Taart -⏱️1 uur en 15 min + 1 uur afkoelen -?10 taartpunten
Klassieke slagroomtaart, bijna iedereen houdt er wel van! Ik heb gekozen voor een kleinere variant, die wat hoger is. Dit zorgt ervoor dat de taart er net een beetje anders uitziet. Daarnaast heb ik deze slagroomtaart gevuld met jam en vruchtjes en afgemaakte met een zelfgemaakte nougatine. Heerlijk!
Taart – ? 35 minuten – ? 3 lagen
Biscuit wordt vaak gebruikt als basis om een mooie laagjestaart te maken. Met dit biscuit basisrecept bak je heel eenvoudig drie mooi en luchtige biscuits. Een veelgestelde vraag is, hoe krijg ik mijn biscuit luchtig? De kunst is om zo kort mogelijk het bloem door het eimengsel te scheppen. Zorg ervoor dat je het bloem altijd zeeft en dat je het er doorheen schept in plaats van mixt. Op die manier behoudt het biscuit zijn luchtigheid.
Taart – ? 1:30 uur + 2 uur wachten – ? 12-16 taartpunten
In de lente vind ik het altijd lekker om een wat frissere taart te maken. Zelf houd ik erg van lemon curd, omdat dit lekker zoet is, maar tegelijkertijd ook een zure tegenhanger geeft. In deze citroen meringue laagjestaart maak ik gebruik van een basis biscuittaart die ik ga vullen met een mascarpone slagroommengsel afgetopt met meringue toefjes