Pasta pesto salade met tonijn
Hoofdgerecht – ? 25 min – ? 2 personen
Ik wilde weer een keer een koude pasta salade maken. Deze keer een salade met vis. Deze pasta pesto salade met tonijn is super makkelijk om te maken en staat binnen 25 minuten op tafel. Je hebt slechts 6 ingrediënten nodig. Bovendien kun je deze salade prima de avond van tevoren maken of in de ochtend en in de koelkast bewaren. Ideaal als je een keertje weinig tijd hebt om te koken!
Ingrediënten
- 160 gram farfalle
- 250 gram cherrytomaten
- 1 of 2 blikje(s) tonijn (hoeveel jij lekker vindt)
- 50 gram rucola
- 3 tot 4 el (zelfgemaakte) pesto
- 1 kleine rode ui
Bereidingswijze
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Als deze klaar is giet je de pasta af. Laat even afkoelen.
- Intussen dat de pasta aan het koken is kun je de cherrytomaten in vieren snijden. Snipper ook de rode ui.
- Meng de rucola met de cherrytomaatjes en de rode ui. Roer de tonijn een beetje los en voeg deze toe aan de salade.
- Als de pasta is afgekoeld voeg je deze ook toen en meng je de pesto erdoorheen.
- Roer alles goed door elkaar, zodat alle smaken goed samenkomen.
- Verdeel de pasta pesto salade met tonijn over twee borden.
Kijk hier voor meer salades!
