oktober 2022 - Koken&Bakken doe je zo

Pepernoten mousse

Nagerecht -⏱️30 min -?4 personen

Deze snelle pepernoten mousse heb je zo gemaakt en is ideaal om van te voren voor te bereiden. Tot gebruik kun je deze mousse met pepernoten namelijk in de koelkast laten staan. Zo kun je dit sinterklaas toetje perfect in de ochtend maken, om in de avond uit te serveren. Dit sinterklaas recept is opgebouwd uit twee verschillende lagen. Onderin een witte chocolade mousse met daarop een kruidnoten mousse met speculoos erdoorheen. Zo heb je twee overheerlijk lagen! Deze chocolademousse is zonder ei gemaakt.

Pompoentaart met roomkaasfrosting

Taart -⏱️45 min + 45 min oventijd + 1 uur koelen -?10 taartpunten

Deze pompoentaart met roomkaasfrosting is echt fantastisch lekker. Pompoentaart of ook wel pumpkin pie is heel populair rondom Halloween. Deze taart met pompoen heeft geen sterke pompoensmaak, maar de toegevoegde pompoenpuree zorgt wel voor een heerlijke zoete smaak. Bovendien geven de speculaaskruiden een heerlijke smaak aan deze pompoentaart. De taart is verder gevuld met walnoten en rozijnen en wordt afgemaakt met een fantastische roomkaasfrosting.

Gezond ontbijtje met mandarijn

Ontbijt -⏱️3 min -?1 persoon

Gezond ontbijtje met mandarijn dat er ook nog eens uitziet als een feestje! Simpel, lekker en gezond ontbijten, dat is eigenlijk het liefste wat ik doe. Ook vind ik het in de ochtend erg belangrijk dat het niet te lang duurt voordat het ontbijt klaar is. Dit snelle ontbijtje heb ik gemaakt met een zelfgemaakte granola, maar je kunt ook voor een kant-en-klare variant kiezen. Persoonlijk vind ik zelfgemaakte granola wel echt veel lekkerder en het leuke daaraan is dat je gewoon één keer een hele ovenplaat kunt maken en daar een aantal weken van kan genieten.

Sinterklaas fudge met strooigoed

Gebakjes -⏱️20 min + 2 uur opstijven -?12-16 stukjes

Deze sinterklaas fudge met strooigoed is één van de sinterklaas recepten op kokenenbakkendoejezo.nl. Deze sinterklaas fudge met strooigoed is een heerlijke sinterklaas lekkernij die eenvoudig te maken is. Je maakt de fudge namelijk klaar in de magnetron. In slechts 20 minuten heb je deze fudge al klaar, alleen moet je de fudge dan nog even laten opstijven in de koelkast. Deze sinterklaas fudge is extra speciaal, omdat je twee verschillende soorten chocolade gebruikt. Bovendien gaat er ook nog speculoos door de witte chocolade, wat de fudge extra lekker maakt!

Orzo ovenschotel met spruitjes

Hoofdgerecht -⏱️30 min + 25 min oventijd -?4 personen

Orzo ovenschotel met spruitjes. Eigenlijk een gerecht van spruitjes uit de oven met spekjes en kaas, maar dan net even anders! In de herfst begint echt weer het spruitjes seizoen, maar dan probeer ik toch altijd er net even aan andere draai aan te geven. Deze keer ben ik gegaan voor een spruitjes ovenschotel met spekjes, doperwten en orzo. Heerlijk romig door de eieren en melk en extra lekker met wat geraspte kaas. De spekjes zorgen voor een lekkere zoutige smaak. Spruitjes met spekjes is natuurlijk een hele klassieke combinatie, maar ook samen met de orzo smaakt het erg goed. Snel aan de slag!

Amerikaanse appeltaart

Taart -⏱️30 min + 50-55 min oventijd -?8-10 personen

Een Amerikaanse appeltaart is net even wat anders dan de Hollandse appeltaart die we allemaal wel kennen. Wat mij opviel aan deze Amerikaanse appeltaart is, dat deze een stuk minder zoet is dan de klassieke appeltaart die wij kennen. Persoonlijk vond ik deze appeltaart ook nog makkelijker om te maken. Je maakt één deeg, waarmee je zowel de bodem als het dakje maakt. Om ervoor te zorgen dat de bodem van deze appeltaart ook gaar wordt, strooi je er wat paneermeel over.

Romige ovenpasta met ham

Hoofdgerecht -⏱️25 min + 20 min oventijd -?4 personen

Romige ovenpasta met ham een gerecht dat je echt wil proberen! Deze heerlijke pasta ovenschotel is gevuld met macaroni, doperwten, bleekselderij en winterpeen. Daarnaast gaan er hamblokjes bij en maak je een romige bechamelsaus met kaas die ook nog een door de schotel gaat. Dan nog lekker wat geraspte kaas erop en je hebt een geweldige macaroni ovenschotel met ham en kaas. Eenvoudig om te maken!

Pompoenrisotto met geitenkaas

Hoofdgerecht -⏱️35 min -?2 personen

Deze pompoenrisotto met geitenkaas is een heerlijk vegetarisch hoofdgerecht wat perfect past bij de herfst. Want pompoen is natuurlijk een echte herfst groente. Risotto is van zichzelf al een romig gerecht, maar door de toevoeging van geitenkaas wordt de risotto nog romiger. Deze vegetarische pompoenrisotto met geitenkaas is verder gevuld met spinazie en maak je af met wat grof gehakte hazelnoten. Een lekker vullend gerecht!

Lasagne bolognese

Hoofdgerecht -⏱️35 min + 35 min oventijd -?6 personen

Mijn lievelingsgerecht mag natuurlijk niet ontbreken op koken&bakkendoejezo.nl! Zolang als ik me kan herinneren zijn lasagne bolognese en pannenkoeken mijn lievelingsgerechten. Waar vroeger nog wel eens een pakje werd gebruikt voor de lasagne, maak ik de lasagne nu helemaal zelf. Dat maakt de lasagne bolognese namelijk nog veel lekkerder! Daarnaast is aan deze lasagne lekker veel groenten toegevoegd, wat de lasagne gezonder maakt en hierdoor vult het gerecht ook beter.

Maand: oktober 2022