Noedels met pindadressing

Noedels met pindadressing, een heel eenvoudig gerecht om te maken, dat ook nog eens erg lekker is! Binnen 25 minuten staat dit gerecht op tafel, wat het een perfect hoofdgerecht maakt voor een doordeweekse avond. Noedels met kip is een combinatie die vaak wordt gebruikt in gerechten, zeker met daaraan nog wokgroenten toegevoegd. Ik koos ervoor om er geen warme pindasaus bij te serveren, maar een heerlijke zelfgemaakte pindadressing. Het voordeel hiervan is, dat je deze saus alvast kan maken als je de kip en noedels nog aan het bereiden bent. Dit gerecht is erg lekker om nog te combineren met een gebakken eitje en wat kroepoek.

Noedels met pindadressing bereiden

Dit gerecht van noedels met groenten is, zoals ik hierboven ook al schreef, eenvoudig om te bereiden! Kook de noedels volgens de aanwijzingen op verpakking. Bak de kip in een wokpan en voeg hier de groenten aan toe zodra de kip gaar is. Doe de gekookte noedels erbij en breng het gerecht op smaak met de sojasaus. In de tussentijd kun je ook alvast de pindadressing bereiden door alle ingrediënten met elkaar te mengen. Schep de noedels met kip en groenten in twee borden en garneer met de pindadressing.

Noedels met pindadressing

Dit gerecht met noedels is gevuld met wokgroenten, kipfilet en maak je af met een lekkere pindadressing.

Recept afdrukken Pin recept

Bereidingstijd 25 minuten min

Gang Hoofdgerecht

Personen 2 personen

Ingrediënten

  

Voor de noedels

• 125 gram eiernoedels
• 400 gram Chinese wokgroenten
• 200 gram kipfiletblokjes
• 2 el ketjap
• olijfolie
• zout&peper

Voor de pindadressing

• 1 el pindakaas
• 1 tl limoensap
• 2 el water
• 1/2 el ketjap
• 1/2 tl sambal

Bereidingswijze

• Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• Verwarm een scheut olijfolie in een pan en bak hierin de kipfilet gaar in circa 5 tot 7 minuten. Voeg dan de wokgroenten toe en bak 4 minuten mee. Giet de noedels af en voeg deze toe aan de pan gevolgd door de ketjap. Meng alles goed door elkaar!
• In de tussentijd dan de kip en de groenten aan het bakken zijn, kun je ook starten met de pindadressing.
• Meng de pindakaas eerst met het water en meng goed door elkaar met behulp van een garde. Voeg dan de rest van de ingrediënten toe en meng dit ook goed door elkaar, zodat je een mooie gladde pindadressing ontstaat.
• Schep de noedels met de kip en de groenten in twee borden en verdeel de pindadressing erover.
• Geniet ervan!