Hoofdgerecht -⏱️25 min + 15 min oven -?2-3 personen
Ik was van plan om met deze ingrediënten een traybake te maken, maar toen kwam ik tot het idee van een Italiaanse aardappel ovenschotel. In deze ovenschotel gaat lekker veel groenten: courgette, cherrytomaten en paprika. Daarnaast gaat er gehakt in, gebakken aardappeltjes en mozzarella. Je brengt het geheel op smaak met Italiaanse kruiden.
Hoofdgerecht -⏱️20min -?2 personen
Zin in een gezonde en goed vullende salade? Dan is deze quinoasalade met mango en zalm misschien wel iets voor jou! Deze salade maak je op basis van veldsla, gekookte quinoa, gerookte zalm, mango en stukjes avocado. Super lekker!
Hoofdgerecht – ? 25 min – ? 2 personen
BLT staat voor Bacon, Lettuce en Tomato. Oftewel een combinatie van spek, sla en tomaat. Zoals je aan de naam “BLT salade met kip” al kunt zien, heb ik hieraan nog kip toegevoegd. Om er echt een maaltijdsalade van te maken, heb ik de salade afgemaakt met zelfgemaakte croutons van brood. Deze salade vind ik persoonlijk vooral erg lekker als het buiten weer warmer wordt en je behoefte hebt aan een wat lichtere maaltijd. Deze BLT salade met kip is ook erg lekker om als bijgerecht te serveren.
Hoofdgerecht -⏱️20min -?2 personen
Het is pas februari, maar het is toch al echt lenteweer tijdens het schrijven van dit recept. Zo was het vandaag maar liefst 17 graden. Ik kreeg opeens zin in een lekkere mangosalade met kip en geitenkaas. Deze heerlijke frisse salade past perfect bij dit weer. Deze salade is lekker fris van smaak door de mango. Tegelijkertijd is de salade ook romig door de toevoeging van avocado en geitenkaas. De salade breng je op smaak met wat balsamico azijn en balsamico crème. Super lekker!
Hoofdgerecht – ? 25 min – ? 2 personen
Vandaag heb ik een variant gemaakt op een hele bekende salade, namelijk een gezonde caesar salade. Dit recept had ik gezien bij lifestylecoach Nina Dapper en het leek me leuk om dit een keer te gaan proberen, want ik ben dol op een caesar salade. Deze gezonde caesar salade maak je op basis van romeinsalade en een dressing van hummus met Griekse yoghurt. Verder vul je de salade met cherrytomaatjes, komkommer, Parmezaanse kaas, een gekookt ei en gebakken kipfilet.