Hoofdgerecht – ⏱️40 min – ?2 personen
Dit gerecht van parelcouscous met feta en amandelen is een heerlijk vegetarisch hoofdgerecht. Je kookt de parelcouscous in bouillon waardoor het een lekkere smaak krijgt. De groenten bereid je voor in de oven en voeg je vervolgens toe aan de parelcouscous. Vervolgens verkruimel je de feta erover en garneer je het met de gehakte amandelen. Heerlijk!
Hoofdgerecht – ? 30 min – ? 2 personen
Ben je dol op paprika’s? Dan is dit gerecht echt iets voor jou! Voor dit vegetarische gerecht van gevulde paprika’s met parelcouscous en burrata grill je eerst de paprika’s in de oven waardoor ze lekker zoet worden. Intussen maak je de parelcouscous met winterpeen en rozijnen, waarmee je de paprika’s gaat vullen. De burrata zorgt voor een romig geheel en geeft het gerecht extra smaak.
Hoofdgerecht – ? 25 min – ? 2 personen
In deze zoete parelcouscous salade heb ik eigenlijk allerlei ingrediënten gedaan die ik lekker vind, maar die wel goed samen combineren! Het is een combinatie van een tajine gerecht met parelcouscous en een koude salade met gewone couscous. De salade wordt rijkelijk gevuld met gekookte kipreepjes, zoete puntpaprika’s, winterpeen, rozijntjes en feta.