Maand: augustus 2020

Gepofte zoete aardappel met chili sin carne

Gepofte zoete aardappel met chili sin carne

Hoofdgerecht – ? 45 min – ? 4 personen

Een gepofte zoete aardappel met chili sin carne is een heel vullend gerecht wat eigenlijk heel eenvoudig te maken is. Je poft de aardappels in de oven en in de tussentijd kun je de chili sin carne voorbereiden. Deze gepofte zoete aardappel met chili sin carne garneer met je met een beetje crème fraîche om het gerecht extra romig te maken. Het is ook lekker om er nog wat tortilla chips bij te serveren!

Griekse moussaka

Griekse moussaka

Hoofdgerecht – ? 40 min + 45 min oven – ? 2-3 personen

Als ik naar Griekenland op vakantie ga, dan kijk ik altijd erg uit naar de Griekse moussaka. Met dit recept kun je de Griekse sferen in huis halen door de moussaka zelf te maken. Je bouwt deze ovenschotel op met laagjes gegrilde aubergine, aardappelschijfjes, een tomaten-gehaktmengsel en bechamelsaus met kaas erin verwerkt.

Perzik kruimel plaatcake

Perzik kruimel plaatcake

Cake – ? 30 min + 45-50 min oven – ? 16 stukjes

Deze heerlijke perzik kruimel plaatcake is eigenlijk opgebouwd uit 3 lagen. 1 laag smeuïge cake, 1 laag perzikstukjes en de laatste laag is een crumble. Deze perzik kruimel plaatcake is heel eenvoudig te maken, je hebt er dan ook niet per se een keukenmachine voor nodig. De cake is heerlijke smeuïg en ook lekker zoet doordat er perzik in is verwerkt.

Plaattaart met pompoen en rode biet

Plaattaart met pompoen en rode biet

Hoofdgerecht – ? 40 min – ? 2-3 personen

Deze heerlijke plaattaart met pompoen en rode biet is heel eenvoudig te maken en is super lekker! Er gaat maar liefst een hele pompoen in, want deze gebruik je zowel als “saus” voor op de bodem, als ook om de plaattaart met te beleggen. De combinatie van pompoen met de rode biet, de geitenkaas en de rode ui is echt perfect!

Blueberry muffin havermoutpap

Blueberry muffin havermoutpap

Ontbijt – ? 10 min – ? 1 persoon

Ben je een liefhebber van havermoutpap? Dan is deze blueberry muffin havermoutpap echt een aanrader. In deze havermoutpap zitten banaan en blauwe bessen verwerkt. De blauwe bessen zorgen voor de paarsige kleur. Ik houd ervan om het te serveren met nog een paar blauwe bessen en een schepje pindakaas. De pindakaas maakt de blueberry muffin havermoutpap extra smeuïg.

Pastasalade met gerookte kip en perzik

Pastasalade met gerookte kip en perzik

Hoofdgerecht – ? 25 min – ? 2 personen

Deze keer geen koude pastasalade, maar een warme pastasalade met gerookte kip en perzik. Deze salade is heel eenvoudig om te maken en bevat ook weinig ingrediënten! Wil je hem liever koud eten? Dan mag dat natuurlijk ook. Vooral tijdens warme dagen kan dit natuurlijk extra lekker zijn. Deze salade maak je met pasta, een slamelange, pesto, mozzarella, gerookte kip en gegrilde perzik.

Mexicaanse ovenschotel met nachos

Mexicaanse ovenschotel met nachos

Hoofdgerecht – ? 20 min + 10 min oven – ? 2 personen

Houd je van Mexicaans eten? Dan is deze Mexicaanse ovenschotel met nachos iets voor jou! Deze ovenschotel bouw je op met een aantal laagjes: rijst, gehakt, kaas en nachos. Het gehakt breng je heerlijk op smaak met een rode ui, groenten en een lekkere saus die je zelf maakt. Dit gerecht is extra lekker met een guacamole en een schepje chunky wrap salsa.

Spinazie-ei rolletjes met zalm

Spinazie-ei rolletjes met zalm

Hoofdgerecht – ? 10 min + 40 min oven – ? 2 personen

Dit recept voor spinazie-ei rolletjes met zalm kun je eten als hoofdgerecht, maar het is ook leuk om het te serveren als borrelhapjes! Je kunt er dan namelijk een satéprikker doorheen halen en je hebt een overheerlijk hapje. Dit gerecht is heel erg eenvoudig. Je maakt namelijk een omelet in de oven, waarvoor je zelf niks hoeft te doen.

Klassieke appeltaart

Klassieke appeltaart

Taart – ? 45 min + 45-60 min oven – ? 8-10 personen

Gaat er iets boven een klassieke appeltaart? Wat mij betreft is een klassieke appeltaart altijd lekker! Je kunt voor een appeltaart natuurlijk een pakje gebruiken, maar met dit recept maak je de taart eenvoudig zelf! Deze variant maak je in een 20 cm springvorm, waardoor de taart iets kleiner van formaat is, maar wel lekker hoog.

Broodje pulled chicken met bbq saus

Broodje pulled chicken met bbq saus

Hoofdgerecht – ? 40 min – ? 4 personen

Een lekkere maaltijd (die misschien net iets minder gezond is), is voor mij altijd perfect in het weekend. Dit broodje pulled chicken met bbq saus past perfect in dat straatje! De pulled chicken maak je eenvoudig zelf door de kipfilet te koken en vervolgens met twee vorken “uit elkaar te trekken”. Hierdoor ontstaan draadjes kipfilet. Aan de kipfilet voeg je groenten en bbq saus toe, wat het broodje lekker veel smaak geeft.

Ananas chiapudding met kokos

Ananas chiapudding met kokos

Ontbijt – ? 5 min + 1 nacht wachten- ? 1 persoon

Deze ananas chiapudding met kokos is heel eenvoudig te maken en perfect om bijvoorbeeld mee te nemen naar je werk. Je kunt het voorbereidende werk namelijk de avond van tevoren doen, zodat je ‘s ochtends niet veel tijd kwijt bent! Het enige wat je in de ochtend nog hoeft te doen is, een beetje kokos toe te voegen en eventueel wat extra ananas.

Gevulde paprika’s met parelcouscous

Gevulde paprika’s met parelcouscous

Hoofdgerecht – ? 30 min – ? 2 personen

Ben je dol op paprika’s? Dan is dit gerecht echt iets voor jou! Voor dit vegetarische gerecht van gevulde paprika’s met parelcouscous en burrata grill je eerst de paprika’s in de oven waardoor ze lekker zoet worden. Intussen maak je de parelcouscous met winterpeen en rozijnen, waarmee je de paprika’s gaat vullen. De burrata zorgt voor een romig geheel en geeft het gerecht extra smaak.