Hoofdgerechten - Pagina 9 van 30 - Koken&Bakken doe je zo

Groentelasagne met ricotta

Hoofdgerecht – ⏱️30 min + 30 min oventijd – ?2 personen

Soms heb ik een dag dat ik heel veel zin heb ik groenten. In deze groentelasagne met ricotta gaat ontzettend veel groenten. Zo maak je zelf de pastasaus met tomatenblokjes en passata en verder gaat er nog een hele courgette en een aubergine in! Deze vegetarische lasagne is heerlijk romig door de ricotta bovenop de lasagne. Voor deze lasagne heb ik zelf slechts drie lasagnebladen gebruikt, om wel een beetje pasta toe te voegen aan het gerecht. Wil je liever koolhydraatarm eten? Laat dan de lasagnebladen gewoon weg.

Marokkaanse linzensoep met yoghurtsaus

Hoofdgerecht – ⏱️35 min – ?2-3 personen

Deze Marokkaanse linzensoep met yoghurtsaus is een heerlijk goed vullende maaltijdsoep. Deze soep vult zo goed, doordat hij lekker dik van structuur is doordat er gebruik gemaakt is van linzen. Deze soep breng je op smaak met lekker veel kruiden. Hierdoor is de smaak niet alleen erg goed, maar ook de geur die van de soep afkomt is fantastisch!

Pasta met avocadopesto en spinazie

Hoofdgerecht – ⏱️20 min – ?2 personen

Deze pasta met avocadopesto en spinazie is een lekker en snel recept. Ideaal voor een doordeweekse avond. Pasta pesto is natuurlijk echt een klassiek gerecht. Door de avocadopesto te maken steek je dit gerecht net in een ander jasje. Deze pasta is verder goed gevuld met spinazie, om voldoende groenten binnen te krijgen. De pijnboompitten zorgen voor een extra bite. Ben je liefhebber van garnalen? Deze kun je deze op het eind ook eenvoudig roerbakken en toevoegen aan de pasta.

Macaroni-bloemkool ovenschotel met ham

Hoofdgerecht -⏱️20 min + 30 min oventijd -?2-3 personen

Op zoek naar een lekkere pasta ovenschotel? Dan is deze macaroni-bloemkool ovenschotel met ham iets voor jou! In dit gerecht gaat een hele bloemkool, dus je krijgt lekker veel groenten binnen. De combinatie van de macaroni met de ham en de bloemkool gaat erg goed samen met de bechamelsaus met kaas erin! De geraspte kaas bovenop de ovenschotel maakt het gerecht helemaal af!

Pasta met romige pompoensaus

Hoofdgerecht – ? 30 min – ⏱️ 2 personen

Deze pasta met romige pompoensaus bevat lekker veel groenten. Naast de pompoensaus waar 400 gram pompoen in gaat, gaan er ook nog cherrytomaatjes en spinazie door de saus. Dit pastagerecht is vegetarisch, maar als je het lekker vindt kun je ook nog kip of gehakt toevoegen. Zelf vond ik dit voor dit gerecht niet nodig. Deze pasta met romige pompoensaus is extra lekker door nog een beetje (Parmezaanse) kaas toe te voegen.

Koolhydraatarme bloemkoolschotel

Hoofdgerecht -? 20 min + 35-40 min oven -⏱️ 2-3 personen

Deze koolhydraatarme bloemkoolschotel is een van de koolhydraatarme recepten die je kunt vinden op mijn website. Een heerlijk gerecht voor als je een keer geen koolhydraten wilt eten! Dit koolhydraatarme hoofdgerecht heeft iets weg van een quiche, alleen dan zonder de bodem. Deze keer ben ik gegaan voor een koolhydraatarme bloemkoolschotel met gehakt, paprika en een overheerlijke romige saus van ei, zuivelspread en kaas. Natuurlijk maak je de ovenschotel af met nog wat extra kaas. Zo lekker!

Gezonde quesadilla’s met avocado

Hoofdgerechten – ⏱ 25 min – ? 2-3 personen

Zin in een lekker visgerecht met veel groenten? Dan zit je met deze noedels wokschotel met kabeljauw helemaal goed! Naast noedels en kabeljauw, gaat er ook nog broccoli, wortel en paprika in deze wokschotel. Je brengt het gerecht op smaak met een zelfgemaakte woksaus van ketjap, sojasaus, sweet chilisaus en vissaus. Heerlijk!

Noedels wokschotel met kabeljauw

Hoofdgerechten – ⏱ 20 min – ? 2 personen

Geroosterde paprikasoep met kip

Soep – ⏱ – 20 min + 20 min oventijd – ? 2-3 personen

Soms heb je zin om gemakkelijk te eten, en dan is een soepje altijd ideaal! Deze geroosterde paprikasoep met kip valt niet te zwaar op de maag en is lekker om te combineren met een stokbroodje. Voor deze soep rooster je eerst de paprika’s in de oven, waarna je ze pas toevoegt aan de soep. De kip kook je los in een andere pan en trek je uit elkaar tot een pulled chicken, zodra de kip gaar is. Dit voeg je toe aan de soep en tot slot garneer je de geroosterde paprikasoep met kip en verse peterselie. Heerlijk!

Auberginepizzaatjes met mozzarella

Borrelhapjes -⏱15 min + 25 min oventijd – ? 4-6 personen

mozzarella zijn ideaal! Ze zijn leuk om te serveren als borrelhapje, maar ook als bijgerecht of als hoofdgerecht kun je ze serveren. Deze pizzaatjes maak je niet op basis van een pizzabodem, maar op basis van een bodem van aubergine. Hierdoor is het een gezonder alternatief op normale mini pizza’s. Lekker met de tomatensaus, mozzarella, cherrytomaatjes en verse basilicum.

Gezonde bloemkool plaatpizza

Hoofdgerechten – ⏱ 30 min + 20 min oventijd – ? 2 personen

Ben je liefhebber van pizza, maar wil je graag gezond eten? Ga dan voor deze gezonde bloemkool plaatpizza met prosciutto, cherrytomaatjes, rucola en basilicum. In deze bloemkool plaatpizza gaat één volledige bloemkool. Op die manier krijg je dus gemakkelijk veel groenten binnen, ideaal! Deze gezonde bloemkool plaatpizza is niet moeilijk te maken en is lekker als avondeten, maar ook als lunch is dit gerecht erg lekker. Het valt namelijk niet zwaar op de maag!

Rode biet quinoa

Hoofdgerechten – ⏱ 20 min – ? 2 personen

Rode biet quinoa, een eenvoudig gerecht om te maken dat lekker zoet van smaak is door de rode biet. Deze gerecht met quinoa serveer je met zelfgemaakte kipgehaktballetjes, rucola en feta. Ook erg lekker om als lunch te eten. Zowel warm als koud erg lekker!