deze krieltjes ovenschotel met kip heb je in 20 minuten bereidt en dan hoef je alleen nog even 25 minuten in de oven af te bakken.

Geroosterde bloemkoolsalade met feta

Hoofdgerecht – ⏱️ 25 min + 40 min oventijd – ? 3 personen

Geroosterde bloemkoolsalade met feta! Een heerlijke goedgevulde salade van geroosterde bloemkool met aardappel en wortel uit de oven. Hierover gaat feta en granaatappelpitjes, waardoor het echt een goed vullende maaltijdsalade is. De bloemkool breng je op smaak met een kurkuma-komijnzaad olie en door de salade heen gaat peterselie en munt voor extra veel smaak. Een echte smaakexplosie!

Ovenpasta met kruidenroomkaas

Ovenpasta, deze keer in de vorm van ovenpasta met kruidenroomkaas. Ik ben om meerdere redenen dol op ovenschotels. Zo vind ik het bijvoorbeeld erg handig om pasta uit de oven te maken als er visite komt. Je schuift bijvoorbeeld deze broccoli ovenschotel met kruidenroomkaas in de oven, terwijl je zelf met je visite kan kletsen. Een andere reden is, dat je alvast heel de keuken op kunt ruimen voordat je gaat eten. Ook erg fijn!

Courgette tuna melt

Hoofdgerecht -⏱️30 min -?2 personen

Een heerlijk gerecht waarin tonijn is verwerkt! Deze courgette tuna melt, is een gevulde courgette gevuld met een mengsel van tonijn, Griekse yoghurt, verschillende groenten en kruiden. Daaroverheen gaat cheddar en wat jalapeno pepers. Al deze smaken gaan enorm goed samen! Je kunt het op deze manier eten als een koolhydraatarm gerecht. Ook kun je kiezen om er wat rijst bij te serveren.

Gevulde tomaten met gehakt

Bijgerecht -⏱️10 min + 30 min oventijd -?2 personen

Vind jij warme tomaten ook zo lekker? Dan zijn deze gevulde tomaten met gehakt een heel goed idee! Binnen 5 minuten heb je dit bijgerecht gemaakt. Het enige dat je dan nog even hoeft te doen, is het in de oven te schuiven en rustig af te wachten. Zelf koos ik ervoor om deze gevulde tomaten met gehakt te serveren met rijst, maar het is ook lekker met gebakken aardappeltjes of sneetjes geroosterd brood.

Clafoutis met frambozen

Nagerechten -⏱️10 min + 35-40 min oventijd -?6 personen

Clafoutis is klassiek Frans gebak dat wordt geserveerd als nagerecht. Normaal gesproken wordt het met kersen gemaakt, maar ik koos voor een variant hierop. Namelijk een clafoutis met frambozen. De bereidingstijd van dit nagerecht is erg kort, namelijk slechts 10 minuten. Daarna schuif je het toetje in de oven en moet je 35 tot 40 minuten wachten. Dit toetje maak je door een beetje kristalsuiker te verdelen over de bodem van een ovenschaal, gevolfd doro de frambozen. Hierop giet je een beslag en dan gaat het de oven in. Zodra de clafoutis met frambozen klaar is, hoef je er alleen nog wat poedersuiker overheen te strooien. Zowel warm als lauw lekker om te eten!

Gevulde aubergines in tomatensaus

Hoofdgerecht -⏱️20 min + 20 min oventijd -?2 personen

Ben je nog op zoek naar een hele lekkere vegetarische ovenschotel? Dan hoef je niet meer verder te zoeken. Deze gevulde aubergines in tomatensaus zijn echt fantastisch! Deze aubergines zijn gevuld met een mengsel van ricotta en spinazie en die garneer je vervolgens met een beetje geraspte kaas en pijnboompitten. Schuif het geheel de oven in en je hebt een heerlijke maaltijd!

Simpele macaroni ovenschotel

Hoofdgerecht -⏱️15 min + 10 minuten oventijd -?2 personen

Weinig tijd of geen zin om te koken? Dan is deze simpele macaroni ovenschotel het ideale gerecht! Heel makkelijk om te maken. Een bereidingstijd van slechts 15 minuten en dan nog even 20 minuutjes de oven in om de kaas te laten smelten. Ideaal voor een doordeweekse avond.

Auberginelasagne met ricotta

Hoofdgerecht – ? 30 min + 20 min oven – ? 2-3 personen

Deze keer geen lasagne met lasagnebladen, maar met “bladen” van aubergine. Deze auberginelasagne met ricotta is verder gevuld met gehakt en spinazie. Er komt dus verder geen pasta aan te pas. Van tevoren grill je de aubergine even in een pan, zodat ze wat zachter van structuur worden. Hierna is de aubergine perfect te gebruiken als lasagnebladen. In plaats van bechamelsaus, gebruik je bij deze lasagne ricotta en wat geraspte kaas. Dit zorgt voor een heerlijke romige lasagne! In dit gerecht gaat heel veel groenten, maar liefst 450 gram spinazie, 2 aubergines en 750 ml passata.

Gnocchi ovenschotel met gehaktballetjes

Hoofdgerecht – ? 50 min + 20 min oventijd – ? 4 personen

Deze gnocchi ovenschotel met gehaktballetjes is meteen favoriet hier in huis. Wat ontzettend lekker is deze ovenschotel. Je maakt zelf een overheerlijke paprika-tomatensaus waarmee je de gnocchi mengt. Hierbij gaan zelfgemaakte gehaktballetjes, buffelmozzarella en geraspte kaas. Zo lekker! Om de ovenschotel nog meer smaak te geven, kun je nog verse basilicum toevoegen!

Asperge ovenschotel met kaassaus

Hoofdgerecht – ? 30 min + 20 min oventijd – ? 2 personen

Deze asperge ovenschotel met kaassaus is echt geweldig lekker. In dit gerecht zitten eigenlijk alle basisrecepten die je ook gebruikt om asperges op een klassieke manier te serveren (ham, ei en aardappeltjes). Deze ovenschotel is opgebouwd uit verschillende lagen. Een smeuïge aardappelpuree met daarop stukjes asperges, een kaassaus met ham erin en tot slot nog wat extra geraspte kaas. Een heerlijk smeuïg geheel, waarvan alle ingrediënten heel goed samengaan. Echt de moeite waard om een keer te proberen!

Bobotie

Hoofdgerecht -⏱️25 min + 25 min oventijd -?3 personen

Bobotie, een recept waar ik echt dol op ben. Bobotie is een gerecht uit de Zuid-Afrikaanse keuken, en bestaat uit een gehaktmengsel met kruiden, sperzieboontjes en appel. Je kunt dit maken met ei-melk laag met kurkuma erin, maar ik heb er een beetje een eigen twist aan gegeven. Deze bobotie is heerlijk romig doordat ik er wat crème fraîche aan heb toegevoegd. Mocht je het iets gezonder willen maken, dan kun je de crème fraîche uit dit recept gewoon weglaten. Heerlijk om met rijst erbij te serveren!