Koekjes – ? 45 min + 30 min rusten + 25 min bakken + 30 min afkoelen – ? 20 stuks

Macarons, ik denk dat je ze al wel kent! Macarons bestaan uit twee lagen luchtige koekjes met daartussen een zachte vulling. Je kunt er heel veel verschillende soorten van maken. Deze keer koos ik voor pistache macarons. Deze pistache macarons maak je door pistachenoten fijn te malen en toe te voegen aan het beslag. Hierdoor krijgen de koekjes zelf een pistachesmaak. De vulling is een pistache botercrème. Door de toevoeging van de pistachepasta aan de crème, krijgt ook de botercrème een heerlijke pistachesmaak!