Avocado tosti torentje

Avocado tosti torentje
Lunch – ⏱ 15 min – 🍴 2 personen

Tosti’s, I love it! Ik heb al veel tosti recepten op mijn website staan, maar daar kunnen er zeker nog meerderen bij. Zo ook dit leuke avocado tosti torentje. Deze tosti’s zijn gemaakt van rondjes brood, die gestoken zijn uit boterhammen. Deze rooster je kort in een pan en beleg je vervolgens met een avocado-hüttenkäse mengsel, kipfilet, cheddar, tomatenketchup en geraspte kaas. Super lekker!

Benodigdheden
  • Ronde uitsteekring (circa 8 cm)
Ingrediënten
  • 4 boterhammen
  • 50 gram hüttenkäse
  • 1/2 avocado
  • 1 plakje cheddar
  • 20 gram geraspte kaas
  • 4 kleine plakjes kipfilet
  • 2 tl tomatenketchup
  • 1/2 tl paprikapoeder
  • Zout&Peper
  • Roomboter
Bereidingswijze
  • Verwarm de oven voor op 180°C .
  • Steek uit de boterhammen met een uitsteekring een rondje brood. Zo krijg je in totaal 4 rondjes.
  • Verwarm een scheutje roomboter in een pan op laag vuur en bak hierin het rondje brood aan beide kanten lichtkrokant in circa 1 minuut per kant. Doe dit ook voor de overige drie rondjes.
  • Haal in de tussentijd het vruchtvlees uit de avocado en prak fijn. Meng hierdoorheen de hüttenkäse en breng op smaak met paprikapoeder en het zout en peper.
  • Leg een rondje brood voor je en leg hierop een plakje kipfilet. Snijd het plakje cheddar in vier stukken en leg 2 stukken bovenop de kipfilet gevolgd door 1/4 deel van het avocadomengsel. Leg hierop weer een nieuw rondje brood en beleg dit met 1 theelepel tomatenketchup. Leg hierop weer 1 plakje kipfilet, gevolgd door 1/4 deel van het avocadomengsel en de helft van de geraspte kaas. Herhaal dit ook voor het tweede torentje.
  • Zet de avocado tosti torentjes in het midden van de oven en bak ze 4 tot 5 minuten totdat de kaas gesmolten is.
  • Geniet van je avocado tosti torentje!

Kijk hier voor nog meer lunchgerechten!