In de categorie 60 min+ vind je de meeste taarten terug. Voor taart heb je iets meer geduld nodig en het vraagt ook om precisie. Waar je bij koken vaak wel af kunt wijken van de standaarden, is het bij bakken belangrijk dat je precies de hoeveelheden gebruikt die in de ingrediëntenlijst staan, anders kan het namelijk fout gaan.
Bovendien vind je hier ook de gerechten die een wat langere voorbereidingstijd vragen of die een tijdje af moeten bakken in de oven. Ook staan er wat meer uitdagende recepten tussen met een iets hogere moeilijkheidsgraad.
Taart – ? 1 uur + 2 uur wachten – ? 12 taartpunten
Chocoladetaart, altijd lekker, toch? Deze heerlijke chocolade laagjestaart is gevuld met een romige speculoos botercrème. De smaken van speculoos en chocolade gaan erg goed samen, dat komt perfect tot uiting in deze taart. Ik heb gekozen voor een robuuste taart, omdat ik het persoonlijk wel mooi vindt als je de botercrème goed ziet zitten. Je kunt er ook voor kiezen om de taart ook af te strijken met de botercrème.
Ontbijt – ? 5 min + 1 nacht in koelkast – ? 2 personen
Dit recept voor hangop met aardbeien en granola kun je gebruiken om mee te ontbijten, maar je kunt het ook serveren als gezond toetje. Het valt namelijk niet zwaar op de maag en is wel een lekkere zoete afsluiting na een diner. Bovendien als je het serveert in een (weck)potje, ziet het er ook heel feestelijk uit.
Gebakjes – ? 1 uur + 2 uur wachten – ? 12 cupcakes
Cupcakes zijn wat mij betreft een perfect cakeje om te serveren op een verjaardag, maar ook als tussendoortje bij de koffie is het heel lekker. Ik heb vandaag gekozen voor een frisse citroen cupcake, omdat het hoog zomer is. Persoonlijk vind ik het dan lekkerder om met frisse smaken te werken. Deze citroen cupcakes maak je op basis van normaal vanille cupcake beslag met daarop (zelfgemaakte) lemoncurd en een citroen botercréme.
Taart – ? 30 min + 2:30 uur oven + 1 nacht opstijven – ? 12 taartpunten
Het werd weer eens tijd voor een lekker cheesecake recept, deze keer een speculoos cheesecake. De speculoos zit in deze taart verwerkt als koekjes en als pasta, oftewel voldoende speculoos smaak. Voor het maken van een cheesecake moet je even de tijd nemen. Je moet een cheesecake namelijk rustig bakken en daarna een tijdje laten afkoelen in de oven.
Nagerecht – ? 20 min + 3 uur wachten? 4 personen
De naam marsmousse verklapt het eigenlijk al, maar dit is een chocolademousse gemaakt van mars repen. Het lekkere hieraan is, dat er in deze chocolademousse ook de karamel van de mars repen zit verwerkt. Deze marsmousse maak je in 20 minuten met slechts 5 ingrediënten. Daarna hoef je de mousse alleen nog een paar uur op te laten stijven in de koelkast.
Hoofdgerecht – ?40 min + 30 min wachten – ? 2 personen
De laatste tijd zag ik heel vaak butter chicken voorbij komen. Aangezien ik het er zo lekker uit vond zien en fan ben van de Indiase keuken, besloot ik om het ook een keer zelf te maken. En ik moet zeggen, het is net alsof er een engeltje over je tong piest. Wat was dit lekker zeg! Zoals de naam butter chicken het al zegt, is het echt een boterzachte en fluweelzachte kip in een heerlijke licht pittige tomatensaus vol met kruiden.
Brood – ? 15 min + 45 min wachten – ? 2 broodjes
In Nederland noemen we het vaak Naan brood, maar eigenlijk heet het gewoon Naan. Naan is een heerlijk platbrood dat knapperig is van buiten en zacht van binnen. Vaak wordt het geserveerd als een bijgerecht bij Oosterse gerechten zoals curry’s of deze overheerlijke butter chicken. Naan brood heb je in 5 minuten gemaakt, alleen dan moet het nog even rijzen.
Gebakje – ? 30 min + 3,5 uur wachten – ? 20-30 stuks
Als je nog nooit millionaire’s shortbread op hebt, dan heb je echt wat gemist! Er zitten zoveel lekkere smaken en structuren in één gebakje, echt goddelijk! Millionaire’s shortbread is een gebakje wat bestaat uit een lekkere zandkoekjesbasis met daarop een zachte karamelvulling en een glanzende chocoladelaag van melkchocolade. Dus als je een karamel en chocolade liefhebber bent, dan zit je met dit gebakje helemaal goed.
Hartig – ? 20 min + 1 uur wachten – ? 2 personen
Flammkuchen heeft iets weg van een pizza. Het verschil is, dat je een flammkuchen niet met een tomatensaus bedekt, maar met een witte saus. In dit recept kies ik voor een combinatie van crème fraîche en roomkaas, wat voor een lekkere romige saus zorgt. Deze flammkuchen met champignons wordt verder bedekt met spekjes en rode ui, een hele lekkere combinatie.
Taart – ? 1:15 uur + 30 min wachten – ? 8-10 taartpunten
Er is altijd reden voor een feestje! Voor mij was dit vandaag dat ik 1.000 volgens op Instagram heb behaald. Om dat te vieren, heb ik een feesttaart met sprinkles gemaakt! De sprinkles zitten verwerkt in de taart en worden ook gebruikt om de taart te versieren. Bovendien is de taart extra feestelijk, want als je de taart opensnijdt zie je mooie strepen. De taart werk je af met een overheerlijke vanille botercrème!
Hoofdgerecht – ? 30 + 35 min oven – ? 4 personen
Witte asperges kun je op heel veel verschillende manieren klaarmaken. Ik kwam erachter dat ik nog maar weinig hartige taarten op mijn website had staan, dus ik besloot om een lekkere aspergetaart met zalm en broccoli te maken. De taart is lekker romig en zit vol met het witte goud. Deze aspergetaart met zalm is zowel warm als koud er lekker. Dit maakt deze hartige taart ook perfect als hartig gerecht voor een high tea.
Taart – ? 30 min + 3 uur wachten – ? 16 cakeplakken
Ik heb altijd al een keer een citroen-maanzaad tulband willen proberen! Je hebt veel citroen-maanzaad cakes, maar ik vind persoonlijk een tulband er feestelijker uitzien. Zelf houd ik erg van de frisse citroensmaak in een cake, maar het moet ook niet te overheersend zijn. Daarom maak ik de citroenglazuur op de tulband op basis van een combinatie van citroensap en water. Hierdoor is de glazuur wel fris, maar niet te zuur.