recept Archieven - Pagina 2 van 2 - Koken&Bakken doe je zo

Meloen salade met parmaham

Hoofdgerecht – ? 25 min – ? 2 personen

Op warme dagen kan het erg lekker zijn om een frisse salade te maken. Veel salades zijn op basis van sla, maar deze salade maak je met meloen. Meloen met parmaham is natuurlijk een gouden combinatie. Bij dit recept wordt hier burrata aan toegevoegd, samen met stokbroodjes met pesto. Super lekker! Bovendien is deze meloen salade met parmaham zo gemaakt, wat ook prettig is als je geen zin hebt om in een warme keuken te moeten staan.

Pita met kefta

Hoofdgerecht – ? 30 min – ? 2 personen

Deze pita met kefta kun je ook wel beschouwen als een soort streetfood. Een makkelijke hap die je uit je hand kunt eten en tegelijkertijd wel heel smakelijk is! De kefta breng je op smaak met specerijen en je maakt er zelf ook een pittige harissasaus bij, om het pita broodje nog lekkerder te maken!

Quesadillas met gehakt

Hoofdgerecht -⏱️30 min -?2 personen

Vroeger koos ik altijd voor wraps uit de oven, maar tegenwoordig ben ik helemaal fan van het maken van quesadillas. Deze quesadillas met gehakt bevatten veel groenten en je maakt zelf een Mexicaanse kruidenmix. Hierdoor kun je dit recept volledig zonder pakjes en zakjes maken! Bovendien wordt er een beetje tomatenpuree en basterdsuiker toegevoegd. Dit geeft het gerecht net een iets zoetere smaak. Quesadillas bak je in een pan, waardoor de wrap lekker krokant wordt en de kaas goed kan smelten.

Guacamole

Bijgerecht – ? 10 min – ? 4 personen

Guacamole maken is helemaal niet moeilijk, maar wel ontzettend lekker. Guacamole wordt geserveerd bij Mexicaanse gerechten zoals nachos, taco’s, quesadillas of burritos. Het hoofdingrediënt van guacamole is avocado. Avocado bevat veel gezonde vetten, die ervoor zorgen dat de guacamole lekker romig wordt.

Pasta pesto met parmaham

Hoofdgerecht – ? 20 min – ? 2 personen

Jammie! Pasta pesto met parmaham is zo lekker! Voor dit pasta pesto recept hebt je slechts 6 ingrediënten nodig (excl. zout&peper en olijfolie), wat het een super simpel gerecht maakt om te maken! Ideaal dus voor een doordeweekse dag! De pasta die ik voor dit recept gebruik is fusilli, omdat de saus hier lekker tussen gaat zitten.

Chiapudding met fruitcompote

Ontbijt – ? 15 min – ? 1 persoon

Een gezonde start van de dag is wat mij betreft erg belangrijk. Ik probeer mijn ontbijtjes veel af te wisselen, zodat ik lekker gevarieerd eet. Naast de havermoutpap met appel, is chiapudding met fruitcompote ook één van mijn favoriete gerechten om de dag mee te starten. Dit recept maak je voor een deel de avond van tevoren en je maakt het gerecht af in de ochtend.

Zalm Traybake

Hoofdgerecht -⏱️40 min -?2-3 personen

Zalm is een veelzijdig en gezond product dat je op veel verschillende manieren kunt klaarmaken. Deze keer deel ik een recept voor een zalm traybake. Een traybake maken is heel gemakkelijk en bovendien super lekker. Het enige wat je hoeft te doen is, je favoriete ingrediënten te snijden en met elkaar te mengen. Leg het vervolgens in een ovenschaal, braadslede of verdeel het over een bakplaat en schuif het geheel in de oven.

Romige pompoensoep

Soep – ⏱ 40 min – ? 4-6 personen

Zelfgemaakte pompoensoep vind ik vooral erg lekker in de herfst. Pompoen is namelijk echt een herfst groente, die perfect geschikt is voor een soep. Door het toevoegen van appel en sinaasappelsap aan de soep, wordt deze romige pompoensoep extra zoet. Super lekker! De kers op de taart, is de crème fraîche op de soep. Dit zorgt ervoor dat het lekker romig wordt en het ziet er ook mooi uit.

Orzo risotto met witvis

Hoofdgerecht -⏱️30 min -?2 personen

Vandaag een recept met vis, namelijk orzo risotto met witvis. Naast dat vis heel erg lekker is, is het ook nog eens gezond! Deze witvis wordt geserveerd op een heerlijke risotto gemaakt van orzo. Orzo is een gedroogde pastasoort, maar heeft iets weg van een rijstkorrel. Orzo kun je gebruiken in soep, in een salade, maar je kunt er dus ook risotto van maken. In deze risotto wordt venkel en courgette verwerkt, zodat je ook voldoende groenten binnenkrijgt!

Zelfgemaakte gehaktballetjes

Borrelhapjes – ? 25 min – ? 12 stuks

Vroeger maakte mijn moeder deze gehaktballetjes volgens dit recept en iedere keer als ik ze nu maak, maak ik er iedereen blij mee. Het recept is erg simpel, maar je maakt er wel heerlijke gehaktballetjes mee. Je kunt ze serveren als borrelhapje, maar het is ook erg lekker in een pastasaus.

Tag: recept