Een heerlijke teriyaki orzo met kip. Orzo is een ingrediënt dat ik regelmatig gebruik. Deze keer ging ik voor een variatie op een risotto, in de vorm van deze teriyaki orzo met kip. Deze orzo heeft heerlijke Oosterse smaken en is gevuld met kastanjechampignons. Naast de champignons gaat er ook nog kipfilet in deze orzo. Doordat de orzo wordt gekookt in een bouillon met sojasaus en ketjap, krijgt het gerecht zowel een zoete als een zoute smaak.
Deze boerenkool ovenschotel met worst is nog steeds een lekkere stamppot, maar dan net een beetje anders! Deze stamppot gaat namelijk nog even de oven in. Boerenkool met worst is natuurlijk een heel klassiek gerecht. Normaal wordt het geserveerd met een (vegetarische) rookworst, maar bij deze boerenkool ovenschotel met worst ben ik gegaan voor een varkensworst. Ook kan je prima een runderworst of kipworst gebruiken voor dit gerecht!
Tomaten orzo met burrata, een heerlijk gerecht dat je met slechts 8 ingrediënten maakt! Deze orzo met burrata staat in 35 minuten op tafel, maar de helft van de tijd hoef je eigenlijk niks te doen. Vergeet alleen niet om af en toe de orzo even om te scheppen! Bij dit orzo gerecht met tomaat voeg je namelijk in één keer alle bouillon toe, waardoor je het niet lepel voor lepel hoeft toe te voegen, ideaal!
Cake -⏱️30 min + 60 min oven + 2 uur wachten -?10-12 plakken
Deze pepernotencake met roomkaasfrosting is een heerlijk sinterklaas recept! Je geniet namelijk niet alleen van pepernoten, maar ook nog eens van een smeuïge yoghurtcake. Zodra je de cake opensnijdt, krijg je echt een verrassing te zien. Er zitten namelijk allemaal pepernoten verwerkt in de cake. Extra lekker met de roomkaasfrosting bovenop!
Bloemkool-kerriesoep met spekjes
Bloemkool-kerriesoep met spekjes, een heerlijke romige soep die goed vult! Deze bloemkoolsoep met kerrie en aardappel is lekker stevig en extra lekker door de gebakken spekjes erin. De soep wordt romig door de toevoeging van de kookroom. De soep is lekker als voorgerecht, maar kan ook worden geserveerd als hoofdgerecht. Serveer er dan gewoon een stokbrood bij!
Gebakje -⏱️30 min + 3,5 uur wachten -?30 stukjes
De biscoff millionaire’s shortbread is een heerlijke variant op de normale millionaire’s shortbread. Dit is een van de recepten die het erg goed doet op mijn website. Deze speculoos millionaire’s shortbread maak je op basis van koffieleutjes. Daarnaast is de bovenste laag ook iets anders, want in deze variant meng je melkchocolade met speculoos. Dit zorgt voor een super romige smaak. Hierdoor is het eigenlijk een millionaire’s shortbread with a twist! Je bakt één grote plaat. die je vervolgens in 20 tot 30 stukjes kunt snijden. Dit gebakje is best wel machtig, dus van een klein stukje zit je al aardig vol.
Hoofdgerecht -⏱️15 min + 20 min oventijd -?2 personen
Deze vegetarisch gevulde courgettes is een heerlijk gerecht boordevol groente! Dit gerecht bestaat natuurlijk uit courgettes, maar omdat het ook nog wordt gevuld met winterpeen en paprika, wordt het dagelijkse groentedoel zeker behaald. Deze gevulde courgettes met groenten zijn verder gevuld met vegetarisch gehakt en op smaak gebracht met verschillende kruiden. Deze gevulde courgettes uit de oven maak je af met wat geraspte kaas, super lekker!
Hoofdgerecht -⏱️20 min -?2 personen
Deze pita vegetarische shoarma is super makkelijk om te maken en staat ook nog eens zo op tafel. Wat mij betreft ideaal om een keer te maken op een doordeweekse avond. Een veel gestelde vraag bij pitabroodje is, hoe snijd ik een pitabroodje? Omdat dit bij mij ook vaak fout gaat, heb ik er een ideale oplossing voor. Deze keer vullen we het pitabroodje niet met shoarma, maar leggen we alle ingrediënten gewoon bovenop het broodje. Zo hebben we het probleem van een kapot pitabroodje niet meer!