Hoofdgerecht -⏱️20 min -?3 personen
Soms ben je op zoek naar simpele gerechten, omdat je weinig zin hebt om te koken, of omdat je er simpelweg weinig tijd voor hebt. Daarom deel ik vandaag een simpel vegetarisch pastagerecht, dat je maakt met een groenten pastasaus en vult met nog meer groenten, namelijk prei en winterpeen. Daarbij gaan vegan rulstukjes en je hebt een heerlijke vegetarische maaltijd!
Hoofdgerecht -⏱25 min -? 2 personen
Minimaal één keer per week eet ik wel pasta. Deze keer een pasta in tomaten-roomsaus, boordevol met groenten en lekker met gesmolten Parmezaanse kaas erdoorheen. Deze saus wordt zo romig, doordat je door de tomatensaus wat kookroom roert. Dit zorgt voor een heerlijk, goed vullende saus. Deze pasta in tomaten-roomsaus is vegetarisch en zit boordevol groenten: spinazie, champignons en (zongedroogde) tomaat. Genieten!
Hoofdgerecht – ? 40 min – ? 2 personen
Pasta in warme yoghurtsaus. Voordat ik dit gerecht maakte had ik er nog nooit eerder van gehoord. Dit vegetarische recept is heerlijk romige qua structuur en zit boordevol groenten. Zo gaat er pompoen, champignons en tomaat in dit recept. De pompoen maakt het gerecht lekker zoet en de yoghurtsaus romig. Door wat kaas toe te voegen aan de yoghurtsaus, maak je dit recept helemaal af!
Hoofdgerecht – ? 25 min + 35 min oven – ? 2 personen
Cannelloni met spinazie en ricotta, een heerlijk pastagerecht als je het aan mij vraagt! Cannelloni is het Italiaanse woord voor “grote pijpen”. Deze pijpen kun je vullen met verschillende ingrediënten. Ik kies in dit gerecht voor een combinatie van spinazie en ricotta. Hierdoor wordt het gerecht super romig.