Maand: september 2021

Griekse tomaten orzo

Griekse tomaten orzo

Hoofdgerecht – ⏱ 35 min – 🍴 2 personen

lala! Deze Griekse tomaten orzo is zo lekker! Het is eigenlijk een soort tomatenrisotto die je serveert met Grieks gekruide kip en zelfgemaakte tzatziki. De orzo kook je gaar in een bouillon met passata waardoor het een mooie rode kleur krijgt. Tot slot voeg je nog wat extra tomaatjes toe voor nog meer smaak. De Griekse smaken komen helemaal terug door de gekruide kip en de tzatziki.

Kinder Bueno truffels

Kinder Bueno truffels

Gebakjes – ⏱ 30 min + 1 uur wachten – 🍴 circa 14 truffels

truffels, red velvet truffels of Oreo truffels. Deze keer koos ik voor Kinder Bueno truffels. Waar ik bij de andere truffels koos voor witte chocolade, heb ik nu gekozen voor Kinder chocolade. Zo blijf je helemaal in het Kinder chocolade thema. Deze truffels hebben maar 3 ingrediënten, zijn leuk om te maken en zijn nog veel leuker om op te eten!

Oreo millionaire’s taart

Oreo millionaire’s taart

Taart – ⏱ 30 min + enkele uren wachten – 🍴 14 tot 16 taartpunten

Als je mijn site vaker bezoekt, dan zal het je niet ontgaan zijn dat ik dol ben op millionaire’s shortbread. Nu wilde ik een keer een variant hierop maken in de vorm van deze Oreo millionaire’s taart. Deze taart heeft geen shortbread bodem, maar een bodem van Oreo. De Oreo komt ook nog bovenop de Oreo millionaire’s taart terug. Het is een no-bake taart, die te lekker zijn om lang te laten staan. En ondanks dat de taart super lekker is, zou ik toch willen adviseren niet te grote stukken te serveren. Deze taart is namelijk behoorlijk machtig!

Zoete aardappel frittata met chorizo

Zoete aardappel frittata met chorizo

Hoofdgerecht – ⏱ 25 min + 20 min oventijd – 🍴 2 personen

Frittata, I love it! Deze zoete aardappel frittata met chorizo is helemaal niet moeilijk om te maken en super lekker. Eigenlijk is een frittata te vergelijken met een omelet gebakken in de oven. Het verschil is wel dat de frittata vaak rijkelijker is gevuld en dikker qua structuur is. Voor dit gerecht heb je niet veel ingrediënten nodig en het moet zeker lukken om dit heerlijke gerecht op tafel te zetten.

Vanille cupcakes

Vanille cupcakes

Gebakjes – ⏱ 25 min + 25 min oventijd + 1 uur wachten – 🍴 12 cupcakes

Cupcakes, ze zijn er in allerlei soorten en maten. Deze keer een basisrecept voor vanille cupcakes. Eigenlijk is dit een hele eenvoudige variant van een vanille cakeje en een romige vanille botercrème. Voor dit recept maak ik gebruik van een botercrème waarin een bloem-melkpapje verwerkt is. Toen ik dit voor de eerste keer hoorde, vond ik het erg gek klinken. Toch zorgt dit bloem-melkpapje ervoor, dat de botercrème heel smeuïg wordt. Vooral bij cupcakes is dit erg lekker!

Krieltjes ovenschotel met kip

Krieltjes ovenschotel met kip

Hoofdgerecht – ⏱ 20 min + 25 min oventijd – 🍴 2 personen

Een AVG’tje (aardappels, vlees, groenten), kan je op veel verschillende manieren bereiden. Ik koos voor een krieltjes ovenschotel met kip, broccoli, paprika en tomaat. Dit bracht ik op smaak met een sausje van crème fraîche en kookroom met een beetje kerrie, wat het gerecht een romige structuur geeft. Tot slot voeg je nog geraspte kaas toe om het extra lekker te maken. Deze krieltjes ovenschotel met kip heb je in 20 minuten bereidt en dan hoef je alleen nog even 25 minuten in de oven af te bakken.

Gevulde zoete aardappel

Gevulde zoete aardappel

Hoofdgerecht – ⏱ 20 min + 35 min oventijd – 🍴 2 personen

Gevulde zoete aardappel, een heerlijk gerecht dat er ook nog eens fantastisch uitziet. Voor dit gerecht heb ik gekozen voor kleinere maat zoete aardappel, zodat je het gerecht wat sneller klaar hebt. Deze kleinere maat zoete aardappel, hoef je namelijk minder lang te laten poffen in de oven. De gevulde zoete aardappel is gevuld met Mexicaans gekruid gehakt met daaraan paprika en mais toegevoegd en bovenop gesmolten cheddar. Hieraan voeg je nog wat crème fraîche toe en guacamole. Zo heb je een echt Mexicaans feestje!

Top 10 recepten van juni – 2021

Top 10 recepten van juni – 2021

Hierbij deel ik de top 10 recepten van juni 2021. De top van het lijstje wordt aangevoerd door de luchtige bastognemousse met slagroom. Dit recept staat al langere tijd op mijn website, maar ik snap wel waarom dit de nummer één is. Eenvoudig om te maken, maar ook echt geweldig lekker. De top 3 wordt gecomplementeerd door de Pornstar Martini cheesecake en een havermouttaartje met appel uit de oven.

Top 10 recepten van juli – 2021

Top 10 recepten van juli – 2021

Hierbij deel ik de top 10 recepten van juli 2021. De top van het lijstje wordt aangevoerd door de luchtige bastognemousse met slagroom. Dit recept staat al langere tijd op mijn website, maar ik snap wel waarom dit de nummer één is. Eenvoudig om te maken, maar ook echt geweldig lekker. De top 3 wordt gecomplementeerd door de Pornstar Martini cheesecake en een havermouttaartje met appel uit de oven.

Tosti met brie en appel

Tosti met brie en appel

Lunch – ⏱ 15 min – 🍴 2 personen

Tosti met brie en appel. De combinatie van brie en appel is heel klassiek. De brie is van zichzelf al erg romig en dat komt nog beter tot uiting als de brie gesmolten is. Dit smaakt heel lekker in combinatie met het zoete van de appel en honing. Om ook nog een krokantje toe te voegen, zitten er ook nog noten in verwerkt. Heel eenvoudig om te maken.

Gezonde ontbijt apple crumble

Gezonde ontbijt apple crumble

Ontbijt – ⏱ 10 min + 25 min oventijd – 🍴 1 persoon

Apple crumble is één van mijn favoriete toetjes. Vooral als het buiten kouder is, vind ik dit warme toetje heerlijk! In deze gezonde ontbijt apple crumble gaan twee middelgrote appels met daarop een een crumble van havermout. Om de havermout een beetje te laten binden en plakken, voeg je een beetje olie en honing toe. De havermout verdeel je vervolgens over de appels en dan schuif je het in de oven. Hierdoor wordt de havermout lichtkrokant wat fantastisch smaakt. Het is niet een ontbijtje voor als je haast hebt, maar juist wel als je wat meer tijd hebt!

Noodlebowl met tofu

Noodlebowl met tofu

Hoofdgerecht – ⏱ 30 min – 🍴 2 personen

Deze noodlebowl met tofu is een heerlijk vegetarisch hoofdgerecht met verschillende groenten en smaak! De tofu marineer je zelf door het te mengen met komijnzaad, kurkuma, knoflookpoeder, sojasaus en sambal. Hierdoor is het een kruidige en lichtpittige tofu die je krokant bakt in een pan. Je serveert de tofu met rijstnoodles, broccoli, peen julienne en tomaatjes. Om het gerecht nog meer smaak te geven, maak je er een snelle pindasaus bij van pindakaas met melk en garneer je het gerecht met pinda’s. Heerlijk!