Simpel vegetarisch pastagerecht
Hoofdgerecht -⏱️20 min – 3 personen
Soms ben je op zoek naar simpele gerechten, omdat je weinig zin hebt om te koken, of omdat je er simpelweg weinig tijd voor hebt. Daarom deel ik vandaag een simpel vegetarisch pastagerecht, dat je maakt met een groenten pastasaus en vult met nog meer groenten, namelijk prei en winterpeen. Daarbij gaan vegan rulstukjes en je hebt een heerlijke vegetarische maaltijd!
Ingrediënten
- 250 gram pasta naar keuze
- 200 gram vegan rulstukjes
- 1/2 recept groenten pastasaus
- 1 prei
- 1 winterpeen
- 75 gram geraspte kaas
- Olijfolie
Bereidingswijze
- Kook de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Schil de winterpeen en snijd in kleine stukjes. Maak de prei schoon en snijd deze in ringetjes.
- Verwarm een scheut olijfolie in een pan en bak hierin de winterpeen en de prei gedurende 5 minuten. Voeg dan de rulstukjes toe en bak deze 4 minuten mee.
- Doe dan de pastasaus erbij en zet het vuur laag. Laat gedurende 5 minuten pruttelen.
- Verdeel de macaroni over de borden en schep hierop de saus gevolgd door de geraspte kaas.
- Dit simpel vegetarisch pastagerecht is klaar om gegeten te worden.
- Geniet ervan!
Kijk hier voor meer hoofdgerechten!
