Hoofdgerecht – ? 20 min + 3 uur stoven – ? 4 personen
Hachee, een echte klassiek stoofpotje. Dit oer-Hollandse gerecht maak je met hacheevlees en veel ui. Hachee is erg lekker om te serveren met gekookte aardappelen of aardappelpuree en rode kool erbij. Er zijn een aantal dingen waar je goed op moet letten bij het mak van hachee. Zo is het belangrijk om het vlees te bestrooien met wat bloem. De bloem zorgt namelijk voor een goede binding van het recept.
Luchtige bastognemousse met slagroom een toetje dat ik bedacht omdat ik een mega fan ben van bastognekoeken! En ik moet zeggen, ik ken een hele hoop liefhebbers van de bastognekoek. Daarnaast wilde ik ook nog eens een makkelijk toetje maken met weinig ingrediënten en dat snel te maken is. Want een nagerecht hoeft niet altijd moeilijk te zijn, maar vooral erg lekker! Hierdoor is dit toetje ook perfect voor mensen die niet graag lang in de keuken staan.
Gebakjes – ? 20 min + 1-1,5 uur koelen – ? 4-5 puddingbroodjes
Deze snelle puddingbroodjes of ook wel roombroodjes, zijn een Nederlandse lekkernij. Puddingbroodjes kun je serveren als ontbijt of lunch, maar ook als gebakje wordt het gegeten. Deze puddingbroodjes zijn gevuld met een zelfgemaakte banketbakkersroom. Ik noem dit snelle puddingbroodjes, omdat het een korte bereidingstijd heeft. Ik heb er namelijk voor gekozen om de broodjes niet zelf te maken, wat tijd scheelt.
Koekjes – ? 20 min + 15-20 min oventijd – ? 12 koeken
In de naam van deze zelfgemaakte mini roze koeken zit koeken verwerkt, maar het zijn eigenlijk meer kleine cakejes met daarop een roze glazuur. Deze koeken zijn onder de meeste mensen erg bekend en het is ook erg leuk om ze zelf te maken. Voor deze zelfgemaakte mini roze koeken wordt een natuurlijke kleurstof gebruikt. De glazuur wordt namelijk roze door het gebruik van (bevroren) frambozen.
Hoofdgerecht – ⏱️ 20 min + 20-25 min oven – ? 2 personen
Het is weer tijd voor een ovenschotel, deze keer voor een broccolischotel met gehakt en krieltjes. Zoals de naam al verklapt, maak je deze ovenschotel op basis van broccoli. Hieraan voeg je gehakt en krieltjes toe. De ovenschotel maak je romig door het gebruik van zuivelspread en wat kookroom. Super lekker en heel eenvoudig om te maken!
Hoofdgerecht -⏱️20 min + 30 min oven -?2 personen
Deze preischotel met aardappel en kipgehakt is een heerlijke ovenschotel met prei. In de winter vind ik het altijd lekker om ovenschotels te serveren waar je het zelf wat warmer van krijgt. Deze Nederlandse preischotel is er daar zeker eentje van! Deze prei ovenschotel bouw je op met verschillende laagjes. Laagjes aardappel, een prei-kipgehaktmengsel en een laagje bechamelsaus met daarop geraspte kaas. Heerlijk! Om het voor jezelf zo makkelijk mogelijk te houden, kun je kiezen voor voorgegaarde aardappelschijfjes, dan ben je sneller klaar.
Hoofdgerecht – ? 20 min + 20 min oven – ? 4 personen
Macaroni met ham een kaas, echt een quilty pleasure van mij! Dit gerecht is heel eenvoudig om te maken en is super romig van structuur. Dit komt doordat je de macaroni mengt met een heerlijke kaassaus. Voordat de macaroni ovenschotel de oven in gaat, giet je er nog een beetje kaassaus over en garneer je het met extra geraspte kaas.
Hartig – ? 35 min + 15 min oventijd – ? 3-4 personen
Flammkuchen met BBQ chicken, ideaal comfortfood als je het mij vraagt! Om het een beetje makkelijker te maken, heb ik gebruik gemaakt van een rol vers flammkuchendeeg. Deze is flinterdun na het bakken, waardoor de bodem lekker krokant wordt. Deze flammkuchen is belegd met crème fraîche, paprika en rode ui. Daarnaast heb ik een pulled chicken gemaakt met een zelfgemaakte BBQ saus. Dit leg je erbovenop en garneer je met wat geraspte kaas.
Hoofdgerecht – ? 35 min – ? 2 personen
Het is winter, dus echt stamppot weer! Deze keer een vegetarisch pompoenstamppot met pastinaak en feta. Door het gebruik van pompoen en pastinaak is het een heerlijk zoete stamppot. Bovendien krijg je ook direct lekker veel groenten binnen! Aan deze pompoenstammpot met pastinaak en feta wordt ook nog een beetje aardappel toegevoegd en je garneert de stamppot met gebakken rode uit en pecannoten. Heerlijk!
Hoofdgerecht – ? 20 min + 25 min oven – ? 2 personen
Vind je het soms lastig om voldoende groenten te eten? Dan zit je met deze gevulde courgette met quinoa wel goed! Naast één courgette per persoon, zit er ook nog paprika en tomaatjes in dit gerecht verwerkt! Deze gevulde courgette met quinoa breng je op smaak met paprikapoeder en ras el hanout kruiden en garneer je met verkruimelde feta en grofgehakte peterselie. Oftewel, dit gerecht heeft meer dan voldoende smaak!
Taart – ? 1 uur + 3 uur koelen + 30 min oventijd- ? 10 taartpunten
Als je van deze Twix taart het kunt houden bij één stukje, dan vind ik dat erg knap! Deze heerlijke Twix taart bestaat uit een knapperige bodem met daarop een zelfgemaakte karamel en een laag melkchocolade. Oftewel, dit is eigenlijk een hele grote Twix. Zodra je de taart aansnijdt, loopt de karamel er al uit. Hoe lekker is dat!
Gebakjes – ? 20 min + 25 min oventijd – ? 20 stuks
Ik bak erg veel, en daardoor heb je weleens van die dagen dat je ook erg veel snoept. Dit bracht mij op het idee, om wat kleinere gebakjes te maken in de vorm van deze mini brownie bites. Net zo lekker als gewone brownies, alleen dan wat kleiner van formaat. Bovendien hoeven deze mini brownie bites ook minder lang in de oven.