Witlof ovenschotel met aardappelpuree

Witlof ovenschotel met aardappelpuree
Hoofdgerecht – ⏱️30 min + 25 min oven – 🍴2 personen

Er bestaan veel verschillende ovenschotels met aardappelpuree en deze witlof ovenschotel met aardappelpuree is er ook eentje van. Deze ovenschotel maak je op basis van een laag romige aardappelpuree met een beetje mosterd erdoorheen voor extra smaak. Daarop leg je vier stronkjes witlof die zijn gewikkeld in kaas met ham. In de oven zal de kaas lekker smelten, wat de ovenschotel extra lekker maakt!

Benodigdheden
  • Aardappelstamper
  • Ovenschaal
  • Kwastje
  • Vergiet
Ingrediënten
  • 4 witlofstronken
  • 500 gram iets kruimige aardappelen
  • 4 plakken yorkham
  • 4 plakken kaas
  • 1 flinke tl mosterd
  • Scheutje melk
  • 10 gram roomboter
  • Bakboter
  • Zout&Peper
Bereidingswijze
  • Verwarm de oven voor op 200°C en vet de ovenschaal een beetje in met bakboter.
  • Schil de aardappels. Snijd middelgrootte aardappelen in 4 stukken en hele grote aardappelen in 6 stukken. Kook ze in 20 minuten gaar.
  • Verwijder de harde achterkanten van de witlof en snijd de witlof doormidden. Verwijder ook de harde kern.
  • Leg de witlof voorzichtig in een grote pan en voeg water toe zodat alle witlof onder water staat. Kook de witlof 4 minuten.
  • Giet de witlof vervolgens voorzichtig in een vergiet en laat ze even goed uitlekken.
  • Giet de aardappelen af en voeg de roomboter samen met een flinke scheut melk toe. Doe ook de mosterd erbij en breng op smaak met zout en peper. Stamp met behulp van de aardappelstamper de aardappelen tot een aardappelpuree.
  • Verdeel de aardappelpuree over de bodem van de ovenschaal.
  • Leg een plak kaas op een bord en leg daarop een plak ham. Leg 2 helften van de stronken tegen elkaar zodat er weer één stronk ontstaat en rol deze in de ham met kaas. Herhaal dit ook voor de drie andere stronken en leg dit op de aardappelpuree.
  • Zet de ovenschaal voor 20 tot 25 minuten in het midden van de oven totdat de kaas goudbruin kleurt.
  • Haal de ovenschaal uit de oven en verdeel over twee borden.
  • Geniet van je witlof ovenschotel met aardappelpuree.

Kijk hier voor meer lekkere ovenschotels!