Hoofdgerecht -⏱️20 min -?3 personen
Soms ben je op zoek naar simpele gerechten, omdat je weinig zin hebt om te koken, of omdat je er simpelweg weinig tijd voor hebt. Daarom deel ik vandaag een simpel vegetarisch pastagerecht, dat je maakt met een groenten pastasaus en vult met nog meer groenten, namelijk prei en winterpeen. Daarbij gaan vegan rulstukjes en je hebt een heerlijke vegetarische maaltijd!
Hoofdgerecht -⏱️30 min + 5 min oventijd -?2-3 personen
Ben jij dol op pasta, kip en kaas, dan zit je met deze buffalo chicken pasta ovenschotel helemaal goed. Er gaat namelijk niet maar een beetje kaas in dit gerecht, maar heel veel kaas! Deze pasta ovenschotel bevat namelijk mozzarella, geraspte kaas en cheddar. Om het gerecht extra romig te maken, gaat er ook nog crème fraîche doorheen. Als je op zoek bent naar een gezond gerecht, dan kan je wel beter even verder zoeken. Want dat is deze pasta ovenschotel met kip niet echt. Maar wel erg lekker natuurlijk!
Hoofdgerecht -⏱️20 min + 20 min oventijd -?1 persoon
Groentelasagne met bechamelsaus, een gerecht voor één persoon. In deze lasagne gaat heel veel groenten. Naast de tomatensaus die vol met groenten zit, gaat er ook nog één hele courgette in deze groentelasagne met bechamelsaus. Extra lekker door de zelfgemaakte romige bechamelsaus en de geraspte kaas!
Hoofdgerecht -⏱️20 min + 20 min oventijd -?2 personen
Laat je eens verrassen door deze heerlijke rijstschotel met kip en chorizo. De combinatie van kip en chorizo is erg lekker, zeker in combinatie met de paprika, tomaatjes, rijst en gesmolten kaas. Eenvoudig om te maken!
Hoofdgerecht -⏱️20 min + 20 min oventijd -?2 personen
Flammkuchen, persoonlijk vind ik dit altijd een lekker gerecht om in het weekend te eten. Het is gemakkelijk om te maken en het is toch een beetje comfortfood. Deze keer een flammkuchen met geroosterde courgette, parmaham, rode ui en rucola.
Ontbijt – ? 10 min + 20-25 min oventijd – ? 1 persoon
Havermout, één van de ingrediënten die ik standaard in mijn kast heb staan. Ik gebruik dit ingrediënt veelvuldig in ontbijt- en lunchgerechten. Zo ook voor deze appeltaart baked oats. Het is eigenlijk niks anders dan gemalen havermout gemixt met ei en melk. Daaraan voeg je stukjes appel en rozijnen toe. In combinatie met de kaneel, heb je net het gevoel alsof je een gezond appeltaartje eet. Een echt stuk appeltaart is natuurlijk ook lekker, maar misschien niet het allerbeste idee in de ochtend. Deze appeltaart baked oats zijn een heerlijk alternatief!
Hoofdgerecht -⏱️20 min + 20 min oventijd -?1 persoon
Groentelasagne met bechamelsaus, een gerecht voor één persoon. In deze lasagne gaat heel veel groenten. Naast de tomatensaus die vol met groenten zit, gaat er ook nog één hele courgette in deze groentelasagne met bechamelsaus. Extra lekker door de zelfgemaakte romige bechamelsaus en de geraspte kaas!
Bijgerecht -⏱️30 min -?6 personen
Groenten pastasaus, het is eigenlijk een tomatensaus, maar dan met nog meer groenten aan toegevoegd. In deze saus zit namelijk naast 1 kg tomaten, ook nog een paprika en 3 kleine winterpenen. Een handige manier om gemakkelijk veel groenten te eten! Alle groenten gaan samen met de uien, de knoflook en de kruiden de oven in. Daarna hoef je de groenten alleen nog te pureren en je hebt een heerlijke groenten pastasaus.
Bijgerecht -⏱️10 min -?2 personen
Gebakken rijst met ei en groenten, een heel eenvoudig gerecht om te maken. Met afgekoelde rijst maak je een heerlijk gerecht met ei erdoorheen, verschillende groenten en plakjes ham. Extra lekker door de toevoeging van de sojasaus, ketjap en sweet chilli saus.
Hoofdgerecht -⏱️20 min + 1 uur afkoelen -?4 personen
Gebakken rijst met ei en groenten, een heel eenvoudig gerecht om te maken. Met afgekoelde rijst maak je een heerlijk gerecht met ei erdoorheen, verschillende groenten en plakjes ham. Extra lekker door de toevoeging van de sojasaus, ketjap en sweet chilli saus.
Lunch -⏱️10 min -?2 personen
Broodje carpaccio, één van de gerechten die ik het liefst eet als ik uit ga lunchen. Maar je kunt dit broodje natuurlijk ook gewoon lekker zelf maken. Dit broodje carpaccio met kaassalade staat in 10 minuten op tafel. Extra lekker met de geroosterde pijnboompitjes!
Hoofdgerecht -⏱️15 min -?2 personen
Salade met carpaccio en kaassalade. Heerlijk als een licht hoofdgerecht of om te eten als lunch. Deze salade is gevuld met carpaccio, oude kaassalade, geroosterde pijnboompitjes, zongedroogde tomaatjes en croutons. Met slechts een paar ingrediënten maak je zo een heerlijk gerecht!