Hoofdgerecht – ? 30 min – ? 2 personen

Empanadas is een gerecht van gevuld deeg dat je kan bakken of frituren. Normaal gesproken worden empanadas geserveerd als hapjes, ze zijn dan ook wat kleiner van stuk. Je zou het deeg zelf kunnen maken, maar ik maak nu voor het gemak gebruik van een kant-en-klare rol bladerdeeg. Deze gehakt empanada met groenten is groot en kan worden gegeten als hoofdgerecht.