Chocolade pancake cereal
Ontbijt – ? 20 min – ? 1 persoon
De pancake cereal trend van TikTok is al vrij lang bekend, maar ik wilde toch nog een keer een chocolade variant hierop maken met heerlijk vers fruit erdoorheen. Eerder maakte ik al de gezonde pancake cereal met gebakken appeltjes erdoorheen. Deze keer heb ik een beslag gemaakt op basis van volkorenmeel en kwark met daar doorheen wat cacaopoeder. Deze chocolade pancake cereal is nog steeds gezond en garneer je met blauwe bessen en frambozen. En als je het lekker vindt, kun je nog een theelepel hazelnootpaste en wat poedersuiker toevoegen.
Benodigdheden
- Spuitfles (optioneel)
Ingrediënten
- 30 gram volkorenmeel
- 80 gram kwark
- 1 ei
- 1 el cacaopoeder
- 25 gram blauwe bessen
- 25 gram frambozen
- 1 tl bakpoeder
- 1l tl hazelnootpasta (optioneel)
- Poedersuiker (optioneel)
- Bakboter
Bereidingswijze
- Doe het ei samen met de kwark in een mengkom en kluts door elkaar. Voeg het volkorenmeel samen met het bakpoeder en het cacaopoeder toe en meng door elkaar.
- Verwarm een koekenpan op laag tot middelmatig vuur en voeg de bakboter hieraan toe. Doe het beslag in de spuitfles of als je die niet hebt, maak je gebruik van een theelepel. Spuit kleine beetjes beslag ter grootte van een 1 euro munt in de pan of doe iedere keer 1 tl beslag in de pan. Vul heel je koekenpan ermee en bak de cereals aan beide kanten goudbruin. Dit gaat vrij snel, circa 1 à 2 minuten per kant. Ga hiermee door totdat al het beslag op is en schep de cereals in een diepe ontbijtkom.
- Was in de tussentijd je frambozen en blauwe bessen en voeg deze toe aan de chocolade pancake cereals.
- Als je het lekker vindt, kun je nog een beetje (gesmolten)hazelnootpasta en poedersuiker toevoegen.
- Geniet ervan!
Kijk hier voor nog meer gezonde ontbijtrecepten!
