Quinoasalade met mango en zalm

Hoofdgerecht -⏱️20 min -?2 personen

Zin in een gezonde en goed vullende salade? Dan is deze quinoasalade met mango en zalm misschien wel iets voor jou! Deze salade maak je op basis van veldsla, gekookte quinoa, gerookte zalm, mango en stukjes avocado. Super lekker!

Ingrediënten

• 85 gram veldsla
• 150 gram quinoa
• 100 gram gerookte zalm
• 150 gram mangoblokjes
• 1 avocado
• Balsamicoazijn

Bereidingswijze

• Kook de quinoa gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• Snijd in de tussentijd de avocado open en verwijder de pit. Snijd het vruchtvlees van de avocado in blokjes. Snijd ook de zalm in kleinere plakjes.
• Verdeel de veldsla over twee borden en verdeel hierover de gekookte quinoa.
• Leg de blokjes mango, de avocado en de zalm op de quinoa en garneer met een beetje balsamicoazijn.
• Geniet van je quinoasalade met mango en zalm!

Kijk hier voor meer salades!