Maand: januari 2021

Luchtige bastognemousse met slagroom

Luchtige bastognemousse met slagroom

Nagerecht – ? 15 min – ? 2 personen

Bastognekoeken zijn veelgebruikte koeken in nagerechten. Dit bracht mij op het idee om een luchtige bastognemousse met slagroom te maken. Zowel in de mousse als bovenop gaan bastognekoeken. Dit toetje bevat slechts 5 ingrediënten en kan prima in de ochtend worden gemaakt om ‘s avonds te serveren. Het beste kun je dan de koekkruimels bovenop, pas net van tevoren eroverheen strooien

Snelle puddingbroodjes

Snelle puddingbroodjes

Gebakjes – ? 20 min + 1-1,5 uur koelen – ? 4-5 puddingbroodjes

Deze snelle puddingbroodjes of ook wel roombroodjes, zijn een Nederlandse lekkernij. Puddingbroodjes kun je serveren als ontbijt of lunch, maar ook als gebakje wordt het gegeten. Deze puddingbroodjes zijn gevuld met een zelfgemaakte banketbakkersroom. Ik noem dit snelle puddingbroodjes, omdat het een korte bereidingstijd heeft. Ik heb er namelijk voor gekozen om de broodjes niet zelf te maken, wat tijd scheelt.

Smeuïge tosti Hawaï

Smeuïge tosti Hawaï

Lunch – ? 15 min – ? 2 personen

Oké ik weet het, niet iedereen is groot fan van warme ananas. Ik ben alleen wel een echte liefhebber, zo ook van de pizza Hawaï. Net zoals een pizza Hawaï, is ook deze smeuïge tosti Hawaï een van mijn favorieten. Ik bak eigenlijk altijd al mijn tosti’s in een pan, maar deze tosti maak je klaar in de oven

Romige tagliatelle met varkenshaaspuntjes

Romige tagliatelle met varkenshaaspuntjes

Hoofdgerecht – ? 30 min – ? 3 personen

Met pasta kun je eindeloos variëren. Deze keer heb ik gekozen voor een romige tagliatelle met varkenshaaspuntjes. Dit gerecht is verder gevuld met aubergine, zongedroogde tomaatjes en Parmezaanse kaas. Dit gerecht wordt zo romig door het gebruik van de kookroom. Verdeel het gerecht over de borden en serveer nog met wat extra Parmezaanse kaas.

Zelfgemaakte mini roze koeken

Zelfgemaakte mini roze koeken

Koekjes – ? 20 min + 15-20 min oventijd – ? 12 koeken

In de naam van deze zelfgemaakte mini roze koeken zit koeken verwerkt, maar het zijn eigenlijk meer kleine cakejes met daarop een roze glazuur. Deze koeken zijn onder de meeste mensen erg bekend en het is ook erg leuk om ze zelf te maken. Voor deze zelfgemaakte mini roze koeken wordt een natuurlijke kleurstof gebruikt. De glazuur wordt namelijk roze door het gebruik van (bevroren) frambozen.

Broccolischotel met gehakt en krieltjes

Broccolischotel met gehakt en krieltjes

Hoofdgerecht – ? 20 min + 20-25 min oven – ? 2 personen

Het is weer tijd voor een ovenschotel, deze keer voor een broccolischotel met gehakt en krieltjes. Zoals de naam al verklapt, maak je deze ovenschotel op basis van broccoli. Hieraan voeg je gehakt en krieltjes toe. De ovenschotel maak je romig door het gebruik van zuivelspread en wat kookroom. Super lekker en heel eenvoudig om te maken!

Bloemkoolsteak met geroosterde paprika pesto

Bloemkoolsteak met geroosterde paprika pesto

Hoofdgerecht – ? 10 min + 30 min oventijd – ? 2 personen

Bloemkoolsteaks met geroosterde paprika pesto. Als ik er iets lekker uit vind zien, dan is het dit wel! De bloemkoolsteaks maak je door dikke plakken vanuit de kern van de bloemkool te snijden. Deze rooster je in de oven, waardoor ze lekker veel smaak krijgen. De zelfgemaakte geroosterde paprika pesto smaakt er perfect bij.

Vlamtosti met pittig gehakt

Vlamtosti met pittig gehakt

Lunch – ? 15 min – ? 2 personen

Tosti’s, je kunt er mij ‘s nachts voor wakker maken. Je kunt natuurlijk gaan voor een standaard tosti met ham en kaas, maar je kunt ook een keer iets nieuws proberen. Zo is deze vlamtosti met pittig gehakt ook super lekker! Het gehakt in deze tosti breng je op smaak met chilipeper en sambal wat het pittig maakt. Door er wat tomatenpuree aan toe te voegen, wordt het gelukkig ook niet te pittig!

Grote bokkenpootjes

Grote bokkenpootjes

Koekjes – ? 45 min + 15 min oventijd + 30 min koelen – ? 8 koeken

Grote bokkenpootjes, of ook wel bokkenpoten, leerde ik kennen bij ons op de wekelijkse markt. Hier stond altijd een marktkraam met de allerlekkerste koeken, en zo ook grote bokkenpootjes. Zelf leek het me ook leuk om ze een keer te gaan maken, en zo moeilijk bleek het niet! De bokkenpoten maak je met eiwitten en amandelmeel en de vulling is een heerlijke botercrème. Tot slot doop je de uiteindes in de pure chocolade.

Bladerdeeggebakjes met appel

Bladerdeeggebakjes met appel

Gebakjes – ? 20 min + 15-25 min oventijd – ? 10 personen

Deze snelle bladerdeeggebakjes met appel zijn heel eenvoudig om te maken! Het kost je niet veel tijd, maar ze zijn wel super lekker! Deze bladerdeeggebakjes met appel zijn een beetje ingesmeerd met boter en bestrooit met kaneelsuiker. Deze suiker zal in de oven een beetje karameliseren en gaat lekker plakken aan het bladerdeeg. Het lekkerste is om deze bladerdeeggebakjes met appel lauwwarm te serveren.

Preischotel met aardappel en kipgehakt

Preischotel met aardappel en kipgehakt

Hoofdgerecht – ? 20 min + 30 min oven – ? 2 personen

In de winter vind ik het altijd lekker om ovenschotels te serveren waar je het zelf wat warmer van krijgt. Deze preischotel met aardappel en kipgehakt is er daar zeker eentje van! Deze ovenschotel bouw je op met verschillende laagjes. Laagjes aardappel, een prei-kipgehaktmengsel en een laagje bechamelsaus met daarop geraspte kaas. Heerlijk!

Appel-kaneel ontbijt trifle

Appel-kaneel ontbijt trifle

Ontbijt – ? 10 min – ? 2 personen

Ik vind het altijd leuk om nieuwe ontbijtrecepten te bedenken. Ik ontbijt graag op een gezonde manier en het liefst voeg ik ook direct fruit toe. Op die manier zorg ik ervoor dat ik voldoende fruit eet. Daarnaast vind ik het altijd lekker om iets met kwark of yoghurt te ontbijten, omdat dit vaak een wat sneller ontbijtje is. Deze appel-kaneel ontbijt trifle maak je met appel-kaneel kwark, een gekarameliseerd appeltje en zelfgemaakte granola.