Gegrilde perzik salade met burrata

Hoofdgerecht -⏱️15 min -?2 personen

Op zoek naar een lekkere salade? Probeer dan eens deze gegrilde perzik salade met burrata. Met slechts 6 ingrediënten maak je deze salade. Door de salade te serveren met bijvoorbeeld stokbrood, maak je er een goed vullend hoofdgerecht van.

Ingrediënten

• 100 gram veldsla
• 3 perziken
• 1 bol burrata
• 125 gram cherrytomaten
• 1 portie zelfgemaakte pesto
• Bakboter

Bereidingswijze

• Was de perziken en snijd partjes, de pit mag weg worden gegooid.
• Verwarm een scheut bakboter in een pan en bak de perziken goudbruin aan beide kanten.
• Snijd in de tussentijd de tomaatjes doormidden.
• Verdeel de sla en de cherrytomaatjes over twee borden. Leg op de perziken op de borden en garneer met de pesto en per bord een halve bol burrata.
• Geniet van je gegrilde perzik salade met burrata!

Kijk hier voor meer salades!