Maand: december 2021

Rode biet quinoa

Rode biet quinoa

Hoofdgerechten – ⏱ 20 min – 🍴 2 personen

Rode biet quinoa, een eenvoudig gerecht om te maken dat lekker zoet van smaak is door de rode biet. Deze gerecht met quinoa serveer je met zelfgemaakte kipgehaktballetjes, rucola en feta. Ook erg lekker om als lunch te eten. Zowel warm als koud erg lekker!

Bloemkool-prei ovenschotel

Bloemkool-prei ovenschotel

Hoofdgerechten – ⏱ 25 min + 25-30 min oventijd – 🍴 2-3 personen

Deze bloemkool-prei ovenschotel is een heerlijke ovenschotel gevuld met aardappelpuree, gehakt, bloemkool en prei. Daaroverheen gaat een zelfgemaakte bechamelsaus en wat geraspte kaas. Heerlijk tijdens de koudere winterdagen.

Aardappelbakjes met spinazie

Aardappelbakjes met spinazie

Bijgerecht – ⏱ 15 min + 30 min oventijd – 🍴 4 personen

Deze aardappelbakjes met spinazie is eigenlijk een recept dat letterlijk heel spontaan is bedacht. Ik wilde eigenlijk iets anders met aardappels gaan maken, maar kwam toen tot dit idee. Deze aardappelbakjes met spinazie zijn heel eenvoudig om te maken en zijn leuk om als bijgerecht te serveren.

Licor 43 cheesecake

Licor 43 cheesecake

Taart – ⏱ 30 min + 6 uur opstijven – 🍴 12-14 taartpunten

Licor 43 is een overheerlijk drankje. Dit drankje kan je ook perfect verwerken in een licor 43 cheesecake. Deze cheesecake is een no-bake cheesecake en maak je op basis van een speculaas of pepernoten bodem. Ook kan je hiervoor prima bastognekoeken gebruiken. Daarop gaat een vulling van slagroom, roomkaas en boer’n yoghurt met licor 43. Tot slot maak je nog een mooie gelatine glazuur met licor 43 erin. Lekker om als toetje of als taart te serveren.

Pastinaak orzo met winterpeen

Pastinaak orzo met winterpeen

Hoofdgerechten – ⏱ 15 min + 45-50 min oventijd – 🍴 4 personen

Deze pastinaak orzo met winterpeen is een echte topper voor de winter. De orzo is in dit gerecht bereid alsof het een risotto is. Hierdoor is de orzo heerlijk smeuïg. Aan de orzo wordt pastinaak en winterpeen toegevoegd, wat zorgt voor heerlijke zoete smaken. De toevoeging van de spekblokjes, zorgt voor een heerlijke zoutige smaak. Extra lekker door de Parmezaanse kaas die eraan is toegevoegd.

Broodpudding van oud stokbrood

Broodpudding van oud stokbrood

Nagerechten – ⏱ 15 min + 45-50 min oventijd – 🍴 4 personen

Ik zou willen dat jullie de geur van deze broodpudding met appel en kaneel konden ruiken, want wat een fantastische geur komt er uit de oven. Het leuke van deze broodpudding is, dat je dit prima kunt maken met oud brood. Oud brood zuigt namelijk sneller het vocht op, wat perfect is voor dit gerecht. Dit smeuïge nagerecht bevat super veel smaak en kun je ook prima van tevoren bereiden.

Andijviestamppot met worst

Andijviestamppot met worst

Hoofdgerecht – ⏱ 30 min – 🍴 4 personen

Voor deze andijviestamppot met worst heb je maar een paar ingrediënten nodig. Deze stamppot is lekker romig en de andijvie hoef je niet mee te koken. Hierdoor wordt de andijvie niet te slap. Door de stamppot gaan de gebakken spekjes en met de andijviestamppot serveer je worst. Een echte Hollandse klassieker!

Mexicaanse wraptaart met kaas

Mexicaanse wraptaart met kaas

Hoofdgerecht – ⏱ 15 min + 20 min oventijd – 🍴 2 personen

Wraps vind ik zo ontzettend lekker. Het is ook erg leuk om ze op te stapelen met een vulling ertussen en ze dan af te bakken in de oven. Zo ontstond deze Mexicaanse wraptaart met kaas. In deze Mexicaanse wraptaart met kaas gaat verder gehakt, passata en een Mexicaanse groentemix!

Spruitjesstamppot met spekjes

Spruitjesstamppot met spekjes

Hoofdgerecht – ⏱ 30 min – 🍴 4 personen

Spruitjes kun je op veel verschillende manieren bereiden. Zo kun je ze bijvoorbeeld ook gebruiken om een lekker stamppotje te maken. Deze spruitjesstamppot met spekjes is eenvoudig om te bereiden en is lekker romig door de toevoeging van de crème fraîche. De gebakken spekjes zorgen voor een lekkere zoutige smaak.

Kip ketjap met rijst

Kip ketjap met rijst

Hoofdgerecht – 🍴 20 min + 30 min stoven – ⏱ 4 personen

Babi ketjap is een van mijn favoriete gerechten, maar je kunt hier ook een variant op maken in de vorm van deze kip ketjap met rijst. Een heerlijk gerecht van gebakken kip in ketjapsaus geserveerd met rijst en boontjes. Lekker om te serveren bij een rijsttafel of om echt als hoofdgerecht te serveren.

Tomaten couscous met falafel

Tomaten couscous met falafel

Hoofdgerecht – 🍴 20 min – ⏱ 4 personen

eze snelle tomaten couscous met falafel staat binnen 20 minuten op tafel. Dat is weleens prettig voor een doordeweekse avond als je weinig tijd hebt. In deze couscous gaat lekker veel groenten en breng je op smaak met tomatenpuree. Verder gaan er gewelde abrikozen en rozijntjes door en serveer je de couscous met feta en falafel. Een heerlijke vegetarische maaltijd!

Red Velvet kersttaart

Red Velvet kersttaart

Taart – ⏱ 1 uur + 1,5 uur wachten – 🍴 12 taartpunten

Ben je nog op zoek naar een letterlijk grand dessert voor kerst of iets lekkers voor bij de koffie? Maak dan deze fantastische red velvet kersttaart. Deze red velvet kersttaart bestaat uit drie lagen cake met daartussen een witte chocolade roomkaasfrosting.