Hangop met aardbeien en granola

Ontbijt – ? 5 min + 1 nacht in koelkast – ? 2 personen

Dit recept voor hangop met aardbeien en granola kun je gebruiken om mee te ontbijten, maar je kunt het ook serveren als gezond toetje. Het valt namelijk niet zwaar op de maag en is wel een lekkere zoete afsluiting na een diner. Bovendien als je het serveert in een (weck)potje, ziet het er ook heel feestelijk uit. De hangop is niet moeilijk te maken, maar het moet wel even een nachtje de koelkast in. Dit zorgt er namelijk voor dat al het vocht aan de yoghurt wordt onttrokken, waardoor de hangop lekker dik wordt.

In de lente en in de zomer zijn de aardbeien op zijn lekkerst. Wil je dit receptje in een ander jaargetijden maken? Dan kun je het ook perfect serveren met gebakken appel, peer of blauwe bessen. Eigenlijk kun je gewoon het fruit toevoegen dat je zelf lekker vindt.

Benodigdheden

• Diepe mengkom
• Theedoek
• (Weck)potje (optioneel)
• Vershoudfolie

Ingrediënten

• 500 ml milde yoghurt
• 6 grote aardbeien
• 4 el (zelfgemaakte) granola
• 2 tl cacaonibs
• 1 tl vanille-extract

Bereidingswijze

Voor de hangop

• Maak een theedoek vochtig en knijp even goed uit zodat de theedoek niet te nat is. Leg de theedoek lichtjes over de mengkom en giet de yoghurt erin. Zorg ervoor dat de theedoek de bodem van de mengkom niet raakt. Het vocht zal namelijk uit de theedoek lekken en het is niet de bedoeling dat het de yoghurt raakt. Dek de yoghurt af met vershoudfolie en zet een nachtje in de koelkast.

Hangop met aardbeien en granola opmaken

• Schep de hangop uit het theedoek en gooi het vocht weg. Roer de hangop een beetje los en meng het vanille-extra erdoorheen.
• Ontkroon de aardbeien en snijd in plakjes.
• Pak er een potje bij en leg de plakjes van één aardbei op de bodem van het potje. Schep hierop een beetje hangop en strooi daarop één eetlepel granola. Herhaal dit nogmaals met een laagje aardbeien, een laagje hangop en een laagje granola. Dek het potje af met nog een laagje aardbeien en strooi er een theelepel cacaonibs over. Herhaal ditzelfde voor het tweede potje.
• Geniet van je hangop met aardbeien en granola!

Tip: Geen tijd om zelf hangop te maken? Dan kun je er ook voor kiezen om kant-en-klare hangop in de supermarkt te kopen.

Kijk hier voor meer gezonde ontbijtrecepten!