In de categorie 60 min+ vind je de meeste taarten terug. Voor taart heb je iets meer geduld nodig en het vraagt ook om precisie. Waar je bij koken vaak wel af kunt wijken van de standaarden, is het bij bakken belangrijk dat je precies de hoeveelheden gebruikt die in de ingrediëntenlijst staan, anders kan het namelijk fout gaan.
Bovendien vind je hier ook de gerechten die een wat langere voorbereidingstijd vragen of die een tijdje af moeten bakken in de oven. Ook staan er wat meer uitdagende recepten tussen met een iets hogere moeilijkheidsgraad.
Taart – ? 30 min + 90 min – ? 10 taartpunten
Het is vandaag Halloween, en als daar één ding bij hoort, dan is dat pompoen. Vandaar een recept voor een overheerlijke pumpkin pie, of ook wel pompoentaart. Toen ik de eerste keer pumpkin pie hoorde, vond ik dat maar een gek idee. Pompoen in een taart. Toch ging ik het proberen en het was echt heerlijk! De pompoen geeft de taart namelijk een hele zoete smaak, waardoor je ook niet teveel suiker meer hoeft toe te voegen.
Hoofdgerecht – ? 30 + 2,5-3 uur stoven – ? 2 personen
Met dit rendang recept maak je een heerlijk Indonesisch stoofgerecht dat je perfect kunt serveren met rijst en groenten zoals sperzieboontjes. Dit gerecht is niet moeilijk om te maken, alleen moet je wel de tijd hebben om het vlees een aantal uur te laten stoven. Met dit rendang recept word je rundvlees super mals. De zelfgemaakte boemboe (een Indonesisch kruidenmengsel) en de kokosmelk geven de saus waarin je het vlees stooft een heerlijke smaak.
Hoofdgerecht – ? 20 min + 60 min wachten – ? 6 personen
Er gaat niets boven een zelfgemaakte bolognesesaus. Dit klassieke gerecht uit Italië is veel lekkerder als je hem zelf maakt. Voor deze bolognese met rode wijn moet je wel even geduld hebben, want het moet een uurtje pruttelen. Dit zorgt er wel voor dat alle smaken lekker in de saus trekken. Deze bolognesesaus blus je af met een rode wijn voor extra smaak!
Taart – ? 2 uur + min. 4 uur opstijven – ? 10-12 taartpunten
Deze tiramisutaart met biscuit is niet alleen een heerlijke taart, maar je kunt dit gerecht ook prima als toetje serveren! Deze tiramisutaart met biscuit is opgebouwd uit 3 lagen biscuit met daartussen een mascarponemengsel. De taart maak je af met toefjes slagroom en geraspte pure chocolade. De lange vingers aan de zijkant van de taart heb ik zelf gemaakt, maar je kunt er ook voor kiezen om kant-en-klare lange vingers te kopen.
Gebakjes – ? 1 uur + 2 uur wachten – ? 12 cupcakes
Ik denk dat voor veel mensen een Oreo koekje toch wel favoriet is. Twee heerlijke chocolade koekjes met daartussen een zoete vulling. Deze Oreo cupcakes zitten boordevol Oreo koekjes. Zo leg je een Oreo koekje in het cupcake papiertje, zit er Oreo verwerkt in de botercrème en steek je nog een Oreo koekje in de botercrème als afwerking. De chocolade cupcake gaat niet alleen goed samen met de koekjes, maar ook met de heerlijk zoete botercrème.
Taart – ? 1:30 uur + 30 min wachten – ?10 taartpunten
Stroopwafeltaart met karamel, echt een Hollandse taart! Naast dat er voor deze taart stroopwafeltjes zijn gebruikt aan de buitenkant, vind je ook nog stukjes stroopwafel terug aan de binnenkant. Deze stroopwafeltaart met karamel is bovendien zo gemaakt, dat als je hem opensnijdt, je mooi strepen te zien krijgt met daartussen een karamel botercrème.
Nagerecht – ? 1 uur + 4 uur in de koelkast – ? 4 personen
Vind jij alle soorten chocolade even lekker en kun je dan ook altijd moeilijk kiezen welke chocolade mousse je wilt maken? Dan is deze drielaagse chocolade mousse iets voor jou. Je hoeft dan namelijk niet meer te kiezen! De drie smaken gaan bovendien heel goed samen en zijn erg lekker in combinatie met de crunch van de Oreo koekjes.
Hoofdgerecht – ⏱️35 min + 30 min oventijd – ?3-4 personen
Op koudere dagen of dagen met slecht weer heb ik vaak zin in een heerlijke ovenschotel. Deze week was dit ook zover, namelijk een bloemkoolschotel met gehakt en aardappelpuree. Deze bloemkoolschotel met gehakt is extra romig door de bechamelsaus. De geraspte kaas bovenop geeft de ovenschotel extra smaak. Heerlijk!
Ontbijt – ? 30 min + 4 uur in de koelkast – ? 4 personen
Dit stroopwafel cheesecake toetje is hét toetje voor iedereen die van stroopwafels en cheesecake houdt! Het is heel eenvoudig te maken, alleen moet je even geduld hebben. De cheesecake vulling moet namelijk wel even opstijven in de koelkast. De romige karamel laag bevat ene beetje zout, want de combinatie van zoet en zout gaat heel goed samen.
Gebakjes – ? 1:15 uur + 1 nacht + 2 uur wachten – ? 12 taartpunten
Deze heerlijke taart, de vegan carrot cake, is echt een explosie van smaken. Zo proef je de koek- en speculaaskruiden heel goed, die perfect samen gaan met de sinaasappel, de wortels en de rozijnen. Tussen de twee taarthelften zit een cashewnoten crème die gemaakt is van geweekte cashewnoten.
Taart – ? 1 uur + 2 uur wachten – ? 12 taartpunten
Naast dat Brown Velvet cake ontzettend lekker is, is het ook echt een plaatje om te zien. Ik vind deze taart dan ook een echte verjaardagstaart. Want als je de taart opensnijd zie je de mooie laagjes met daartussen een heerlijke roomkaas-frosting. Deze roomkaas-frosting is gemaakt op basis van roomboter, roomkaas en poedersuiker. Hierdoor is de frosting niet alleen romig, maar ook nog eens lekker zoet van smaak.
Ontbijt – ? 10 min + 1 nacht wachten – ? 1 persoon
Een heerlijk ontbijt vol met fruit, dat is deze frambozen yoghurt met chiapudding en passievrucht. Het is zo’n lekker ontbijt, dat het bijna voelt alsof je een toetje aan het eten bent in de ochtend. De frambozen yoghurt met chiapudding en passievrucht maak je in 3 delen.