Ovenschotels, wie maak je er niet blij mee. Persoonlijk zijn dit een van mijn favoriete gerechten. Zo zijn ovenschotels met gehakt of kip altijd lekker, maar er zijn ook meer dan voldoende vegetarische ovenschotels om uit te kiezen.
Er bestaan natuurlijk hele klassieke gerechten uit de oven, zoals macaroni met ham en kaas of een Griekse moussaka. Daarnaast vind ik zelf bloemkoolschotels ook heerlijk. Zo is een variant in combinatie met macaroni erg lekker of een gehaktschotel met bloemkoolpuree.
Ook kun je kiezen voor een heerlijk bijgerecht uit de oven. Hierbij kun je denken aan hasselback aardappelen, aardappelgratin of auberginerolletjes met ricotta.
Tot slot komen er natuurlijk ook veel toetjes uit de oven. Zo is een heerlijke applecrumble altijd goed, maar ook een broodpudding is een lekker nagerecht.
Hoofdgerecht – ⏱️35 min + 30 min oventijd – ?3-4 personen
Op koudere dagen of dagen met slecht weer heb ik vaak zin in een heerlijke ovenschotel. Deze week was dit ook zover, namelijk een bloemkoolschotel met gehakt en aardappelpuree. Deze bloemkoolschotel met gehakt is extra romig door de bechamelsaus. De geraspte kaas bovenop geeft de ovenschotel extra smaak. Heerlijk!
Hoofdgerecht – ⏱️20 min + 10 min oven – ?3 personen
Deze burritos met gehakt en kaas uit de oven is een heel gemakkelijk gerecht waarvan ik bijna zeker weet dat iedereen dit wel lust! De burritos zijn gevuld met een gehaktmengsel met kidneybonen, mais en paprika. Bovenop de burritos smeer je een beetje tomatensaus waarop je vervolgens de geraspte kaas strooit. Dan mag de ovenschaal 10 minuutjes de oven in en je zult zien dat de kaas lekker gaat smelten! Dit gerecht is echt een feestje om te eten.
Hoofdgerecht -⏱️15 min + 25 min in de oven -?2 personen
Zalm uit de oven is niet alleen heel erg lekker, maar het is ook nog eens eenvoudig te bereiden. Zo kost dit recept voor zalm met ovengroenten en pesto je slechts 15 minuten bereidingstijd, daarna hoeft het alleen nog eventjes de oven in. Het voordeel van zalm uit de oven is, dat de zalm niet zo snel droog wordt. Deze zalm met ovengroenten en pesto bereid je in een ovenschaal. Je maakt een bodem van courgette, tomaat en paprika met pesto en daarop leg je de zalmfilet. Het is erg lekker om dit gerecht te serveren met aardappeltjes.
Hoofdgerecht – ? 10 min + 30 min in de oven – ? 4 personen
Daar is ie weer, een lekker traybake recept! Deze keer een traybake met zoete aardappel en ovengroenten. Daarnaast ligt er ook nog een kipworstje bij, voor degenen die graag kip eten. Ben je vegetarisch, dan kun je dit eenvoudig weglaten! Een traybake is super makkelijk, want je doet alles op een ovenplaat en schuift het de oven in. Na een tijdje is je eten klaar en kun je gaan genieten!
Hoofdgerecht – ? 25 min +30 min oven – ? 3-4 personen
Als je fan bent van hartige taart en bobotie, dan is deze hartige taart bobotie style echt iets voor jou! Deze hartige taart heeft namelijk een vulling van bobotie. Bobotie is een gerecht uit Zuid-Afrika dat bestaat uit gehakt, sperziebonen en kruiden. In het gehaktmengsel zit wit brood en crème fraîche verwerkt, om het gerecht te binden en extra romig te maken. Deze hartige taart bobotie style is echt het proberen waard!
Hoofdgerecht – ⏱ 25 min + 25 min oven – ? 2-3 personen
Een shepperd’s pie, of ook wel cottage pie genoemd, is een gehakt ovenschotel afgedekt met aardappelpuree. Deze shepperd’s pie bevat heel veel groeten die verwerkt zijn in het gehaktmengsel. Hierdoor wordt het ook een kleurig geheel. In het gehaktmengsel zitten namelijk wortels, mais en doperwten verwerkt. Het gehaktmengsel breng je op smaak met kruiden, worcestersaus en tomatenpuree.
Hoofdgerecht – ? 30 min – ? 2 personen
Ben je dol op paprika’s? Dan is dit gerecht echt iets voor jou! Voor dit vegetarische gerecht van gevulde paprika’s met parelcouscous en burrata grill je eerst de paprika’s in de oven waardoor ze lekker zoet worden. Intussen maak je de parelcouscous met winterpeen en rozijnen, waarmee je de paprika’s gaat vullen. De burrata zorgt voor een romig geheel en geeft het gerecht extra smaak.
Hoofdgerecht – ? 20 min – ? 2 personen
Melanzane alla parmigiana is een heerlijk Italiaans vegetarisch gerecht gemaakt van laagjes aubergine, kaas en tomatensaus. De aubergine grill je eerst, zodat het extra lekker van smaak wordt. Verder wordt er in deze melanzane alla parmigiana gebruik gemaakt van mozzarella en Parmezaanse kaas, oftewel lekker veel kaas! Om voldoende groenten binnen te krijgen per persoon, heb ik ervoor gekozen om 2 aubergines erin te verwerken.
Hoofdgerecht – ? 40 min – ? 4 personen
Pasta uit de oven is eigenlijk altijd een goed idee! Deze macaroni ovenschotel met bloemkool is een mix tussen een mac&cheese en een pasta ovenschotel. In deze ovenschotel gaat een hele bloemkool en je bestrooit de ovenschotel met een zelfgemaakt broodkruim met parmaham erdoorheen, super lekker! De ovenschotel hoeft maar 10 minuutjes de oven in, omdat van tevoren al alles gaar is.
Hoofdgerecht – ? 45 min – ? 2 personen
Deze vegetarische lasagne van courgette is een koolhydraatarm gerecht. Er wordt namelijk niet gebruik gemaakt van lasagnebladen maar van courgette als laagjes. Wil je dit gerecht toch liever wel met lasagnebladen maken? Dan kun je deze ertussen doen. Zorg er dan wel voor dat je het gerecht lang genoeg in de oven zet. De saus maak je niet met tomaten, maar met kookroom en hüttenkäse.
Nagerecht – ? 15 min + 25 min oven – ? 2 personen
Wat is apple crumble lekker! Ik vind het zelf extra lekker met een bolletje kaneelijs. Apple crumble maak je binnen 15 minuten en dan schuif je het in de oven. De appel meng je met bruine basterdsuiker, wat een beetje gaat karameliseren. De appel wordt lekker zacht wat perfect is met de crumble.
Hoofdgerecht -⏱️25 min + 15 min oven -?2 personen
Ik heb deze ovenschotel geïnspireerd op een gerecht dat ik vroeger weleens uit een Bertolli pak, kipfilet al forno picante. Dit is een lekkere pasta ovenschotel met kaascrumble. In de ovenschotel zitten heel veel groenten verwerkt en kipfilet. Deze ovenschotel maak ik met pastaschelpjes, maar als je voorkeur hebt voor een andere pastasoort, dan kan dat ook!