Pepernoten arretjescake
Cake – ? 15 min + min. 4 uur opstijven – ? 10 plakken
Arretjescake is natuurlijk al super lekker, maar deze pepernoten arretjescake is ook echt een topper! Als je een fan bent van chocolade en van pepernoten, dan ben je met deze cake aan het goede adres. Er zitten gewone pepernoten in de cake zelf en bovenop versier je de cake met chocolade pepernoten. Het maken van deze cake duurt slechts 15 minuten en de cake heeft maar 7 ingrediënten. Je moet alleen wel een beetje geduld hebben voordat je de cake kunt eten, want de cake moet minimaal 4 uur opstijven in de koelkast. Al met al is dit een perfect sinterklaas recept met pepernoten om bijvoorbeeld te serveren op pakjesavond!
Benodigdheden
- Cakeblik van 25 cm
- Bakpapier
- Mixer
- Grote diepvrieszak
- Deegroller
- Spatel
Ingrediënten
- 200 gram pepernoten
- 250 gram roomboter
- 175 gram witte basterdsuiker
- 60 gram cacaopoeder
- 2 eieren
- Snufje zout
- 24 chocoladepepernoten (8 van iedere kleur)
Bereidingswijze
- Bekleed je cakevorm met bakpapier.
- Smelt de boter in een steelpannetje op laag vuur.
- Mix de eieren met de suiker in circa 3 minuten tot één geheel. Voeg dan de cacaopoeder toe en mix dit er voorzichtig doorheen.
- Giet dan straalsgewijs de roomboter erbij, zorg dat je blijft mixen. Mix het tot een luchtig geheel.
- Doe de pepernoten in een grote diepvrieszak en sluit de zak. Ga er met een deegroller overheen zodat er zowel grote als kleine stukken pepernoot ontstaan.
- Voeg de pepernoten toe aan het chocolademengsel en meng ze erdoorheen met behulp van een spatel.
- Giet het geheel in het cakeblik en verdeel de chocoladepepernoten erover. Doe iedere keer 3 chocolade pepernoten op een rijtje en mix de kleuren leuk door elkaar.
- Zet de pepernoten arretjescake in de koelkast en laat de cake minimaal 4 uur opstijven.
- Snijd de cake vervolgens in 10 plakken. Je zult zien dat de cake lekker sticky is, wat heerlijk smaakt.
- Geniet ervan!
Kijk hier voor meer Sinterklaas recepten!
