Hoofdgerechten - Pagina 4 van 30 - Koken&Bakken doe je zo

Kerrie risotto met kip

Kerrie risotto met kip is even een ander risotto recept dan de andere recepten op mijn website. Ik vind de combinatie kip kerrie enorm lekker en toen dacht ik, waarom kun je hier geen overheerlijke risotto mee maken! Zo kwam ik op het idee van deze risotto met kip waaraan kerriepoeder is toegevoegd. Daarnaast wilde ik ervoor zorgen dat er voldoende groenten in het gerecht ging, daarom koos ik voor het toevoegen van champignons en een courgette. De toevoeging van de Parmezaanse kaas maakt het helemaal af!

Noedels met pindadressing

Noedels met pindadressing, een heel eenvoudig gerecht om te maken, dat ook nog eens erg lekker is! Binnen 25 minuten staat dit gerecht op tafel, wat het een perfect hoofdgerecht maakt voor een doordeweekse avond. Noedels met kip is een combinatie die vaak wordt gebruikt in gerechten, zeker met daaraan nog wokgroenten toegevoegd. Ik koos ervoor om er geen warme pindasaus bij te serveren, maar een heerlijke zelfgemaakte pindadressing.

Gebakken rijst met gehakt

Deze gebakken rijst met gehakt is een gerecht dat eenvoudig is om te maken. Het geeft misschien een beetje een vertekend beeld, dat er staat dat het 1 uur en 20 minuten duurt om dit gerecht te maken. Het uur staat er namelijk in, omdat de rijst afgekoeld moet zijn, voordat je het kan bakken. Wat ik daarom doe, is vaak de avond van tevoren alvast de rijst koken en deze bewaren in de koelkast. Zo hoef je de volgende dag geen uur te wachten voordat je de gebakken rijst kan maken.

Lasagne met courgette

Lasagne is één van mijn favoriete recepten! Zo ook deze lasagne met courgette! Deze courgette lasagne bestaat voor 2/3 uit “courgettebladen” en voor 1/3 uit pasta. Op deze manier voeg je op een makkelijke manier extra groenten toe aan je lasagne. Deze lasagne met courgette en gehakt kost even een beetje tijd om te maken, omdat je zelf de bolognesesaus maakt. Dit maakt de lasagne echter zoveel lekkerder, dat het de tijd echt waard is! Bovendien maakt dit het koken ook alleen maar leuk, toch?

Kabeljauw met preisaus

Deze heerlijke pizza pasta ovenschotel dankt haar naam aan haar uiterlijk. Door de plakjes chorizo bovenop, lijkt deze ovenschotel namelijk een beetje op een pizza. Deze pizza ovenschotel zit echter lekker vol met groenten en heeft geen deegbodem, maar is gevuld met pasta. Ik kwam tot dit idee, omdat ik nog veel verschillende ingrediënten had liggen die ik graag wilde combineren. Zo kwam ik tot deze rijkgevulde ovenschotel met pasta.

Spaghetti carbonara met chorizo

Deze spaghetti carbonara met chorizo maak je met slechts 6 ingrediënten! Carbonara is een naam voor een Italiaanse bereiding die normaal gesproken wordt gegeten met spaghetti, waaraan ingrediënten als spekjes, kaas, eieren en zwarte peper worden toegevoegd. Deze keer heb ik de spaghetti carbonara niet gemaakt met spekjes, maar ben ik gegaan voor een variant hierop, namelijk gebakken chorizo. Net als bij spekjes, zorgt de chorizo ook voor een heerlijke zoutige smaak. Super lekker!

Pizza pasta ovenschotel

Spinazie risotto met burrata

Deze spinazie risotto met burrata is een goedgevulde risotto. Ik ben dol op risotto en daarom staan er op kokenenbakkendoejezo.nl ook veel verschillende soorten recepten voor risotto. Variërend van een vegetarische risotto, tot aan een risotto met zalm of met kipfilet. Deze risotto bevat natuurlijk spinazie, zoals de naam al deed vermoeden, maar verder ook hamblokjes, ovengroenten en burrata. Ik heb ervoor gekozen om de bouillon in één keer toe te voegen aan de risotto, omdat ik dat eigenlijk net zo handig vind werken. Dit doet verder niks af aan de smaak.

Quiche caprese

Ik ben dol op quiches en hartige taarten, daarom wilde ik deze quiche caprese ook echt een keer uitproberen. De combinatie van tomaatjes met pesto en mozzarella vind ik normaal gesproken heerlijk, bijvoorbeeld bij salades, sandwiches of pasta’s. Dus waarom ook niet in een hartige taart, toch? Deze quiche met tomaat, mozzarella en pesto is niet moeilijk om te maken. Ik gebruik niet vaak pakjes en zakjes, maar voor de bodem van deze quiche caprese maakte ik een uitzondering.

Dahl met spinazie en feta

Deze dahl met spinazie en feta is een heerlijk romig gerecht dat bovendien ook nog eens vegetarisch is. Maar wat is een dahl eigenlijk? Dit is een gerecht uit de Indiase keuken gemaakt op basis van peulvruchten en diverse kruiden. Om het gerecht romig te maken, heb ik hieraan kokosmelk (light) toegevoegd. De linzen kook je gaar in de dahl, waardoor deze lekker zacht worden. Linzen zitten vol gezonde koolhydraten en veel vezels. Hierdoor heb je voor een langere tijd energie!

Risotto met courgette en zalm

Risotto met courgette en zalm, wederom een heerlijke risotto variant voor op deze website. Risotto kan je op twee manieren klaarmaken. De meest gebruikte methode is door iedere keer één nieuwe lepel bouillon toe te voegen. Om het voor jezelf wat makkelijker te maken, kun je de bouillon ook in één keer toevoegen. Je hoeft de risotto dan alleen af en toe even om te scheppen. Voor deze risotto met courgette ben ik gegaan voor de laatste variant. De bouillon in één keer toevoegen doet niets af aan de smaak.

Ovenschotel met gehaktballetjes

Ik ben dol op pasta, en zeker in deze ovenschotel met gehaktballetjes. Deze gehaktballetjes in tomatensaus maak je helemaal zelf, wat heel eenvoudig is om te doen. Wil je het jezelf nog makkelijker maken? Dan kun je ook kiezen voor kant-en-klare gehaktballetjes. Daarnaast gaat er in de ovenschotel lekker veel groenten en natuurlijk ook pasta in de vorm van orzo niet te vergeten. Zo heb je meteen een complete maaltijd!