Gezonde wafels met fruit
Ontbijt – ? 15 min – 2-3 wafels
Ik vind het altijd erg leuk om in het weekend nieuwe ontbijtjes te bedenken en te maken. Een van die ontbijtjes, zijn deze gezonde wafels met fruit. De wafels maak je op basis van speltbloem, Griekse yoghurt, melk en ei. De toppings kun je eigenlijk volledig zelf kiezen. Ik koos voor verse aardbeien en blauwe bessen. Lekker om het te garneren met nog een beetje honing of poedersuiker! Ook gesmolten chocolade is erg lekker!
Benodigdheden
- Wafelijzer
- Garde
- Kwastje
Ingrediënten
Voor de wafels
- 60 gram speltbloem volkoren
- 1 ei
- 50 gram Griekse yoghurt
- 25 ml melk
- 1/2 tl bakpoeder
- 1/2 tl koek- en speculaaskruiden
- 2 druppels flavourdrops (vanille) of 1/2 tl vanille-extract
- Bakboter
Voor de topping
- Aardbeien
- Blauwe bessen
- Honing/Poedersuiker
Bereidingswijze
- Warm je wafelijzer op en vet in met een beetje bakboter.
- Doe het ei samen met de Griekse yoghurt en de melk in een mengkom en kluts met behulp van een garde. Voeg dan de vanilledrops of het vanille-extract toe samen met de koek- en speculaaskruiden, het bakpoeder en het meel. Meng alles nogmaals door elkaar.
- Vul je wafelijzer met het beslag en bak je wafels goudbruin en gaar.
- Was in de tussentijd je fruit en snijd de aardbeien in plakjes.
- Leg de wafels op een bord en garneer met het verse fruit en eventueel een andere topping.
- Geniet van je gezonde wafels met fruit!
Kijk hier voor meer gezonde ontbijt recepten!
