Hierbij deel ik de top 10 recepten van oktober 2021. De top van het lijstje wordt aangevoerd door de Pornstar Martini cheesecake. Snel daarop volgt de Aperol Spritz cheesecake. Beide heerlijke taarten! Naast een aantal taarten, staat dit lijstje ook nog vol met hoofdgerechten. De top 10 recepten van oktober 2021 is zo gevarieerd, dat er voldoende keus is!
Hoofdgerecht – ⏱ 20 min + 30 min oventijd – 🍴 4 personen
Deze gevulde pompoen met parelcouscous is super lekker! Ik heb gekozen voor een flespompoen die je vult met spinazie, paprika en prei. Op die manier krijg je lekker veel groenten binnen. Verder maak je deze gevulde pompoen met parelcouscous af met verse munt, granaatappelpitjes, pistachenootjes en feta. Heerlijk!
Hoofdgerecht – ⏱ 40 min – 🍴 2 personen
Hutspot is een van mijn lievelingsstamppotten. Deze zoete aardappel hutspot maak je, zoals de naam al doet vermoeden, met zoete aardappel. Daarbij serveer je zelfgemaakte gehaktballetjes en spekjes in een sticky sausje van gembersiroop. Dit geeft de zoete aardappel hutspot extra veel smaak!
Soep – ⏱ – 20 min – 🍴 2-3 personen
Vandaag was het weer tijd voor een nieuw soep recept. Deze keer een doperwtensoep met prei. Ik wist in eerste instantie niet zo goed wat ik moest vinden van een doperwtensoep, maar ik moet zeggen, dat ik deze doperwtensoep met prei echt lekker vond. Heerlijk dik van structuur en romig door de toevoeging van de crème fraîche.
Hoofdgerecht – ⏱ 20 min + 30-35 min oven – 🍴 3-4 personen
Hartige taart, ik ben er dol op! Deze hartige taart met broccoli, prei en spekjes is eenvoudig om te maken en heerlijk met een soepje erbij. Deze hartige taart met broccoli, prei en spekjes breng je op smaak met een saus van ei, crème fraîche en kaas. Dit zorgt er ook voor dat de hartige taart goed bindt. Voor extra smaak, strooi je op het eind ook nog wat geraspte kaas over de hartige taart!
Nagerecht – ⏱ 15 min – 🍴 4 personen
Op zoek naar een snel nagerecht? Dan is dit mascarpone-frambozen toetje perfect! Dit toetje maak je op basis van een mascarponeroom met aardbeienjam erin verwerkt (lekker zoet) en maak je af met verse frambozen en eventueel nog wat poedersuiker. Makkelijker dan dit toetje kan het bijna niet worden!
Taart – ⏱ 30 min + 25 min oventijd + 1 uur wachten – 🍴 8 taartpunten
Ik wilde een keer proberen om een eivrije cake te maken. En ik moet zeggen, het is goed gelukt! De structuur is iets vaster dan bij een normale cake met ei, maar de smaak is echt lekker! In plaats van eieren, gebruik je een mengsel van melk en azijn. Bovenop het taartje gaat een mascarponeroom met aardbeienjam en tot slot werk je het taartje af met verse frambozen en poedersuiker. Dit eivrij frambozen taartje is echt heerlijk!
Taart – ⏱ 1,5 uur + 30 min oventijd + 2 uur wachten – 🍴 18-20 taartpunten
Als sinterklaas weer in het land is, wordt er veel lekkers gegeten. Deze sinterklaas dripcake past zeker in dat rijtje! Deze taart bestaat uit 3 lagen chocoladecake met vanille botercrème en afgewerkt met een pepernoten botercrème, chocolade ganache en heel veel lekkers. Want… wie zoet is krijgt lekkers! Deze sinterklaas dripcake is niet alleen een feestje om te zien, maar deze taart is ook nog eens ontzettend lekker en leuk om te maken. Deze sinterklaas dripcake kun je met veel mensen delen. Dus perfect voor een gezellig sinterklaasavondje.
Voorgerecht – ⏱ 30 min – 🍴 4 personen
Ben je op zoek naar een gemakkelijk voorgerecht dat goed is voor te bereiden? Dan is deze kipcocktail met appel perfect. Deze kipcocktail met appel is lekker gevuld met ijsbergsla, appel en een sausje van crème fraîche en kerrie. Die combinatie is echt super lekker!
Hoofdgerecht – ⏱ 20 min – 🍴 4 personen
Broodje kipburger. Met dit recept maak je zelf een heerlijk broodje kipburger met sla, tomaat, komkommer en cheddar. Zelf heb ik gekozen om de kipburger te serveren op een zacht wit bolletje, maar je kunt ook kiezen voor een Italiaanse bol of een hamburgerbroodje. Net wat jij lekker vindt!
Hoofdgerecht – ⏱ 45 min – 🍴 2 personen
Dahl met spinazie en feta. Een heerlijk vegetarisch gerecht boordevol met kruiden. Dit gerecht is lekker romig van smaak door het gebruik van kokosmelk. Dit zorgt voor een heerlijke structuur. Aan deze dahl wordt spinazie toegevoegd, die je erdoorheen laat slinken. Tot slot garneer je de dahl met feta en serveer je er naanbrood bij. Echt een smaakexplosie!
Hoofdgerecht – ⏱ 30 min – 🍴 3 personen
Kip pilav met perzik, of ook wel gewoon kip pilav genoemd, is een makkelijke maaltijd om te bereiden. Echter maakt dat het gerecht niet minder lekker! Kip pilav met perzik serveer je met rijst erbij en door de pilav gaat ook paprika om ook groentes binnen te krijgen. De saus breng je op smaak met sambal, ketjap en tomatenpuree. Super lekker!
