Pita kipshoarma met tzatziki

Hoofdgerecht – ? 30 min – ? 2 personen

Een broodje shoarma is natuurlijk een bekend fenomeen, maar deze pita kipshoarma met tzatziki is ook zeker geen straf. De kipshoarma maak je op basis van kipdijfilet en een zelfgemaakte shoarmamix. Doordat de kip lekker is gekruid, heeft het broodje meteen veel smaak. De zelfgemaakte tzatziki maakt het broodje helemaal af!

Ingrediënten

Voor de pitabroodjes

• 4 grote (volkoren) pitabroodjes
• 250 gram kipdijfilet
• 100 gram ijsbergsla
• 2 paprika’s
• 1 ui
• Olijfolie

Voor de shoarma kruidenmix

• 1 tl kurkuma
• 1 tl paprikapoeder
• 2 tl komijn
• 1 tl knoflookpoeder
• 1 tl kaneel
• 1/2 tl chilipoeder
• Zout&Peper

Voor de tzatziki

• 150 ml Griekse
• 1/2 komkommer
• 1 teentje knoflook
• 1/2 el olijfolie
• Zout&Peper

Bereidingswijze

• Verwarm de oven volgens de aanwijzingen op de verpakking van de pita broodjes en bak de pita broodjes af.
• Snipper intussen de ui en pel de knoflook. Verwijder de zaadlijsten van de paprika’s en snijd in blokjes.
• Maak de kruidenmix voor de shoarma door alle kruiden met elkaar te mengen. Voeg naar smaak het zout en peper toe. Snijd de kipdijfilet in reepjes en voeg dit toe aan de kruidenmix. Meng alles goed door elkaar!
• Verwarm een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak hierin de kipdijfilet in circa 7 minuten goudbruin en gaar. Voeg dan de ui toe en bak 2 minuten mee. Voeg dan de paprikablokjes toe en bak nogmaals 5 minuten.
• Maak intussen de tzatziki. Doe hiervoor de Griekse yoghurt in een bakje en pers de knoflook erboven uit. Was de komkommer en snijd doormidden. Verwijder de zaadlijsten en rasp de rest van de komkommer fijn. Doe dit in een zeef en druk het vocht uit de komkommer.
• Voeg de komkommer toe aan de Griekse yoghurt en meng het geheel goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
• Snijd de pita broodjes open en vul de broodjes met circa 1 el tzatziki. Doe een beetje ijsbergsla in het broodje en vul dan met de kipshoarma. Voeg nog een beetje tzatziki toe en je broodje is klaar.
• Geniet van je pita kipshoarma met tzatziki.

Kijk hier voor meer hartige recepten!